【第1篇】保健食品安全管理制度进货检查验收及记录制度怎么写850字
为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1、验收员负入库保健食品的验收及验收记录的整理归档工作。
2、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。
3、验收员凭业务部门的《验收入库通知单》对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装;验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁，有黄色标示。
4 、验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。
4.1 、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及贮藏条件等;
4.2 、验收整件包装中应有产品合格证;
4.3 、验收进口保健食品，进口保健食品应凭《进口保健食品批准证书》复印件验收。
4.4 、验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书;
4.5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。
5、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的质量状况。对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。
6、近效期保健品验收时实行控制性管理，对保健品有效期在 1 年内，购进时已超出生产日期 6 个月的保健品，除业务急需外，验收员在入库验收时应拒收。
7、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序做上报及退货等处理。
8、验收员要在《验收入库通知单》上详细写明验收情况，并签名。
9、验收员负责从微机上进行质量确认。用自己的密码进入微机系统，输入相关信息。并做好自己密码的保密工作。
10、验收记录及时、准确、完整、有效。并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。
书写经验101人觉得有用
制定一个保健食品的安全管理制度，特别是针对进货检查验收及记录这一块儿，得结合实际工作情况来想。比如，咱们得确保进货渠道正规可靠，这样产品才能安全靠谱。要是进货的时候不仔细查验，万一进了假货或者质量有问题的产品，那后果可就严重了。
首先要明确的是，进货的时候不能光看表面功夫，得认真核对供应商的资质文件。像营业执照、生产许可证之类的，这些东西都得仔细查看，看看是不是都在有效期内。还有产品的合格证明，这个也是必不可少的。如果发现供应商提供的材料有缺漏，那就要及时跟他们沟通补齐，不能含糊了事。
在验收环节，要对产品的外包装进行检查。要是包装破损或者标识不清，这可能意味着运输过程中出了问题，或者是产品本身就有隐患。这时候就需要谨慎对待了，不能直接入库。另外，产品的感官性状也不能忽视，比如颜色、气味、形状等，要是发现异常，就得退货或者换货。
记录这件事也很重要。每次进货都要详细记录下来，包括供货商的信息、进货日期、产品名称、规格、数量等等。这些记录不是随便记一下就行的，得保证真实完整。有些时候，可能因为手忙脚乱，就把一些关键信息给漏掉了，这就不太好。所以平时工作中，大家要养成良好的习惯，别等到检查的时候才发现资料不全。
有时候，为了提高效率，可能会觉得简化流程省点事，但这绝对不行。简化流程可能一时方便，但长远来看，隐患会越来越多。就像有的企业为了赶时间，进货时只简单看看就放行了，结果后面出了问题，追悔莫及。所以，该有的步骤一步都不能少。
还有个需要注意的地方就是，进货检查验收不能只靠一个人负责。团队合作很重要，每个人都要清楚自己的职责。要是单打独斗，万一哪个人出了差错，影响的就是整个流程。所以，在实际操作中，大家可以互相监督提醒，这样能减少不少错误。
【第2篇】保健食品安全管理制度 不合格产品处理制度怎么写600字
为有效控制不合格保健食品的管理，保证所经营保健食品的质量符合规定要求，特制定本制度。
1、质量管理部是负责对不合格保健食品实行有效控制管理的机构。
2、质量不合格保健食品不得采购、入库和销售。
3、不合格保健食品须存放在不合格品区，挂有红牌标志，不合格品库设专人、专帐管理。
4、保健食品安全管理人员在检查保健食品的过程中发现不合格保健食品，应开具停售通知单，及时通知仓储部、业务部门立即停止出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品及时移入不合格品区。发现假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自退货。
5、食品药品监督管理局抽查、检验判定为不合格保健食品时，或食品药品监督管 理局公告、发文、通知查处发现的不合格保健食品时，应立即停止销售，并追回售出的不合格保健食品，将不合格保健食品移入不合品区。
6、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写《报损审批表》，经保健食品安全管理负责人签字确认后移入不合格品库，销毁时仓储部应填写《销毁清单》，报保健食品安全管理负责人审核后，由总经理批准。
