2025服务员实习报告总结怎么写 【篇1】1400字
1.绪论
本人于xxxx年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。
1.1实习的目的和意义
通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。
1.2实习单位介绍
龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了吃龙虾到龙腾功夫的美誉。
1.3实习要求
在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。
2.实习岗位和内容
2.1实习岗位
我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。
2.2实习内容
2.2.1迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.2.1呈递菜单并点菜及酒水
询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
2.2.3服务酒水
如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
2.2.4上菜服务
上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:您的菜已经全部上齐了,请慢用!
2.2.5餐间服务
烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
2.2.6拉椅送客
客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2.2.7餐后整理工作
归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
篇1写作要点250人觉得有用
____服务员实习报告总结怎么写
刚入行的时候，总觉得总结就是把做过的事情复述一遍，后来才发现，这样写出来的总结既没营养也没深度。其实总结的关键在于提炼经验，而不是单纯地罗列工作内容。比如有一次我负责接待一个大型宴会，刚开始我以为只要把菜上齐就行，结果发现客人对菜品的温度、摆盘都有要求，这才明白服务不只是完成任务那么简单。
做总结的时候，得学会从细节入手。比如每天记下遇到的问题，哪些是自己能解决的，哪些需要同事帮忙。记得有一天，有个客人投诉汤太咸，我当时特别慌，后来才知道是因为厨房配比出了问题。事后想想，如果当时能提前跟厨师沟通就好了。所以总结时，要把这些问题写清楚，不仅记录事件本身，还要分析背后的原因。
有时候写总结会陷入一种误区，觉得写得越长越好，但其实总结贵在精炼。比如那次我写周报，洋洋洒洒写了五六页，领导看了半天也没抓到重点。后来改成一页纸，把关键点标出来，反而得到了认可。所以写总结时，最好先列出几个核心点，比如这次实习学到什么技能、遇到什么挑战、如何克服的，然后再围绕这些点展开。
还有个小技巧，写总结时可以多用数字说话。像我之前写总结，提到自己一个月内服务了多少桌客人，处理了多少次突发情况，这样不仅能体现工作量，还能看出成长轨迹。当然，这里也有个小小的疏忽，有时候我会忘记标注具体的数据来源，导致总结看起来有点空洞。不过慢慢改掉这个习惯后，总结就显得更有说服力了。
书写注意事项：
总结别光顾着写自己的功劳，也要适当提一下团队的作用。毕竟单打独斗是干不成大事的，比如有一次活动特别忙，我一个人根本应付不来，幸好同事们及时伸出援手，才顺利完成了任务。所以总结时，可以加入一些对团队合作的描述，这样显得更加真实可信。
小编友情提醒：
写总结的时候，别忘了结合自己的目标。比如这次实习，我的初衷是提升沟通能力，那么总结时就可以写明在这方面有哪些进步。当然，这里有个小地方需要注意，有些同学可能会把目标定得太大，比如“成为业内顶尖人才”，这听起来很美好，但缺乏实际操作性，不如具体一点，比如“学会高效沟通技巧”。
餐厅服务员前台收银实习总结怎么写【篇2】 800字
餐厅服务员前台收银实习总结范文
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗？能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗？能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的`那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
篇2写作要点119人觉得有用
做餐饮行业的实习总结，确实是个不小的挑战。尤其是对于刚入行的朋友来说，要把日常琐碎的事情整理得井井有条，既考验细心，也考验逻辑。其实总结，说复杂也复杂，说简单也简单，关键是要抓住几个要点。
开头怎么写？
很多人喜欢从头到尾啰嗦一堆背景介绍，我觉得没必要。直接点明自己的身份就好，比如“我是某餐厅的前台兼收银员实习生”。接着简单描述一下这段时间的工作内容，比如“负责接待顾客、记录订单以及结算账单”之类的。这部分不用太花哨，但得让人明白你干了什么。
接下来就是重点部分了。实习期间学到的东西肯定不少，但写总结的时候不能一股脑全倒出来。可以按照事情的重要程度来排列，先把最重要的技能提出来。比如，“学会了如何快速准确地处理现金和刷卡交易”，这就挺实在的。还有，工作中遇到的问题也要提一下，比如“刚开始的时候，因为对菜单价格不太熟悉，经常算错账单，后来通过反复核对才改过来”。这里就有点小问题了，“反复核对才改过来”，说得有点模糊，具体是怎么核对的？
书写注意事项：
跟同事之间的互动也很重要。你可以写写自己如何跟团队协作完成任务，比如“每天高峰期都会和后厨人员沟通菜品准备情况，确保顾客能及时拿到热腾腾的餐食”。这样的细节能让总结更有说服力。不过，这里有个小疏漏，“确保顾客能及时拿到热腾腾的餐食”，这句话稍显口语化，如果改成书面一点会更好。
总结里少不了对未来工作的展望。可以写写自己希望通过这次实习学到什么，比如“希望未来能更熟练地掌握收银系统，提高工作效率”。只是这里的“更熟练地掌握”，稍微有点啰嗦，直接说“掌握”就行。
