【第1篇】餐饮实习报告怎么写1700字
餐饮实习报告
进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们＂欢送＂，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处＂开花＂。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好服务员实习工作已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
在从事餐厅服务员实习中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
写报告经验91人觉得有用
餐饮实习报告该怎么写？先说说格式，开头得有个标题，比如“某餐饮企业实习报告”，然后写上日期什么的。正文部分，大致分成几个块儿，一个是基本情况介绍，就是你实习的地方叫什么名儿，位置在哪，规模多大之类的。这部分别写得太啰嗦，点到为止就行。
接下来就是实习的主要内容了。这里头得把你在店里干的事儿详细写出来，像你是负责前厅接待还是后厨帮忙。如果是前厅，就说说每天怎么招呼客人，遇到突发情况是怎么处理的；要是后厨，就得讲讲如何准备食材、配合厨师工作之类的事儿。这部分很重要，得把你的具体职责和完成的工作交代清楚，不然别人看了不知道你到底做了什么。
实习期间肯定会有学到的东西，这点也得提一提。比如说学会了怎么管理库存，或者明白了顾客服务的技巧什么的。不过，别光写理论上的东西，最好能结合实际例子来说，这样更有说服力。比如有一次客人投诉菜品咸了，你是怎么跟客人解释又安抚他们情绪的，这样的细节就该写进去。
书写注意事项：
关于实习的感受也是少不了的。你得想清楚自己从中学到了什么，是专业技能提高了，还是人际交往能力增强了。当然，这感受不一定是正面的，也可能有些遗憾或者困惑的地方。比如你觉得店里某些流程不太合理，但又不知道该怎么改进，这种想法也可以写下来，说不定还能引起别人的注意。
小编友情提醒：
记得附上一些相关的数据或者图片什么的。比如你参与过的活动次数、接待过的客人数目，或者是拍下的厨房环境照片什么的。这些东西能让报告看起来更真实，也更有说服力。不过，照片别太多，挑几张关键的放上去就好，多了反而显得杂乱无章。
写报告的时候要注意语言简洁明了，别用那些太花哨的词儿。而且，数字什么的一定要准确，别写错了，不然容易让人怀疑你是不是认真写了这份报告。还有哦，写完之后最好找个人帮你看看，尤其是那些跟你一起实习的同事，听听他们的意见，看看有没有什么需要补充或者修改的地方。
【第2篇】餐饮行业的实习报告怎么写1850字
餐饮行业的实习报告
一 实习的目的
我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质。
二 实习时间：____年7月——12月
三 实习地点：昆明市
四 实习的内容
我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢光临。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。
岗位实践结果
由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。因此，接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做着同样的动作。嘈杂的'环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于是受到顾客的埋怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌，以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。
实践的体会
忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐，原则外不理会。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。
和谐的人际关系 麦当劳的员工很多，于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人，比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作，团队协作非常重要，一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅，每天微笑地与人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。
写报告经验73人觉得有用
餐饮行业的实习报告怎么写