7、销后退回、配送退回的质量可疑保健食品，验收员及时报保健食品安全管理员确认不合格后，移不合格品库。
8、不合格保健食品的报损和销毁应有记录，保存二年。
9、保健食品安全管理人员会同业务部每半年对不合格保健食品情况进行分析，分清质量责任，以便及时制定纠正、预防措施，减少经济损失。
书写经验94人觉得有用
制定保健食品安全管理制度和不合格产品处理制度的时候，得结合实际工作情况，既要科学合理又要便于执行。一开始要明确制度的目标，就是确保产品的安全性，防止不合格品流入市场。这当中涉及多个环节，从原材料采购到生产加工再到成品检验，每个步骤都得有具体的操作细则。
采购环节特别重要，因为原料的质量直接影响最终产品的安全。要建立供应商评估机制，定期检查供货商的资质，包括他们的生产许可证、检验报告等文件。如果发现供应商提供的材料存在问题，要及时反馈给相关部门，并暂停合作直至整改完成。另外，进货时要做好记录，包括数量、日期、批次等信息，以便追溯源头。
在生产过程中，必须严格执行工艺规程，不得随意更改配方或流程。车间环境也至关重要，清洁消毒工作要到位，防止交叉污染。对于生产设备，要定期维护保养，确保其正常运行。一旦发现设备故障可能影响产品质量时，应立即停机检修，直到恢复正常才可继续使用。
成品检验是最后一道防线，所有出厂的产品都必须经过严格检测，确认符合标准后才能发货。这里需要注意的是，检验人员的专业技能很重要，他们需要熟悉相关的法律法规和技术标准。如果检测结果显示某些产品不合格，就不能发货，而是应该隔离存放，等待进一步处理。
关于不合格产品的处理，可以根据具体情况采取不同的措施。如果是轻微的问题，比如包装破损不影响食用，可以通过返工修复后再销售；但如果问题严重，比如存在微生物超标等情况，则必须销毁处理，以免危害消费者健康。在整个处理过程中，要做好详细的记录，包括原因分析、处置方式、责任人等信息，为以后改进提供依据。
有时候在实际操作中会遇到一些突发状况，比如某个环节出了差错，导致部分产品未能及时检测就已发往客户手中。这时就需要迅速反应，主动联系客户告知情况，并协助召回相关批次的产品。同时，内部也要深入调查事故原因，制定相应的预防措施，避免类似事件再次发生。
【第3篇】保健食品安全管理制度 储存制度怎么写550字
为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库。
2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置;对包装易变 本文来自形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。
6、仓库养护员应根据库存保健食品的理化性质及流转情况，定期检查保健食品的质量情况，做好保健食品养护记录，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知保健食品安全管理员。
书写经验35人觉得有用
保健食品安全管理制度中的储存制度该怎么写？这事得从实际出发，结合具体的情况去考虑。储存这块儿，最要紧的就是环境控制了，温度湿度什么的都不能马虎。比如说冷藏库，温度一般设在2到8摄氏度之间，这样能保证食品的新鲜度，但有时候可能因为设备老化或者其他原因，设定值会稍微偏高一点，这就需要经常检查校准了。
还有就是分区管理，不同类别的保健食品应该分开存放，避免交叉污染。像那种易碎包装的产品，就得单独找个稳妥的地方，别跟那些重货混一块儿。不过有些时候，场地有限，难免会有堆放混乱的情况发生，这就得靠定期巡查来调整了。巡查的时候，除了看摆放是否合理，还得留意货架有没有损坏，毕竟万一货架塌了，损失可不小。
书写注意事项：
储存区域的卫生也得注意。地面要保持干净整洁，定期清洁消毒，防止虫害滋生。有时候忙起来，工作人员可能会忘记清扫，等到发现问题的时候已经晚了，所以最好制定个详细的清洁计划表，按部就班地执行下去。
还有个关键点，就是记录工作。每次入库出库都要做好登记，包括数量日期什么的，这些信息都很重要。要是哪天发现账目不对劲，翻翻记录就能找到问题所在。不过有时候因为手误，写错了数字，导致后续核对麻烦，这就提醒大家填写的时候要仔细点。
小编友情提醒：
储存制度不是一成不变的，随着业务发展或者新情况出现，需要不断调整优化。如果发现现有规定存在漏洞，不能只想着凑合着用，得尽快修订完善，这样才能确保整个储存环节不出差错。
【第4篇】保健食品安全管理制度怎么写1750字
保健食品安全管理制度（一）
1、保健食品安全管理负责人会同质管部负责公司职工的质量教育培训及考核工作。
2、员工质量教育培训要有年初总体计划，计划要交保健食品安全负责人批准后执行。每一次培训还要有具体的培训安排，根据公司内外部环境的变化及新的法律、法规的颁布，公司应随时调整培训计划。
3、公司对验收、养护人员要加强培训，且每年的培训按规定不少于16 学时。
4、保健食品安全管理负责人要按计划组织开展公司的质量教育培训工作，并指导分支机构的质量教育培训工作。
5、保健食品安全培训要采用多种方式进行：发放学习材料自学、集中授课、外出专业培训、接受上级药监部门的培训等；任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训。
6、培训内容要包括《中国华人民共和国食品安全法》及其实施条列和《保健食品管理办法》等有关保健食品方面的法律、法规，公司各项制度、职责等。
