【第1篇】公司食堂管理制度9怎么写550字
公司食堂管理制度(九)
第一条 就餐秩序
第一款 规定时间用餐，不准提前用餐。
第二款 餐时，必须整齐排队，不准插队。
第三款 节约粮食，按量打饭打菜。
第四款 每人一个餐盘、一个汤碗、一双筷子。
第五款 用餐时，不准大声讲话，保持安静。
第六款 按所规定区域内用餐，不可随意走动。
第七款 用餐后残渣剩汤必须带走，且保持桌面干净。
第八款 饭后把碗冲洗干净，放于洗碗筐内。
第二条 食堂职员工作内容
第一款 食堂管理人员必须按人事提供之人员数量按伙食标准进行计划每一周食谱，并公布。
第二款 食堂负责人于每日晚20:00点前将第二天需采购之物品、数量、价位、提供主管审核，传真供应商，并追踪之。
第三款 食堂职员每日于6:00准时进入工作场地，进行检查所有物品有无异动现象，作好清洁卫生工作，按每周计划食谱进行作业。
第四款 食堂职员所提供干员之餐具用品必须经过高温消毒处理，必须清洗干净。保证主副食卫生。如有发现不洁之工具和沙子、虫等不洁异状，每发现一次给予该负责人警告一次，直接责任人记小过一次。
第五款 食堂职员必须在每餐后及时清理并打扫干净餐厅，凳桌摆放整齐，窗户擦洗干净，保持地面无痕迹、水印现象。洗碗水槽必须清洗干净无不洁异状，对残留剩菜必须及时进行处理，保证无蚊虫现象。
书写经验93人觉得有用
制定一个实用的公司食堂管理制度，关键在于结合实际情况，既要保证效率又要便于执行。先从基础做起，明确管理目标，比如确保员工吃得安全、健康，同时也要兼顾成本控制。食堂管理人员需要熟悉相关的食品安全法规，比如《食品卫生法》之类的，这样能更好地指导日常操作。
食堂的日常运作涉及多个环节，包括食材采购、储存、加工到最终供餐。每个环节都得有人负责，而且职责必须清晰。比如采购员要定期比价，确保货品质量；厨师则要严格按照操作流程来做饭，避免交叉污染。有时候可能会遇到突发情况，像供货商临时缺货，这时候就得提前准备替代方案，不能打乱整个计划。
对于员工来说，就餐秩序也很重要。可以设置固定的时间段供餐，减少排队时间。另外，建议设立意见箱，鼓励大家反馈用餐体验。当然，这中间可能会有些小误会，比如某位员工觉得饭菜口味偏淡，而厨房坚持认为已经符合标准，这就需要双方多沟通协调。
食堂的环境卫生也不能忽视，每天都得安排专人打扫，尤其是餐具消毒这一块，绝不能偷懒。有时候人手紧张，可能会忽略细节，比如忘记检查冰箱里的温度是否达标，这就需要加强巡查频率。还有，库存管理也要到位，过期食材绝对不能继续使用，否则后果很严重。
财务方面同样要严格把控，每一笔支出都要有记录，月底汇总时核对清楚。如果发现账目不符，应该及时查明原因。有时候因为工作繁忙，账本可能没有及时更新，导致月底对账困难，这种情况就需要提高责任心。
【第2篇】酒店式公寓公司员工食堂就餐管理制度怎么写250字
酒店式公寓员工食堂就餐管理制度
第一条 员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条 食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条 员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条 就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条 如有倒饭现象一经发现罚款50元。
书写经验42人觉得有用
制定酒店式公寓公司员工食堂就餐管理制度时，得先了解食堂运营的基本情况，包括员工数量、就餐时间段、食材采购流程等。这一步很重要，因为只有掌握了这些基础信息，才能合理规划制度细节。比如，根据员工的用餐时间，确定食堂开放的具体时段，这样既能满足大多数人的需求，也能减少资源浪费。
接着要考虑的是就餐秩序的问题。可以在制度里明确排队取餐的要求，强调遵守秩序的重要性。这里有个小提醒，有些同事可能图方便会插队，管理层需要定期检查并及时纠正这类行为，确保大家都能公平地享用食堂提供的服务。另外，对于餐具的使用和清洁也得有具体规定，建议每次用餐后将餐具放回指定位置，这不仅能让食堂保持整洁，还能培养员工的责任感。
关于用餐标准，可以根据预算设定每人每日的餐费限额。当然，这个限额不能太低，否则影响伙食质量，也不能太高，以免增加不必要的开支。具体的金额可以根据市场行情调整，但一定要保证营养均衡。要是发现某个月份的支出超出预期，就得重新审视采购环节是否存在漏洞，比如是否有供应商报价虚高，或者食材的保存方式不当导致损耗过大。
还有个需要注意的地方就是特殊人群的需求。比如怀孕的女员工或者身体虚弱的同事，他们可能需要更丰富的营养搭配。这就要求食堂在菜单设计上多下功夫，可以设置一些针对这类人群的专属菜品选项。当然，这样的安排也需要提前统计人数，避免准备过多而造成浪费。