做餐饮行业实习报告，得先把基本的东西弄清楚。报告内容要涵盖实习期间的工作情况、学到的知识，还有自己的感受。开头部分，得说清楚实习的时间、地点，还有担任的岗位。比如，我在某年某月到某餐厅实习，主要负责前厅服务。这部分不用太复杂，但得交代清楚背景。
在描述工作内容的时候，要具体一点。比如，每天要接待多少客人，遇到过哪些特殊情况，是怎么处理的。像有一次，一位顾客投诉菜品口味不对，我当时有点紧张，但后来还是冷静下来，先道歉，再跟厨师沟通，最后给客人换了一份新的菜。这样写出来，能体现你的应变能力。
写实习报告的时候，别忘了提到学到的东西。比如，学会了如何更好地与顾客沟通，了解了餐饮服务的基本流程。这些东西看似简单，但对以后的工作都很重要。特别是那些平时觉得不起眼的小细节，可能就是提升服务质量的关键。
报告里可以加上一些个人的想法。比如，通过这次实习，觉得餐饮行业确实挺辛苦的，但也挺有意思的。毕竟，能让顾客满意，也是一种成就感。当然，这个部分不用写得太长，点到为止就行。
不过有时候写报告，会遇到一些小麻烦。比如，有时候想表达的意思，写出来后总觉得不太对劲。像我有一次想写“服务态度很重要”，结果写成了“服务态度很关键”。虽然意思差不多，但总觉得别扭。这种情况多留意一下就好，改过来就行了。
书写注意事项：
写报告的时候，要注意格式。虽然不是特别正式的那种，但也要保持整洁。段落分明，字体大小合适。如果报告内容太多，可以分条列出，方便别人看。要是写得太乱，别人看着费劲，效果就不好了。
小编友情提醒：
记得检查一遍。看看有没有错别字，句子通不通顺。有时候忙起来，容易忽略这些小问题。像我有一次写完报告，交上去才发现有个地方少了个标点，好尴尬。所以，写完之后，最好停下来休息一会儿，再回来看一遍。
写餐饮行业的实习报告，其实就是一个记录的过程。把自己的经历、学到的东西都整理出来，对自己也是个总结。只要用心去写，肯定能写出一份不错的报告。
【第3篇】最新餐饮服务员实习报告怎么写1900字
xx年4月23日在我的人生中是一个转折点，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。
刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还有人在关心着我们，葛经理说：“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境，”这一看回来时天已经黑了，等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训。
在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，终于在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的却是分离， 4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。
而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30 的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来，为我们安排了师傅，对我们说，“这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，为什么我出来却是做服务员的工作呢？
那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白，但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情，在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照，很让人温馨，而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心，工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句，虽然会觉得很受委屈，但是有时想想：
人生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不开心呢，把这些当作家常便饭，吃饱了就等着慢慢消化，也许自己也有很多未做好的地方，自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触，与形形色色的人打交道，这都是需要技巧、胆量和勇气，还有工作的速度、以及对事的认真负责，而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事，然做了一个服务员就要认真的把工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获，只有付出了才会有回报，