7、新招员工上岗前均需进行保健食品安全教育与培训，经考核合格者进入试用期，试用期为3 个月，试用期满再次考核， 经考核合格者，经总经理审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。
8、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。
9、保健食品安全管理人员参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交办公室验证后，留复印件存档。
10、员工培训要达到预期的效果，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。
11、培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
12、保健食品安全管理负责人应不断总结职工培训教育经验。同时借鉴外部经验不断提高自身的培训教育管理水平。
保健食品安全管理制度（二）
为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1、凡直接接触保健食品的人员，每年必须进行健康体检，(www.)合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。
2、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。
3、新工上岗、员工换岗前、必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。
4、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品安全的疾病时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。
6、在岗员工应着装整洁，注意个人卫生。
保健食品安全管理制度（三）
为有效控制不合格保健食品的管理，保证所经营保健食品的质量符合规定要求，特制定本制度。
1、质量管理部是负责对不合格保健食品实行有效控制管理的机构。
2、质量不合格保健食品不得采购、入库和销售。
3、不合格保健食品须存放在不合格品区，挂有红牌标志，不合格品库设专人、专帐管理。
4、保健食品安全管理人员在检查保健食品的过程中发现不合格保健食品，应开具停售通知单，及时通知仓储部、业务部门立即停止出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品及时移入不合格品区。发现假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自退货。
5、食品药品监督管理局抽查、检验判定为不合格保健食品时，或食品药品监督管理局公告、发文、通知查处发现的不合格保健食品时，应立即停止销售，并追回售出的不合格保健食品，将不合格保健食品移入不合品区。
6、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写《报损审批表》，经保健食品安全管理负责人签字确认后移入不合格品库，销毁时仓储部应填写《销毁清单》，报保健食品安全管理负责人审核后，由总经理批准。
7、销后退回、配送退回的质量可疑保健食品，验收员及时报保健食品安全管理员确认不合格后，移不合格品库。
8、不合格保健食品的报损和销毁应有记录，保存二年。
9、保健食品安全管理人员会同业务部每半年对不合格保健食品情况进行分析，分清质量责任，以便及时制定纠正、预防措施，减少经济损失。
书写经验46人觉得有用
保健食品安全管理制度的编写其实挺讲究实际经验的，毕竟这关系到千家万户的健康。一开始得明确管理的目标，就是确保食品从生产到销售每个环节都安全可靠。比如原料采购这块，得有严格的准入标准，不能随便找个供应商就合作，得查他们的资质，看看有没有相关的许可证照。还有储存这一块，温度湿度都要控制好，不然食品容易变质。
在制定制度的时候，得结合企业自身的实际情况，不能照搬别人的模板。像有些企业可能有自己的特色生产工艺，那在制度里就要特别注明这些工艺的流程和注意事项。比如，某个环节需要特定的消毒措施，那就得详细写明具体的操作步骤，包括使用的消毒剂种类和浓度，这样员工执行起来才不会含糊。
有时候在写制度的时候，容易忽略一些细节，这就麻烦了。比如说在检查食品包装的时候，只写了“检查包装是否完好”，却没有提到具体的检查项目，像包装是否有破损、封口是否严密之类的。这样的描述就显得太笼统了，实际操作起来就可能漏掉重要的检查点。
制度里最好能加入一些应急处理方案，万一出了问题，能快速反应。比如要是发现有不合格的产品流入市场，应该立即启动召回程序，通知相关部门协助调查，同时做好记录，为后续分析原因提供依据。当然，这个过程中沟通很重要，内部各部门之间要及时通报情况，外部的话，也要如实告知消费者。
培训也是制度里不可少的一部分，员工必须清楚自己的职责所在。培训内容不能光讲理论，还要有实操演练，特别是涉及到关键工序的员工，更要熟练掌握操作规程。不过，有时候培训计划制定得挺周全，执行起来却不到位，可能是负责人没及时跟进，或者是考核机制不健全，导致员工学完就忘。
【第5篇】店铺保健食品安全管理制度怎么写5900字
保健食品安全管理制度
一、岗位责任制度
为确保本店经营行为的合法性及《保健食品管理办法》等法规和有关质量管理的各项规章制度，特制定了各项岗位责任制度。
1店面主管岗位责任制
(1)对本店保健食品的经营负全面责任，保证执行国家有关保健食品的法律法规和行政规章。
(2)对本店经营保健食品的质量管理体系的建立和运行负全面领导责任。