最后别忘了提到自己的感受。比如“这段实习经历让我明白了服务行业的不易，也让我更加珍惜每一个工作机会”。这一段话总体还可以，但“更加珍惜每一个工作机会”，感觉有点口号化，稍微平淡一些会更有真实感。
餐饮服务员实习总结2025怎么写【篇3】 2450字
总结，是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料。下面是小编整理的餐饮服务员实习总结，欢迎来参考！
4月23日在我的人生中是一个转折点吧，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。
刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还有人在关心着我们，葛经理说：“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境，”这一看回来时天已经黑了，等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训，在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，终于在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的却是分离， 4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。
而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30 的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来，为我们安排了师傅，对我们说，“这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，为什么我出来却是做服务员的工作呢？那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白，但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情，在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照，很让人温馨，而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心，工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句，虽然会觉得很受委屈，但是有时想想：人生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不开心呢，把这些当作家常便饭，吃饱了就等着慢慢消化，也许自己也有很多未做好的地方，自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触，与形形色色的人打交道，这都是需要技巧、胆量和勇气，还有工作的速度、以及对事的认真负责，而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事，然做了一个服务员就要认真的把工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获，只有付出了才会有回报，
工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少？和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，
我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了很多难听的话，说什么，“她为什么可以这么早下班，为什么她可以不用搞卫生？”刚开始我听到了觉得很委屈，我有很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了，也是一样要等你们一起啊？难道我就可以先走吗？还有谁说我不搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊！还有我平时做账的时候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢？你们早早就下班走了，而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的时间，我这是为了什么，我心中的委屈谁又能懂？你们只看到我得表面而已，还看到了什么？但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己大老远的上了是为了什么？不就是锻炼自己吗？干嘛要半途而废呢？
自己做的好与不好上级领导都会看得到的，而不是由别人说得，如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗？没有压力那来的动力啊？工作半年多了，在这半年里我尝遍了酸甜苦辣，才发现工作的辛苦与艰难，才体会到了父母的艰难工作的不易，赚钱的难处工作中的一些点滴，总有一些获得和过失，让人久久回味，现在又从服务部调到了咨客部，又有新的技能知识要学习，例如接听电话，接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话，接听是语气要由礼貌，不能像接听私人电话一样的随意，要谨慎的记好客人问得问题，还要回答，这些都是需要技巧的，我还在学习中，还有就是待客技巧，熟悉签单客户，计算客流量等，我相信只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的，现在可是身兼二职啊！
工作又比以前更多了，因为新的部门又有好多的东西要学，又要从头开始，可是人生不就是要一直学习下去的吗？多学一点也对自己有好处啊！我相信任何的东西只要你肯学就没有学不成的，因为世上无难事，只怕有心人嘛！
这一切都是“西湖春天”给我提供的平台，我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会，更要感谢“西湖春天”这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞，我相信再不久的将来我一定会更上一层楼。