工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。
我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少？和它的排名，那个产品销量，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，
我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了很多难听的话，说什么，“她为什么可以这么早下班，为什么她可以不用搞卫生？”刚开始我听到了觉得很委屈，我有很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了，也是一样要等你们一起啊？难道我就可以先走吗？还有谁说我不搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊！还有我平时做账的时候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢？你们早早就下班走了，而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的时间，我这是为了什么，我心中的委屈谁又能懂？你们只看到我得表面而已，还看到了什么？但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己大老远的上了是为了什么？不就是锻炼自己吗？干嘛要半途而废呢？
写报告经验35人觉得有用
餐饮服务这份工作其实很考验人的耐心和服务意识。做服务员的时候，你得留意到每一个细节，从顾客进门那一刻起，他们的眼神、表情，甚至脚步声都可能透露出一些信息。比如，有些人看起来急匆匆的，那你就得快一点带位子；如果有人东张西望，可能就是第一次来，这时候你就要主动介绍菜单。
刚开始实习的时候，我老是记不住菜品的名字和价格，经常搞混。有一次客人点菜，我说错了好几样，当时脸都红了。后来我就随身带着个小本子，每次遇到新菜品就赶紧记下来，背熟了才敢上菜。这个办法虽然笨，但挺管用的。不过有时候忙起来还是会忘记，特别是那种高峰期，人一多脑子就乱套了。
关于写实习报告，我觉得最重要的是真实记录自己的经历。比如那天你遇到了一个特别难缠的顾客，怎么处理的？最后结果怎么样？这种具体的例子能让你的报告更有说服力。还有，要注意观察其他同事是怎么做的，尤其是那些经验丰富的老员工，他们的做法往往值得借鉴。像我们店里有个老服务员，她总是能第一时间察觉到客人需要什么，哪怕客人只是微微皱眉，她就知道该递纸巾还是倒茶水。
书写注意事项：
写报告的时候别忘了提到自己的感受。比如你觉得这份工作辛苦在哪，又学到了什么。这些主观的感受能让报告显得更加生动。当然，报告里头最好还能加上一些数据支持，像是你每天平均接待多少客人，每个月销售额大概有多少之类的。这样不仅能体现你的细心，也能让领导看到你的用心。
记得有一次主管问我最近有没有什么改进的地方，我当时愣住了，因为平时只顾着干活，压根没想过这个问题。后来回家仔细想了想，才发现自己确实存在不少问题，比如有时候太专注于眼前的事，忽略了整体的服务流程。所以写报告的时候，不妨也反思一下自己的不足之处，这对你以后的工作肯定有帮助。
写报告的时候语言尽量简洁明了。有些新人喜欢堆砌辞藻，以为这样就能显得自己很厉害，其实不然。简单直接地表达自己的想法反而更容易让人接受。不过有时候我会不小心用错词，比如把“建议”写成“建意”，虽然意思差不多，但还是会被细心的人发现。不过这种事情偶尔发生也没什么大不了的，只要不影响整体理解就行。
【第4篇】餐饮行业服务员实习报告怎么写1500字
作为一个在象牙塔里长大的学生，餐饮行业的服务员在我眼里只是一个端茶送水上菜的简单工作，但今年暑假在进入xx酒店餐饮部实习以后，我才发现事实却远非如我想象的那么简单。
x月xx号我自信地走进了富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一次工作。接待我的是酒店的经理——我姨父的朋友，他将我交给了一个比我大五岁左右的男服务员，别人叫他小凯，我叫他大凯。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我换上。他走后我赶忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色短裙，照照镜子，还真象个职业女性。感受着舒适的衣服，看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越感到自己会把这工作做好。于是，我把领结整理了一下，便开门走出了专用室。大凯在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工作时间以及要注意的一些基本事项，他还宣布了我今天的任务——跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做服务员。