最后一点，就是对食堂工作人员的表现进行监督。除了日常巡查外，还可以通过匿名调查的方式收集员工的意见，看看大家对食堂服务是否满意。要是发现某些环节确实存在问题，比如饭菜口味不佳或者卫生条件不达标，那就得尽快改进。毕竟，员工的满意度直接影响到工作效率，这点千万不能忽视。
写制度的时候，最好能结合实际情况灵活调整，而不是照搬别人的模板。毕竟每个公司的具体情况都不一样，套用别人的办法未必适合自己。而且，有时候光靠书面规定还不行，还得辅以实际行动，比如定期组织培训，提高食堂员工的服务意识，这样才能真正落实好这项制度。
【第3篇】x保安公司食堂管理制度怎么写200字
保安公司食堂管理制度
一、任何闲杂人等不得入内。
二、严格把好食品及物品的进出数量和质量关口。
三、保持食堂内灶具、餐具等器具的整洁卫生，定期清理消毒，防止污染。
四、生熟食物严格分类存放，防止食品腐烂变质等事故的发生。
五、严守制作操作规程，不得随意简化工作程序。
六、分工负责，严格交接，不得随意安排他人就餐。
七、保证值班、加班同志用餐。
书写经验84人觉得有用
x保安公司食堂管理制度怎么写
写食堂管理制度的时候，得先把食堂的基本情况搞清楚。比如食堂每天有多少人吃饭，饭菜种类有哪些，食材是从哪里采购的，还有就是厨房设备的维护情况。这些都摸清楚了，才能有针对性地制定制度。要是不了解实际情况就照搬别人的制度，那肯定不行。
制度里头关于食品卫生这块儿必须得严。要规定好餐具的清洗消毒流程，不能光说说而已，得具体到每个步骤。比如说洗碗池要分开，生熟食不能混着洗，这都是常识，但真做起来就容易出问题。上次检查的时候发现有个厨师图省事，把刚切完生肉的刀直接拿去切熟菜，这要是被客人吃到了，后果不堪设想。
员工管理也是个重点。食堂工作人员要定期体检，确保没有传染病。而且他们上岗前要培训，知道哪些行为会影响食品安全。比如不能在操作间抽烟，也不能对着食物打喷嚏。不过有时候新来的员工可能记不住所有的规矩，这就需要老员工带一带，多提醒几句。
采购环节也不能马虎。食材的质量直接影响饭菜的好坏。要建立供应商档案，每次进货都要验货，看看有没有变质的。有时候供应商送来的东西看着没问题，但其实暗地里掺了次品，这就需要仔细检查。有一次我们发现一袋米里混了几颗发霉的，幸好发现及时，不然就麻烦了。
厨房设备也要定期保养。像冰箱，炉灶，这些设备如果坏了不修，不仅影响工作效率，还可能引发安全事故。记得去年冬天，食堂的暖气管爆裂，结果厨房里的温度低得跟冰窖似的，大家只能穿着棉袄干活，真是闹心。
书写注意事项：
关于用餐秩序也要定个规矩。比如规定用餐时间，避免人员扎堆导致混乱。特别是高峰时段，要是没人维持秩序，很容易发生争抢现象。上次午餐时就有几个保安为了抢最后一份红烧肉差点吵起来，场面一度很尴尬。
小编友情提醒：
制度执行情况要有人监督。可以成立一个小组，不定期抽查食堂的工作状况。发现问题要及时反馈给负责人，让他尽快整改。当然，监督过程中也别太死板，该表扬的时候还是要表扬，这样大家才有积极性配合工作嘛。
【第4篇】某工程公司食堂管理制度怎么写450字
建筑工程公司食堂管理制度
(二) 工地职工食堂，必须本着为大家服务的思想，做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的需求全心全意地按时、保质、保量地为全体职工服务，尽可能的满足职工的口味。
一、炊事员必须身体健康，无任何传染病，持有效健康证。对职工态度和气，做到微笑服务。
二、 确保'三净'，一净为食堂人员卫生干净，勤洗手，勤剪指甲。二净为锅、瓢、勺洗净落锅。三净为各种蔬菜洗净落锅。
三、 对食堂各类食堂实现生熟分开放置，不准买变质异味的食品、蔬菜。为了调剂职工的口味，尽量做到蔬菜多样化。
四、 炊事员应随时保持场地清洁，每天打扫地，实行门前卫生责任包干区。
五、 蔬菜的价格以保本为原则，以最低价供应并保证供应。
六、 职工购买饭菜必须按序排队，不得挤压，所需金额当面点清。
七、 食堂必须确保工地的开水供应，并放置有茶水亭桶。同时职工不得浪费开水。如发现按规章进行处罚。
八、 职工不得乱倒剩茶剩饭。必须倒固定地方的容器内。容器加盖。以绝蚊蝇。保持卫生。
书写经验36人觉得有用
食堂管理对于一个工程公司来说挺重要的，这不仅关乎员工的身体健康，还影响着工作效率。食堂管理得当，能让员工吃得舒心，工作起来也更有劲儿。要是食堂乱糟糟的，那可就麻烦了，不仅饭菜质量差，还可能引发各种卫生问题。
制定制度的时候，得先把基本的原则想清楚。比如，食材采购这块，必须保证新鲜，不能图便宜买那些质量不好的东西。采购员，要定期去市场转转，货比三家，看看哪家的东西靠谱。有时候，采购员会因为嫌麻烦，直接找固定的供应商，时间长了价格就容易偏高，这就得留神了。