篇3写作要点147人觉得有用
餐饮服务员实习总结____怎么写
餐饮服务这个行业说起来不算复杂，但要做好真不容易。这次实习让我学到不少东西，想写个总结，把自己学到的经验理清楚。其实总结，关键是要有条理，把自己经历的事、学到的东西都写下来。
一开始实习的时候，我总觉得只要笑脸迎人就够了，后来才发现，服务行业里的门道多着呢。比如，客人点餐的时候，不能光听他们说什么，还得看他们的表情，有时候客人嘴上说不要什么，眼神却指向别的菜。这其实是个细节，但对提升服务质量特别重要。还有一次，我给客人端茶的时候没拿稳，差点洒出来，当时脸都红了。现在想想，这种事情其实很正常，关键是下次要更小心些。
在餐厅工作，时间久了就会发现，沟通技巧很重要。有一次，一个客人因为等餐太久发脾气，我当时有点紧张，说话就有点结巴。后来同事过来帮忙，他只是微笑着跟客人解释了一下情况，结果客人就笑了。这件事让我明白，遇到问题不要急躁，保持冷静才能解决问题。
书写注意事项：
记菜单也是个需要练的本事。刚开始的时候，我老是记不住菜品的名字和价格，每次都要翻单子，特别尴尬。后来慢慢熟悉了，就发现其实可以找规律，比如一些套餐的名字都有相似的地方，价格也差不多。这样记住几个，其他的就容易多了。
其实总结写得好不好，关键在于能不能把自己真正学到的东西写出来。我觉得可以先列出几个大方向，像工作流程、沟通技巧、注意事项之类的，然后再针对每个方向具体写。不过写的时候别太死板，把自己觉得印象最深的事情写进去就行。要是能加上一些自己的感受，就更好了。
写总结的时候，字迹工整肯定加分。不过有时候写着写着会发现，字越写越潦草，可能是因为太着急了吧。而且有时候写着写着思路就乱了，明明记得很清楚的事情，一动笔就漏掉一些重要的细节。这种情况最好停下来休息一下，等脑子清醒了再继续写。
2025服务员实习总结怎么写【篇4】 6850字
一、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有务必的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
二、实习资料
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每一天都在重复相同的资料。
三、实习过程
1，起初的适应阶段.
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮忙无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的情绪是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是十分的不能理解，两个月过去了，出于学习的思考，开始用心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2，之后的用心工作，努力学习。
部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每一天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。透过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配状况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎样样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用十分重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
四、实习意见
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：
1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。
2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和用心性。预见性的防止不该发生的事情的出现。
3，健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平.
4，增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取到达标本兼治的目的。
五、实习心得
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有务必的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是带给优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店务必做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心带给真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造简单自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以决定。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是的武器。有时候面比较较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不务必总是对的，但是只要克服了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是的交流工具，有时一个会心的微笑就能够消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人带给个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人十分满意，露出赞许的笑脸。记住和使用客人的名字，个性是常客的名字，能够使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每一天早上都会来那里吃早餐，刚开始我不明白，帮他倒咖啡的时候称呼他为先生，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才明白他不大高兴的原因。之后我每次一看到他都会主动打招呼：李先生，早上好!他会显得比较高兴。不仅仅仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事