他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去帮他拿，补足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。看他摆防了一遍，我觉得那没什么难的，就要求帮他一起摆。我按照他刚才摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕不会折就留给了他。等一张桌子的餐具都摆完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。我一开始对于他有这样的表情很不理解，我觉得我按照他摆的顺序放得蛮好的，他说了之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：“干嘛有那么多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？”他笑了笑说：“你看我放的，再看看你自己放的，感觉就不一样。”我仔细看了一下，还真不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字：乱。他过了一会儿问我：“怎么样？不一样吧？！”虽然我心里承认，但嘴上还是说：“也差不多啦，就按你说的`摆好了。”于是，我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌子，哇，就是舒服。要我选择的话，我也肯定选餐具摆放整齐的酒店，坐在里面用餐感觉就是舒服。摆完餐具我们在每个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到他所负责的房间的餐具都摆好。
摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，大凯很热情地接待了他们，先将他们带到一个房间，然后把菜谱拿来让他们下菜单。之后就叫我把菜单复印单交到食堂，他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来，他已经开始为他们铺手帕了，接着又为他们倒茶。冷菜一个个上了，他们开始吃起来。后来炒的菜也陆续上了，而大凯就站在一旁，等他们没酒和饮料了为他们拿，没茶了就为他们添茶，直到他们离开。
我觉得这工作蛮简单，第二天就让大凯让我来给客人拿酒，饮料，给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句，他说我不配做服务员，原因是他茶杯里没茶了我没能及时为他倒茶，他们没酒了没能及时为他们拿酒。
后来大凯告诉我，服务员是为顾客服务的，要及时发现顾客的需要并为顾客服务。在以后的工作中我时刻记着大凯跟我讲的话，并辅助行动。顾客对我渐渐满意了，有的还说我做得好，给了他们家的感觉。
到x月xx号我一个月的社会实践结束了，接过经理手中的工资和奖金，我的脸上露出了开心的笑容，心里觉得甜甜的，自己的付出终于有了回报。
经过这一个月的实践，我觉得，作为一个服务员应该及时发现顾客的需要并及时为他们提供服务，把他们当作自己的家人，让他们觉得像在家里一样舒适，这才是一个合格的服务员。顾客因此也会经常光顾，这才有利于酒店的发展；作为一个人无论做什么事情，只要用心就一定能够做好。
餐饮行业服务员实习报告范文
写报告经验79人觉得有用
餐饮行业的服务员实习报告该怎么写？其实很多人觉得没什么技术含量，随便写写就行，但真要写好还真得下点功夫。
开头怎么写？
别上来就空话套话，比如什么“通过本次实习，我深刻认识到餐饮服务的重要性”。可以直接从实习的第一天讲起，那天你刚到店里，环境什么样的，当时的心情如何，有没有紧张之类的。记得要把细节描述出来，像店里挂着的装饰画、墙上的标语什么的，都顺带提一下。
接着就是具体工作内容了。这部分最重要的是真实感，别光写“负责接待顾客”，得具体点。比如说你站在门口迎宾的时候，遇到客人问路怎么办？他们进店后引导到座位的过程是什么样的？还有就是点餐环节，客人要是问菜品特色，你是怎么回答的？如果遇到客人提出特殊要求，比如忌口或者过敏情况，你是怎么处理的？
再往后就是跟同事的合作情况。这不能忽略，毕竟餐厅不是一个人的事儿。你可以聊聊跟领班的关系，他平时是怎么安排工作的，对你有什么指导没。还有跟其他服务员之间的配合，比如上菜的时候需要协调，这时候大家是不是默契十足？要是出了点小状况，大家又是怎么解决的？
除了日常工作，还得提提培训。餐饮行业对服务的要求挺高的，公司肯定会有各种培训课程。你参加过哪些培训？学到的东西有没有用到实际工作中去？比如礼仪方面的知识，或者关于菜单的知识，这些都是可以写进去的。