厨房的操作流程也要规范。切菜、炒菜、洗碗这些环节，都得按规矩来。厨师们，每天上班前都要检查下食材有没有变质，尤其是肉类，不能有一点马虎。有一次我就听说，有个公司的食堂，厨师忘记检查冷冻肉的保质期，结果好几个员工吃坏了肚子，领导可是一顿批评。
餐具消毒这块也不能含糊。洗碗池得分开，不能既洗菜又洗碗，交叉污染特别容易出事。消毒柜要用起来，不能光摆在那里好看。有时候食堂工作人员会偷懒，觉得反正没人监督，随便冲冲就完事了，这样的态度可不行。
还有就是员工的用餐秩序。食堂应该设置合理的就餐时间，避免大家扎堆，这样既能减少拥挤，也能降低食物浪费。有时候人多的时候，有些员工就会急匆匆地插队，这事得提前说好，让大家自觉排队，不然容易起冲突。
财务方面的管理也得盯紧。每月的开支明细要详细记录，不能一笔糊涂账。有时候会计可能会因为手忙脚乱，把一笔账记错了地方，虽然最后能改过来，但会影响整体的工作效率。所以，每个月底，主管得仔细核对一遍账目，确保没有遗漏或者错误的地方。
【第5篇】房地产公司食堂管理制度3怎么写550字
房地产公司食堂管理制度(三)
1、食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量食品足量，平等待人。
3、坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符。每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受审计部、法务部的监督。
4、爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需有登记，有账目，不得贪小便宜将厨房用料或炊具带回家。
5、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
6、炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
7、在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
8、把好验收关，严禁腐烂，变质的原料入仓，以防止食物中毒。
9、每周制定一次食谱。早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
10、做好安全工作。使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
11、严禁随便带无关人员进入厨房和保管室。
12、易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
13、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
书写经验56人觉得有用
在房地产公司里，食堂管理其实是个挺重要的事。毕竟员工吃饭的事马虎不得，这不仅关系到大家的身体健康，还直接影响工作效率。食堂制度得从多个角度去考虑，比如食材采购、卫生标准、人员安排这些方面。要是食堂管理不到位，员工吃不好饭，对公司整体氛围也有影响。
说到食堂管理，首先要明确责任分工，谁负责采购，谁负责检查验收，这些都是需要提前定下来的规矩。比如，采购员每次进货都要索要发票，确保账目清楚，不然到时候出了问题找不到责任人就麻烦了。还有，食堂工作人员的操作流程也要规范化，每天早上必须检查食品原材料的质量，确保没有过期变质的东西混进去。有时候可能会出现这样的情况，采购员图省事直接从熟人那拿货，没仔细核对日期，这就埋下了隐患。
食堂的环境卫生也不能忽视。厨房要保持干净整洁，餐具消毒得彻底，这个环节特别重要，一旦疏忽可能引发食品安全问题。另外，食堂的布局也很关键，灶台、储物柜这些地方要合理规划，避免交叉污染。记得有一次，我们食堂的冷藏柜坏了，结果有人就把冷冻肉搁在常温下解冻了好几个小时，后来才知道这样会导致细菌滋生。
关于员工用餐时间，最好制定一个合理的轮换表，避免大家都挤在一个时间段扎堆吃饭，这样既能让食堂有序运转，也能减少浪费。当然，有时候会遇到特殊情况，比如临时加班，这时候就得提前做好准备，预留一些饭菜。但这里有个小细节需要注意，有时候食堂管理员忘了提前通知厨房备餐，结果加班的同事到了才发现没饭吃，这事虽然不大，但确实影响心情。
食堂的账目管理也是个重点，每个月都要对收支情况进行汇总分析。如果发现开支超出预算，就得找出原因，看看是不是存在不必要的浪费。有时候账本上的数字看起来没问题，但细查才发现有几笔支出记录重复了，这种小漏洞如果不及时纠正，长期积累下来损失也不少。