(3)负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故。
2保健食品安全负责人岗位责任。
(1)负责店面质量管理方针和质量目标的落实和实施。
(2)负责有关保健食品的法律法规及各项政策在店面内部的贯彻落实，负责质量管理制度及其他质量文件的制定。
(3)负责定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
(4)负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对店面购进的保健食品质量有裁决权。
(5)负责店面员工的质量教育和培训工作。
3保健食品安全管理员岗位责任
(1)保健食品安全管理员应认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律法规喝行政规定，严格遵守本公司的质量和卫生管理制，承担保健食品质量管理方面的具体工作，并对保健食品安全管理工作负直接责任。
(2)负责保健食品首营企业和首营品种的初审及安全信息的收集。
(3)负责督导验收员按法定标准和合同规定的质量条款对保健食品的购进、销售退回进行逐批验收。
(4)负责督查营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效，做好在库品种的养护与保管工作，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即解决，或向保健食品安全负责人报告。
(5)负责会同办公室每年安排公司全体人员的健康体检工作。
(6)负责会同系统管理员保证公司微机管理系统的稳定运行。
4保健食品销售人员岗位责任
(1)严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度。
(2)采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。
(3)对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、或《食品流通许可证》、《营业执照》，保健食品生产企业还应提供《批准证书》《检验报告》和《合格证》4销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，负责收集保健食品在销售中的质量信息，发现不良反应，应立即停止销售同时向保健食品安全负怎人报告。
5销售保健食品时应正确介绍保健作用、适宜人群、使用方法、使用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。
5、保健食品储运人员岗位责任
1、仓储人员应保持库区清洁卫生，严格按照保健食品的理化性质及储藏条件进行养护、储藏，做好保健食品储藏场所的温度湿度检测和记录，定期检查在库保健食品的外观性状，如发现问题立即停止出库，同时向保健食品安全管理员报告。
2运输人员做好出库和到货检查，严格按照保健食品外包装上的储运要求进行运输，注意运输过程中的温湿度变化，保证运输过程中保健食品的质量安全。
二、监督档案管理制度
为了保证保健食品安全管理制度的有效运行与实施，使安全管理制度真正落到位，特制定本制度
1保健食品安全管理员负责安全管理制度的监督检查工作及监督档案管理。所有监督检查工作必须形成记录放入监督档案。
2各部门对涉及本部门的制度由部门负责人对执行情况每季度组织一次检查;保健食品安全管理员负责组织每季对质量各环节主要管理制度的执行情况进行检查与考核。
3对自查中查处的问题，应由部门负责人提出整改措施，并落实实施。保健食品安全管理员检查出的问题，要发出限期整改通知单，到期后要跟踪核查。
4保健食品安全管理员每季对制度执行情况检查的结果及整改落实情况进行汇总分析，并放入监督档案。
三、索证索票制度
为了确保本店经营的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1采购部严格执行指定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法合质量可靠的保健食品。
2采购部负责企业和品种的资料索取工作，加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
3对购进的产品同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。
4购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存期不得少于两年。
四、退换货制度
为了加强对销后退回保健品和库存保健品退换货的质量管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1保健食品售出，特殊情况由门店店长批准后执行。
2销后退回保健食品要先放入退货区，由库房核实所退换保健食品是否本店所售。
3退换货由门店负责人签字，才能办理退换货手续。
五、保健食品安全知识培训考核制度
为提高全体员工的保健食品安全意识和专业技术水平，有计划，有目的地开展职工质量教育工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品办法》等法律、法规，特制定本制度。
1保健食品安全管理负责人会同业务部负责公司职工的质量教育培训及考核工作。