先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句thankyou。很多东西以前在书上学的时候只是明白大概，真正用到的时候才明白它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在校园那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为天之骄子的大学生，在酒店里面受很多的约束，每一天干那么多体力活，有时还要忍气吞声，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有务必的帮忙。
篇4写作要点190人觉得有用
对于刚结束服务员实习的人来说，写一份好的总结很重要，这不仅是为了回顾自己的工作经历，还能帮助未来的职业发展。一开始，得明确总结的重点是什么，比如学到的技能、遇到的问题及解决办法，还有自己对工作的态度变化。
写总结的时候，可以从日常的工作流程入手，比如每天上班前的准备工作、接待顾客时需要注意哪些细节、如何处理突发状况等。这些具体的事例能让你的总结更有说服力。比如，有一次客人投诉菜品口味不对，当时心里挺紧张的，但后来通过和厨师沟通，发现是厨房配菜出了点偏差，及时调整后，客人满意了。这样的例子能让总结看起来真实可信。
书写注意事项：
总结时也可以谈谈团队合作的重要性。毕竟餐厅服务不是一个人的事，每个人都扮演着重要角色。记得有一次同事临时请假，其他人都主动补位，一起完成了当天的服务任务。这件事让我意识到，团队协作能有效提升工作效率，也能让自己更快融入集体。
不过，在描述过程中可能会不小心遗漏一些关键点，比如某个重要的客户反馈没提到，或者某次培训的具体内容忘了写。这些问题其实可以通过再次查看当时的笔记来补充完整。有时候写总结时会因为想表达太多东西，结果反而显得杂乱无章，这就需要理清思路，把最重要的信息提炼出来。
总结最后的部分可以展望一下未来，比如希望能在服务技巧上有进一步提高，或者打算考取相关的资格证书。当然，这并不是说非得立下多么宏伟的目标，而是给自己一个努力的方向。
写总结的时候，语言尽量简洁明了，避免过于复杂的句子。如果觉得写起来有些困难，不妨先列个大纲，把想说的话都记下来，然后再整理成通顺的文章。这样既能保证内容全面，又不会显得啰嗦冗长。
2025年大学生毕业实习总结：餐厅服务员实习怎么写【篇5】 750字
我在一家西餐厅当服务员，因为是零时工，所以工资不高。月薪300元左右。对于现在的我来说，钱并不是放在第一位，重要的是这种经历。
在那里干了一个星期，上白班!可能是年龄比较小的，大家都很照顾我，并没有在电视剧上的坎坷。或许也能算是我幸运。在打工的这一个星期里，我充分的体验到了快乐与生活的艰辛。也懂得了父母的不容易。在这里打工的人大部分都有兼职，因为这微薄的薪水不足以生活。在这里上了一天的班，我已经累的快趴下来了，想想同事们，真是觉得自己很没有出息。在餐厅里，服务员在上班的时候是不允许坐在椅子上的，大家都要坚守自己的岗位。以便随时满足客人的需要。当然，有时候还是会偷下懒。如果有客人连续投诉你三次以上，那对不起，你可能要另谋出路了。有时侯，遇到脾气不好的客人，因为一点点小事就会对你乱发脾气，经理告诉我们，你们无论如何都要保持微笑，然后礼貌的说对不起，顾客永远是上帝。虽然这句老话是早有耳闻的，但实施起来可真是不容易。有时真想一走了之不干了，但想想，这样那我之前的努力不就白费了吗?这点小气都受不了，以后真的在社会上该怎么样，路还很长啊!想着想着，也就释然了。
当然，偶尔还是会碰见很势力的人。比如专门在经理面前打小报告，拍领导马屁的人。这些，我以为只有在电视上面才有的，所以忍不住笑了起来。看来，我的见识还是太少啊!社会上，这种人是普遍存在的，但我还是暗自祈祷少碰见为妙!
一个星期很快过去了，父母看着我在这一个星期里的变化感觉很震惊。在家里，我明显勤快了!他们问我这一个星期的心得!我告诉他们，只有三个词：忍耐、努力、坚持!
我这一个星期的表现，自己基本上还满意，能打个85分!我不希望自己拿满分，因为这样才有个向前冲的劲头!
篇5写作要点256人觉得有用
____年大学生毕业实习总结：餐厅服务员实习怎么写
大学毕业后参加实习是个重要环节，尤其是像餐厅服务员这样的工作，能学到不少东西。记得刚开始实习的时候，心里挺紧张的，毕竟这是第一次正式踏入社会。每天早晨都要提前到岗，换好制服，检查自己的仪容仪表。说实话，刚开始那几天，感觉整个人都蒙圈了，因为客人多得不得了，还要记住各种菜名和服务流程，脑子都快炸了。
记得有一次，有个客人点了一道招牌菜，我记错了做法，结果端上去的时候被厨师叫住了。当时脸都红了，赶紧重新确认后才送过去。这件事让我明白，细节真的很重要，哪怕是一个小疏忽，都可能影响到整个服务体验。后来我就养成了一个习惯，每次接单都会再三核对，确保万无一失。
书写注意事项：
跟同事之间的沟通也特别关键。我们班上有个女生，性格比较内向，一开始不太愿意跟别人说话，结果经常出状况。比如客人需要加水，她不知道该找谁帮忙，只能干着急。后来经过大家提醒，她慢慢学会主动交流，工作起来就顺畅多了。所以我觉得，团队合作意识不能少，遇到问题及时求助，别一个人闷着。
还有就是关于时间管理的问题。实习期间，高峰时段特别忙，有时候连喝水的时间都没有。有一次我为了赶时间，忘记给一位常客打招呼，他很不高兴。后来我专门调整了自己的作息表，合理分配工作量，这样既能保证服务质量，也不至于太累。其实，找到节奏才是最重要的。
实习期间也会遇到一些意外情况。比如说有一天突然停电，厨房没法正常运作，大家只能临时改菜单。我当时负责安抚客人情绪，说实话还挺有挑战性的。不过通过这次经历，我发现随机应变的能力也很重要，有时候客户并不在意结果如何，他们更在乎的是你的态度。
暑期西餐厅当服务员实习总结怎么写【篇6】 750字
暑期西餐厅当服务员社会实践总结
暑期，我参与了社会实践的队伍!