最后就是感受部分了。这部分可以稍微主观一点，但也不能太夸张。可以谈谈这次实习给你带来的收获，比如增强了沟通能力，学会了团队协作，或者是对餐饮行业有了更深的理解。不过这里有个小地方要注意，有些人可能会写得太理想化，比如觉得自己瞬间变成了专业级的服务员，这就有点过了。
写报告的时候，字迹工整很重要，别图快就乱写一通。另外，检查也很关键，但有时候会漏掉一些小错误，比如把“饮料”写成“饮科”，这种事儿虽然不致命，但会影响整体效果。
【第5篇】寒假社会实践报告 餐饮公司实习怎么写3050字
人生总不能过得平淡无奇，人生总是要过得精彩又充满意义。今年的寒假，我不想在家吃喝睡等着过年，刚放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作，在广州麦点九毛九餐饮管理公司旗下的佛山东方广场分店开始了我为期25天的精彩的打工生涯，度过了一个愉快的假期。
首先，先说说我寒假实习的收获与感悟吧！
人生的价值在于不断地学习，我的社会实习，就是我假期学习的一部分。如今的社会竞争是非常激烈的，除了拥有好的学历外，工作经验也是一个非常重要的因素，虽然我从事的工作好象跟我所学的专业没什么关系，但其实无论做什么工作都有共同点，都能提前接触这个社会，社会是复杂的，企业与企业，人与人，竞争合作等多重关系纵横交错，是我们这些高中刚毕业，还没涉足社会的大一学生所不能适应的，而我们所要做的便是更早地接触社会，更早地了解社会，更早地融入社会，而在学校也往往只是接触学校的同学，平时的时间不是学习就是参加社团活动，接触社会的时间很少，这样在假期外出打工就成为了不少大学生的选择，这同时也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的时候，多一份经验就比别人跟有吸引力，就可能多一分机会被录取。
外出进行社会实践除了可以更早地接触社会外，还可以锻炼我们的人际交往能力，平时放假都是自己在家里没有特别地去接触陌生人，而外出工作恰恰可以为我们提供锻炼我们人际交往的很好的平台。从找工作开始的面试便要学会与公司的经理沟通，面试时要给对方留下一个好的印象，要尊重公司的立场同时也要维护自己的合理利益。通过一番沟通之后，我顺利地进入了该公司开始我的实习。在公司工作，要学会跟上级处理好关系，待人有理，多跟上级拉拉家常，虚心请教，也是拉近跟上级距离的好方法学会和同事处理好人际关系也是非常重要的，因为平时工作的大部分时间都是和同事在一起的，在工作中遇到什么困难向你提供帮助的肯定是同事，所以拥有融洽的同事关系也是非常重要的，多跟同事沟通，彼此熟悉熟悉，慢慢就会变成无话不谈的好朋友，要学会团结同事，包容对方的过错。对于服务性行业，还要处理的就是跟顾客的关系，俗话说，顾客是上帝，看见顾客光临就要打招呼，请顾客坐下、用茶，顾客有需求的话要及时上前问原由，及时帮忙解决不能怠慢，在不忙的时候，可适当跟顾客聊一下天，介绍一下特色的菜式，使顾客有宾至如归的感觉，以后就会多来这里帮衬。
寒假外出工作，可以锻炼我吃苦耐劳的能力，可以锻炼我坚忍不拔的意志。这次是我第一次工作，没有经验，也不知道工作的艰辛，这次终于体会到的血汗钱是来之不易的。做餐饮这一行，要等别人吃完饭后自己才能吃饭，别人放假就是你最忙的时候，每天上班10小时，无论是工作量还是工作强度都是我以前没有经历过的。刚开始的几天是最累的，曾经想过要放弃，但是为了维护大学生的尊严，证明我们90后也是能吃苦的，所以我坚持了下来，慢慢的，我又有所适应了，也不觉得太累了。这次实习能锻炼我的意志，在以后遇到困难或挫折的时候，想想曾经的坚持，我也能熬下去。我也体会到了自己辛辛苦苦工作，赚到钱之后的快乐。
这次实践活动的收获，还有使得我整个人都变得更加的开朗自信了，因为可以与更多人交往接触，懂得了许多人际交往的方法。而且处于团队之中，也有了更多的机会表现自己。有才华也要敢于表现，也要善于表现，要大胆做事，不要畏畏缩缩，要主动与别人交流，才能赢得更多的机会。
我在工作中遇到了不一样的，有趣的新鲜的事。
刚刚上班的时候周围的环境很陌生，有点不适应，我所要做的就是让自己安定下来，镇静下来，快速地去适应周围的环境。带我的部长首先带我去熟悉了台号，光是台号，要记的就很多，有普通座，有卡座，有雅间，而且台号不是连续的，因为考虑到吉利的关系，所有的含4、7号的数都不能用做台号，这给我的记忆增加了难度。台号其实难度还不大，最让我感到难的是菜谱的记忆，几十页的菜谱，每一道菜不光要说出名字，还有主料配料，食材出自哪里，有哪些特色都要全部记忆，顾客一但问起就要说得头头是道。要吸引顾客去品尝，除了菜的味道表观外，有特色，让人印象深刻的介绍也是必不可少的。头一天的中午，是我开始真正工作的时候，刚开始什么也不会，只是帮忙加茶水收餐具，我就站在一旁看着别人工作。后来部长便带我到客人面前，亲自教我应该怎样为客人服务，应该怎么与客人交流。我慢慢学会了，也开始和客人交流，工作也慢慢上手。工作时候有时难免会做错一些小事情，但只要态度端正，认错诚恳，虚心学习，也会得到别人的谅解。在那里工作，每天都有新的乐趣，每天都会进行一个大例会，大例会首先会分析前一天的工作有什么欠缺的，有什么需要改正的，让每个人都能牢记于心，让服务做得更好。然后管理人员就会在例会中向我们传授一些知识，比如说是文明礼貌用语，我们整个服务的流程，仪容仪表的整理，还会学习唱能突显企业文化的歌曲，短短的例会也能学到很多东西。他们对新员工会多多关照，他们强调要对新员工好好对待，多多带教，新员工不足的地方要及时指明，做错的地方要多多谅解。所以在那里工作，就会有家的感觉。