2员工质量教育培训要有年初总体计划，计划要交保健食品安全负责人批准后执行。每一次培训还要有具体的培训安排，根据公司内外部环境的变化及新的法律、法规的颁布，公司应随时调整培训计划。
3门店对验收、销售人员要加强培训，且每年的培训按规定不少于8学时。
4保健食品安全管理负责人要按计划组织开展公司的质量教育培训工作，并指导分支机构的质量教育培训工作。
5保健食品安全培训要采用多种方式进行:发放学习材料自学、集中授课、外出专业培训、接受上级药监部门的培训等;任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训。
6培训内容要包括《中国华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《保健食品管理办法》等有关保健食品方面的法律法规和各项制度、职责等。
7新招负责销售的员工上岗前均需进行保健食品安全教育与培训，经考核合格者进入试用期，试用期为3个月，试用期满再次考核，经考核合格者，经总经理审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。
8对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。
9保健食品安全管理人员参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交办公室验证后，留复印件存档。
10员工培训要达到预期的效果，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。
11培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
12保健食品安全管理负责人应不断总结职工培训教育经验。同时借鉴外部经验不断提高自身的培训教育管理水平。
六、从业人员健康检查制度
为保证保健食品质量，保证员工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1凡接触保健食品的人员，每年必须进行健康体检，合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。
2店面每年组织一次健康检查，负责卫生监督检查。
3新员工上岗、员工换岗前必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入使用期。
4健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按照规定的体检项目检查，不得有漏检或找人体检行为。
5每位员工均有义务向店面负责人报告自己及家人身体情况，特别是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒型肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品安全的疾病时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。
6在岗员工应着装整洁，注意个人卫生。
七、从业人员健康档案管理制度
为更好地做好保健食品从业人员健康体检档案管理工作，特制定本制度。
1店面负责人制定每年健康体检计划，对每一次体检情况毒药汇总，不合格人员不得从事保健食品销售工作。
2在日常工作中发现员工健康异常时，应及时回报店面负责人。
3经体检发现患有精神病、传染病、皮肤病或其他可能污染保健食品的患者，立即调离。并对患病者所在岗位的环境进行消毒处理。
八、进货检查验收及记录制度
为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1库房人员负责入库保健食品的验收及验收记录的整理归档工作。
2库房人员必须熟悉保健食品知识，了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。
3凭供应商的《送货单》对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装:验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁。
4验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。
(1)验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及储藏条件等;
(2)验收整件包装中应有产品合格证;
(3)验收进口保健食品，进口保健食品应凭《进口保健食品批准证书》复印件验收。
(4)验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书;
(5)对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。
5验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的质量状况。对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱;贴验收取样封签。
6近效期保健品验收时实行控制性管理，对保质期超三分之一的保健品，除业务急需外，入库验收时应拒收。
九、保健食品安全档案管理制度