我在一家西餐厅当服务员，因为是零时工，所以工资不高。月薪300元左右。对于现在的我来说，钱并不是放在第一位，重要的是这种经历。
在那里干了一个星期，上白班!可能是年龄比较小的，大家都很照顾我，并没有在电视剧上的坎坷。或许也能算是我幸运。在打工的这一个星期里，我充分的体验到了快乐与生活的艰辛。也懂得了父母的不容易。在这里打工的人大部分都有兼职，因为这微薄的薪水不足以生活。在这里上了一天的班，我已经累的快趴下来了，想想同事们，真是觉得自己很没有出息。在餐厅里，服务员在上班的时候是不允许坐在椅子上的，大家都要坚守自己的岗位。以便随时满足客人的需要。当然，有时候还是会偷下懒。如果有客人连续投诉你三次以上，那对不起，你可能要另谋出路了。有时侯，遇到脾气不好的客人，因为一点点小事就会对你乱发脾气，经理告诉我们，你们无论如何都要保持微笑，然后礼貌的说对不起，顾客永远是上帝。虽然这句老话是早有耳闻的，但实施起来可真是不容易。有时真想一走了之不干了，但想想，这样那我之前的努力不就白费了吗?这点小气都受不了，以后真的在社会上该怎么样，路还很长啊!想着想着，也就释然了。
当然，偶尔还是会碰见很势力的人。比如专门在经理面前打小报告，拍领导马屁的人。这些，我以为只有在电视上面才有的，所以忍不住笑了起来。看来，我的见识还是太少啊!社会上，这种人是普遍存在的，但我还是暗自祈祷少碰见为妙!
一个星期很快过去了，父母看着我在这一个星期里的变化感觉很震惊。在家里，我明显勤快了!他们问我这一个星期的心得!我告诉他们，只有三个词：忍耐、努力、坚持!
我这一个星期的表现，自己基本上还满意，能打个85分!我不希望自己拿满分，因为这样才有个向前冲的劲头!
篇6写作要点202人觉得有用
暑期在西餐厅当服务员，写实习总结的时候得注意一些关键点。一开始要把自己的工作职责写清楚，比如每天都要负责招呼客人、收拾桌子、核对账单啥的，这些都是基本的工作内容。有时候会遇到顾客特别多的情况，那时候就得多留意点，别把账单搞混了，要是记错了可是挺麻烦的。
还有就是要注意细节，像客人点餐的时候，得仔细听清楚他们说的是什么，尤其是那些听起来像差不多的菜名，比如牛排和羊排，虽然只差一个字，但做出来的味道可不一样。有时候一不留神就可能上错菜，这就不太好啦。还有，结账的时候也要小心，收银机的操作要熟悉，不然手忙脚乱地找零钱，很容易出岔子。
在总结里还可以提一下学到的东西，比如说学会了怎么快速清理桌面，还知道了如何跟同事配合好。刚开始的时候，觉得端盘子送菜挺简单的，但后来才发现，其实这背后有很多技巧。比如拿盘子的时候要稳一点，要是晃来晃去的，菜洒出来了可就尴尬了。有一次就差点把汤撒出来，幸好及时调整了一下姿势才没出事。
书写注意事项：
跟客人打交道也是一门学问。有些客人脾气比较好，说话也很客气，这样的情况还好应付。但有时候也会碰到比较急躁的客人，他们催得很厉害，这时候就得沉住气，耐心地跟他们解释情况，毕竟服务行业，态度很重要。不过有时候情绪一上来，也容易说错话，这点得特别注意。
总结的时候最好能结合具体的事例，这样显得更有说服力。比如可以写一次自己处理突发状况的经历，像突然来了好多客人，大家都忙得团团转，最后是怎么大家一起克服困难的。这样的事情写进去，会让总结看起来更生动真实。
小编友情提醒：
记得检查一下总结有没有错别字，有时候打字太快，容易漏掉一些字，检查一遍能避免很多不必要的麻烦。还有就是格式问题，虽然这不是最重要的，但整齐的格式能让阅读体验更好一些。