在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企业文化。
要了解企业文化，首先要了解企业的历史。九毛九形容山西人的精打细算，人们把山西籍商人的这种“勤俭节约的品质、精打细算的习惯、严格控制成本精神”调侃为“九毛九”，作为对整个山西商人的一个泛称，彰显了山西商人独有的商业文化内涵，在调侃的语气里，钦佩之情油然而生。九毛九同时也有“少收一分钱，多交一个朋友”的含义。
九毛九对员工要求比较严格，开会的时候需要立正站好，仪容仪表需要整洁，衣服皱了要烫平，鞋子脏了要擦干净，头发不能遮住眉毛眼睛，身上的工作用品都要带齐，上班不能迟到，要学会背诵并使用文明礼貌用语。九毛九通过这些奖罚制度和管理制度，严格要求员工，使店面看上去更规范。
九毛九的员工很团结，在不忙的时候，会组织一些好玩的游戏，既能使大家活动起来，更有精神，能使我们的思维更加敏捷，而且还能使大家更有团队意识，更加团结。平时大家吃饭时候也聚在一起，过年过节还会组织聚餐，大家下班后也会一起逛街，大家感情都很好。
九毛九的上级都非常的亲民，非常具有亲和力，他们常常和我们员工打成一片，吃饭的时候和我们一起吃，大家拉拉家常，聊聊工作中发生的趣事，说说笑话。他们也很关心下属，下属遇到什么情况他们也会去关心慰问。
九毛九有着很多的奖励制度，对于干得出色的员工，会给予很多机会。对于平时干活干得买力的员工，会有奖励。对于学习积极的员工，他们也会奖励。他们还设置了推销奖，如果能把菜品推销出去的话，会有相应的奖励。这就促使我们更努力地学习，更勤奋地工作，更周到地为客人服务。
九毛九同时也会安排相应的培训，除了上面讲的礼节礼貌培训，菜谱的培训外，还有推销技巧的培训，比如比较法，赞誉法等等，如何让顾客从不了解到喜欢这道菜，语言的描绘是非常重要的。还有面对不同的顾客，面对不同的突发状况怎样应对，这是以后无论从事哪一行都需要具备的，可以是我们学到更多有用知识，终身受益。
寒假到九毛九实习，学到了许多许多有用的知识，更增长了见闻，有一些东西我觉得是可以终身受用的。我觉得放假实习这个机会非常好，所以我定下目标，每次放假都尝试着外出实习，不断尝试不同的职业，体会不同岗位所带来的乐趣，学习更多不同方面的知识。比如可以锻炼口才及语言表达，锻炼人际交往，还可以锻炼到专业技能。有了这些假期的积累，我相信大学毕业后能更好更快地找准自己的就业方向，为以后的就业做好准备。
写报告经验75人觉得有用
寒假社会实践报告其实挺重要的，特别是餐饮公司实习这类，能学到不少东西。一开始得明确目标，知道自己想从这次实习中学到什么。像我刚去的时候，就想着多了解下厨房运作流程，结果发现光是食材采购就够研究一阵子了。
写报告的时候，先简单介绍一下公司背景，比如这家餐饮公司规模有多大，主营什么菜系。这部分不用太复杂，大致说清楚就行。记得带上自己的感受，像第一天进公司的感觉如何，是不是有点紧张又兴奋。这会让报告显得真实一些。
接着就是重点部分，详细描述实习期间的经历。比如参与了哪些具体工作，像我，帮忙整理过菜单，还跟着师傅学了几招菜品摆盘技巧。当然，也遇到些小状况，像有一次统计库存时数字对不上，后来才发现是某位同事记错了数量，最后大家一起核对才搞定。
还有就是跟同事相处的部分，这点也很重要。实习不仅是学技能，也是学做人。跟同事交流时态度要诚恳，不懂就问。要是表现得好，说不定还能拿到一封推荐信，这对以后找工作很有帮助。
最后别忘了提一下收获，这算是对自己这段经历的一个总结。像是提升了沟通能力，学会了团队协作，还对餐饮行业有了更深的认识。这些都挺有价值的，尤其是对未来职业规划有帮助。
写报告的时候要注意格式，虽然不是特别正式的那种，但也要条理清晰。要是字迹工整一点更好，毕竟给人的第一印象很重要。另外，报告最好能附上几张照片，比如工作场景或者跟同事的合影，这样看起来会生动很多。
【第6篇】暑期餐饮公司实习实践报告怎么写1150字
暑期餐饮公司实习实践报告
暑假已经结束了，在回到校园之后，学校要求我们每一名学生都要将自己在假期中参加社会实践的体会总结出来，我在考虑到自己的实际情况之后，我参加到了社会实践中，并且得到了很大的进步。以往的我还是有很多的不足之处，可是我一直在改进，在实践中确实得到了不小的进步！
专业：市场营销
实践单位：北京***营养配餐公司