为保证保健品安全有序管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1保健食品安全管理员负责保健食品安全档案的整理及相关信息收集。
2公司应建立保健食品安全管理档案，其内容包括保健食品法律法规档案、监督档案、从业人员健康档案、保健食品索证档案、进货查验档案、保健食品安全知识培训档案等。
3保健食品安全管理员负责指导在库保健食品工作，涉及保健食品的包装、标签、说明书及保健品外观质量等内容。
4保健食品安全管理员对可疑问题要及时处理，如不能确认时，向生产厂家或食品药品监督管理局进行查询，索取相关资料或文件存档
十、假冒伪劣保健食品报告制度
为确保公司保健品的质量，确保消费者使用安全保健品，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》和《保健食品标识规定》等法律、法规，特制定本制度。
1假冒伪劣保健食品指与法定质量标准及有关规定不符的保健食品，主要包括：
(1)内在质量(含量、理化鉴别、微生物检查)不合格的保健品。
(2)外观质量不合格的保健品
(3)保健食品包装、标签及说明书不符合《保健食品标识规定》的。
2保健品销售人员要配合保健品安全管理员做好用户访问工作和质量信息收集工作，对待客户投诉和反映的质量保健品要加大检查。
3对发现的疑似假冒伪劣保健品，应立即通知保健食品安全管理负责人对疑似保健品进行质量确认，并进行有效控制，及时上报区食品药品监督管理局，不准擅自退货。
4假冒伪劣保健品的销毁工作，经总经理批准，由保健食品安全负责人报经区食品药品监督管理局批准后，在其他相关部门监督下进行，并详细填写《销毁清单》。
十一、不合格保健食品处理制度
1质量不合格保健品不得采购、入库和销售。不合格保健品包括：
(1)无《卫生许可证》生产的保健食品;
(2)无检验合格证明的保健食品;
(3)有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品;
(4)超过保质期的保健食品;
(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。
2在保健食品验收、储存、销售过程中发现有质量问题时，应及时上报质量管理员确认，确定为不合格的保健食品应存放于不合格品区，挂红色标识。
3质量管理员在检查过程中发现不合格保健食品，应出具《保健食品质量问题报告单》，及时通知仓管、营业等岗位立即停止出库和销售。同时将不合格品集中存放于不合格品区，挂红色标识。
4上级药监部门监督检查、抽验发现不合格品，企业应立即停止销售。同时将不合格品移入不合格品区，挂红色标识，做好记录，等待处理。
5不合格品应按照规定进行报损和销毁。
6不合格品的报损、销毁由仓管员提出申请，填报不合格品报损有关单据
7不合格品销毁时，应在质量管理员和其他相关部门的监督下进行，并填写报损保健食品销毁记录。
8对质量不合格的保健食品应查明原因，分清责任，及时制定与采取纠正、预防措施。
9质量管理员每季应对不合格保健食品的处理情况进行汇总、分析、提出改进意见，进一步加强各环节的质量管理。
10明确为不合格保健品仍继续发货、销售的，应按经营责任制、质量责任制的有关规定予以处理，造成后果严重的，依法予以处罚。
十二、保健食品储存制度
1所有入库保健食品都进行外观质量检查，核实产品的包装，标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。
2仓库保管员根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷藏柜(温度2-10℃)，需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃)，常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房均有避光措施，相对湿度应保持在45-75%之间。
3保健食品离地存放，隔强10㎝放置，各堆垛间留有一定的距离。搬运和堆垛严格遵守保健食品外包装图示标至的要求规范操作，堆放保健食品牢固，整齐，不倒置;对包装易变形或较重的保健食品，控制堆放高度，并根据情况定期检查，翻垛。
4保持库区，货架和出库保健品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠和防污染等工作。
5定期检查保健食品的储存条件，做好防晒，温度监测和管理，每日上下午各一次对温度进行检查和记录，如温度超出范围，应及时采取调控措施。
6根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即放置于退货区域，并上报保健食品安全管理员处理。
十三、保健食品出库制度
为规范保健食品出库管理工作，确保本公司销售的保健食品符合质量标准，杜绝不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。如果“先进先出”和“近期先出”出现矛盾时，应优先遵循“近期先出”的原则。
2下列保健食品不准出库：
(1)过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
(2)内包装破损的保健食品，不得整理出售;
(3)瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种;
(4)怀疑有质量变化，未经保健食品安全管理人员明确质量状况的品种;
(5)本公司质管部或食品药品监督管理局通知暂停销售的品种。