小编友情提醒：
别忘了定期收集员工的意见和建议。员工们经常会在意见箱里写些关于伙食改善的小点子，比如希望增加某些菜品之类的。虽然不一定都能采纳，但至少能体现出管理层对大家需求的关注。要是忽略了这一点，员工可能会觉得自己的声音没人听，对公司满意度就会下降。
【第6篇】公司食堂卫生管理制度15怎么写900字
公司食堂卫生管理制度(十五)
一、为规范食堂卫生管理，为员工创造一个干净、舒适、安全的就餐环境，特制定本制度。
二、范围
公司炊食人员在食堂的行为，均应符合本制度的要求。
三、内容
1、保持厨房地面、天花板、墙壁门窗的清洁美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠等隐身躲藏或出入。
2、每天清扫工作台及各类厨柜下内外侧及厨房死角，保证厨房内无卫生死角。
3、每周定期冲洗排水道和清洗抽油烟机、灶台边沿等易污染地方。
4、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。
5、凡易腐败之饮食物品，应予以冷藏，熟食与生食分开贮放，以防止食物气味在冰柜内扩散及吸收冰柜气味，定期清洁冰柜。
6、调味品应在适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。
7、厨房污物桶和厨余物不准在厨房内过夜，必须当夜倒除;同时污物桶周围应经常保持干净。
8、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫工具应集中放置。杀菌剂和洗涤济不得与杀虫剂放在一起，杀虫剂放在固定位置并专人管理。
9、食器餐具应在餐后及时清洗消毒，每周进行一次彻底擦拭，确保食器餐具上无污垢残留。
10、保证就餐场地卫生干净，每天及时清扫地面及餐桌椅，每周进行一次大扫除，确保空调、门窗、墙壁及餐桌椅的整洁。
11、工作时避免用手接触或沾染食物与食器，尽量用夹子、勺子等工具取用。
12、在厨房工作时，不得在食物或食器附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或纸巾罩住口鼻，并随即洗手。
13、厨房工作人员应注意个人卫生，应做到勤洗手，剪指甲，勤换、洗工作服，工作前、便后，均应彻底洗手，保持双手洁净与卫生。
14、不准在厨房或餐厅内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物或乱放杂物等。
15、炊食员患感冒、皮肤有外伤或患有传染病症时，都应留在家中休养治疗，避免影响集体的健康。
四、责任
1、食堂实行全员监督机制，所有员工有权利就以上所列条款对食堂工作提出投诉，经公司办核实无误后，对食堂处以50元/次的罚款。
2、办公室应严格监督上述纪律的执行，对首次违反的以口头警告，第二次违反的罚款50元，第三次违反的罚款100元，屡教不改者予以辞退或开除。
五、本制度自总经理签发之日起实施。
书写经验43人觉得有用
制定一个公司的食堂卫生管理制度，关键是要结合实际情况，确保制度既实用又能让员工接受。一开始得明确目的，就是保证食品安全和环境卫生，这很重要。食堂工作人员必须了解这些规定，这样才能真正执行到位。比如，每天开餐前检查食材是否新鲜，这是基本的操作，要是发现有变质的情况，就得立刻处理掉，别心存侥幸。
在具体操作上，厨房里的清洁工作要细致。比如，砧板和刀具每次使用后都要清洗干净，特别是生熟分开这一点不能忽视。有时候厨房空间小，大家忙起来就容易忘记这个细节，结果导致交叉污染。还有就是餐具消毒，虽然看起来简单，但实际操作中可能有人图省事，直接用热水冲一下就算了，这样肯定不行。正确的做法是按照规定的流程来，高温蒸汽消毒或者化学消毒都得做到位。
书写注意事项：
对于食堂环境的整洁也不能放松。地面要保持干燥，防止滑倒事故，尤其是下雨天的时候，水渍特别多，得及时清理。墙壁和天花板也别忽略，定期打扫能避免积灰太多影响空气质量。还有就是垃圾桶，最好放在隐蔽的地方，而且每天都得清空，不然容易滋生细菌，影响整个食堂的卫生状况。
有时候，管理上可能会遇到一些突发情况。例如，突然来了大批客人，厨房人员压力大增，这时候就容易出现疏忽。所以，平时就要做好应急预案，比如增加人手或者调整工作流程，这样才能保证在高峰期也能维持高标准的卫生条件。
食堂管理人员需要不定期地进行检查，发现问题要及时整改。有时候检查人员可能因为太熟悉环境，对一些小问题视而不见，这就需要换位思考，站在使用者的角度去审视食堂的每一个角落。如果发现某个环节出了问题，比如某个设备老化了，就应该尽快更换，不能拖着不管，否则后果很严重。