一、实践目的：通过暑期实践了解职场情况，熟悉用人单位对大学生素质和能力的要求；了解自己能力有哪些不足；锻炼自己，为毕业就业做准备。
二、实践内容：
***公司是一家快餐公司，位于北京经济最发达的cbd，那里写字楼集中，快餐市场广阔。作为一名全职工，我的'主要工作就是送餐，另外还有户外宣传工作。送餐的主要时间是中午十一点到下午二点，晚上六点到八点。户外宣传工作主要是发单，时间一般为上午八点到十点，下午五点到七点。总工作时间一般为上午八点到晚上八点，下午有段休息时间，除去上述主要工作，还有制作快餐包装、装餐、打扫卫生、清洗厨具等。
三、实践结果：
通过这次实践活动，让我了解到本工作所要求的素质和能力。送餐工作比较辛苦，需要较好的体力和吃苦耐劳的精神；中午送餐时间比较紧，对工作效率要求比较高；如果送餐份数较多，还需要具备认真负责的态度。而发单工作，主要要求是积极的态度。在送餐过程中会遇到许多突发问题，为了更好的解决那些问题，公司对我进行了前期的培训，介绍了一些处理问题的方法。假如餐品送错，不要马上告诉公司调换，应先征求顾客的意见，话应该这样说对不起，给您送错了，请问这份餐您要吗？如果顾客不要，再告诉公司调换。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定尽早送过去。如此种种情况。户外宣传工作主要是时间问题，因为送餐对象主要是公司职员，所以发单一般选在上下班的时间。地点则主要选在上下班人流密集的地方，如写字楼群的入口、地铁站附近等。发单对象主要为白领阶层，所以要过滤民工、老人等人群。
四、实践总结：通过这次暑期实践工作，让我了解到用人单位对大学生素质和能力的要求，认识到自身的不足，因此我要做以下几方面的努力：
1、提高心理素质，要能抵御各种挫折，培养不怕失败、百折不挠的精神。
2、锻炼身体，提高身体素质，以便适应高强度的工作。
3、努力学习，提高知识水平，学好专业知识，提高应用意识。
4、提高自身道德修养和思想水平，做一个诚实守信、认真负责的人。
5、多参加集体活动，提高社交能力。
一个多月的实践，我进步了很多，这些都是我感到庆幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不断的努力下去，我就会取得更大的进步的，这是需要我时刻不断的努力的，因为很多的现实情况下去，总是会遇到各种各样的不同的事情，我相信我的明天会在我的努力下，更加的光明，更加的美好！
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写报告经验71人觉得有用
暑期餐饮公司实习实践报告怎么写
暑期餐饮公司实习是一次宝贵的经历，能学到不少东西。开始写实习报告前，得先把实习期间的工作内容梳理清楚。这段时间里，我主要负责点餐、上菜还有收拾桌子，这些看似简单的事其实挺考验耐心的。尤其是遇到客人多的时候，既要保证速度又要不出差错，确实不容易。
报告开头最好写明实习的时间地点，还有公司的基本情况。比如说这次是在一家连锁快餐店实习，这家店开在市中心繁华地段，每天人流量都很大。这部分内容不用太复杂，大概几句话就行。记得要把实习的具体时间写清楚，这样能让读者明白事情发生的背景。
接着就是重点了，得详细描述实习期间的具体工作。像我，每天上班第一件事就是检查桌椅是否摆放整齐，餐具有没有准备齐全。要是发现少了什么东西，就得赶紧去补。有一次忘了拿新的餐巾纸，结果有顾客抱怨，这事儿让我特别记住了。
工作中遇到的问题也值得提一提。有一次我给客人送错了菜品，对方当时就不太高兴。事后我仔细回想了一下，发现自己没仔细核对单子就直接送出去了。这种事情虽然不大，但提醒我要更加细心。还有一次，厨房通知说某道菜卖完了，但我忘记及时告诉前台，导致客人等了很久。这类教训挺深刻的，以后一定要多注意沟通环节。
数据分析也是报告中不可少的部分。我统计了一下自己一个月内的工作量，平均每天服务大概五六十位顾客，高峰期能达到上百人。通过这些数字可以看出工作的繁忙程度，也能看出工作效率如何。当然，光有数字还不够，最好结合实际情况做一些简单的分析，比如高峰时段如何应对客流量增加的问题。
除了日常工作，还可以写一些对公司管理的看法。比如我发现这家店在员工培训方面做得不错，每周都有专门的技能培训课。这让我意识到，即使在普通的岗位上，也有提升自己的机会。不过我觉得有些细节可以改进，比如排班制度有时会让新员工感到困惑，希望管理层能多听听基层员工的意见。
小编友情提醒：
别忘了谈谈个人收获。这段经历让我学会了如何更好地与人打交道，也明白了团队合作的重要性。虽然实习过程中遇到不少挑战，但正是这些问题促使我不断进步。对于即将参加实习的同学，我的建议是提前做好心理准备，保持积极态度，这样才能从中学到更多东西。
写报告的时候，语言尽量简洁明了，避免啰嗦。如果能结合具体事例，会更有说服力。另外，字迹工整也很重要，毕竟这是给别人看的东西。希望以上的分享对你有所帮助，祝大家都能写出一份满意的实习报告！