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写店铺保健食品安全管理制度的时候，得先搞清楚几个关键点。这制度不是为了应付检查才弄的，而是实实在在地为保障顾客健康着想。首先得明确谁负责什么事，比如采购、储存、销售各个环节都有专人盯，这样出了问题也能迅速找到责任人。采购这块儿特别重要，进货渠道要正规，最好能索要相关证明文件，像生产许可证、检验报告之类的，这些东西都得存档备查。
储存方面也马虎不得，库房温度湿度得控制好，定期检查库存商品是否过期变质。货架摆放也要讲究，生熟分开，防止交叉污染。销售环节同样不能掉链子，工作人员得戴手套口罩，手要干净，卖东西时别用手直接接触食品。要是发现有问题的产品，立马下架处理，还得及时上报上级部门。
不过有时候写着写着就容易漏掉细节，比如只顾着强调流程而忘了具体操作步骤该怎么执行。像消毒这块儿，虽然写了要用符合标准的消毒液，但没说多久换一次，也没提到具体用量，这就有点模糊不清了。还有记录台账的部分，光提要记录可不行，得明确哪些信息必须登记，比如日期、品名、数量什么的，不然到时候出了事查起来麻烦。
书写注意事项：
培训也不能少，员工得知道食品安全的重要性，不定期组织学习也是必要的。不过这里有个小问题，写的时候可能忘记注明培训频率，是一周一次还是一月一次，这个得补充清楚。还有应急预案这部分，虽然写了遇到紧急情况该怎么做，但没有细化到每个岗位的具体职责，这会让执行起来缺乏针对性。
【第6篇】保健食品安全管理制度 索证索票制度怎么写900字
为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。
2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作;并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
3、审批首营企业和首营品种的必备材料:
3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，以及企业质量认证情况的有关证明;销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核;还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。
3.2、首营品种必须有《保健食品注册批件》(《保健食品批准证书》)、《产品检验报告书》，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的《卫生 许可证》和《保健食品 gmp证书》。
3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。因网上信息更新不及时核查不清时应电话查询。查询后应在首营审批表上作好查询记录。
4、保健食品安全管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报安全管理负责人审批。
5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出准确判断时，业务部应会同保健食品安全管理员对首营企业进行实地考察。并由保健食品安全管理员根据考察情况形成书面考察报告。再上报审批。
6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品;首营企业和首营品种的审批要在 2 天内完成。
7、保健食品安全管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。建立合格供货方档案。资料不全或未经审批，一律不准录入。
8、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存期不得少于二年。
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保健食品安全管理制度的索证索票制度，关键是要从实际出发，确保流程清晰，操作性强。企业在这方面得有自己的规矩，不能乱来。比如，进货时要检查供货商的资质，这包括营业执照、生产许可证之类的文件，这些东西得留存好，不能丢了。每次进货都要有记录，写清楚日期、数量、品种这些基本信息，还有就是供货商的联系方式，万一出了问题也好追查。
在索票环节，发票或者收据这类凭证也是必不可少的。采购食品原料的时候，必须索要发票，这是为了证明来源合法合规。要是遇到一些特殊情况，像供应商没有发票的情况，那就要找别的证明材料，比如检验报告，或者是送货单之类的，总之不能空着手就收货，这样风险太大了。不过这里头有个小地方要注意，有时候采购人员可能一时疏忽，忘记索要发票了，这种情况在小型企业里偶尔会发生，但绝对不能成为常态。
制定制度时，还应该考虑到不同食品种类的特殊要求。比如说生鲜食品，它容易变质，所以除了常规的索证索票外，还得注意查看产品的保质期，最好是当天进货当天销售完，减少积压库存带来的隐患。另外，对于那些进口食品，除了国内的相关证件外，还需要有出入境检验检疫机构出具的合格证明，这个千万不能遗漏。
企业在执行索证索票制度的时候，内部管理也很重要。最好指定专门的部门或者专人负责这项工作，定期检查这些资料是否齐全，有没有过期的，如果发现有问题要及时处理。有时候因为人手紧张，可能在检查环节出现疏漏，导致部分资料没及时归档，这就需要加强监督力度，确保每个环节都不出岔子。
