【第1篇】员工餐厅管理制度怎么写700字
第一条 严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
第二条 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
第三条 遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭莱票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在餐厅就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
第四条 坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。
第五条 爱护公物。餐厅的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
第六条 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
第七条 计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
第八条 安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对固工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
第九条做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
第十条加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
书写经验90人觉得有用
写员工餐厅管理制度的时候，得先想清楚餐厅的主要功能，就是给员工提供吃的喝的，这事听起来简单，做起来挺复杂的。比如，饭菜的质量要保证，不能老是出问题，要是菜里头有虫子或者饭里夹着头发，那员工肯定不乐意。所以得规定好采购食材的标准，要从正规渠道进货，别贪便宜去那些不靠谱的地方买货。还有就是厨房的卫生情况，每天都得打扫干净，灶台、案板、餐具都不能放过。
餐厅里的工作人员也很关键，他们得经过培训才能上岗，特别是食品安全这块的知识，必须懂。不然的话，万一出了事，责任就大了。不过有时候写制度的时候，会忘记说这个培训得定期搞，不是一次就行的。还有就是排班问题，得合理安排，不能老让一个人干，这样既累坏了人，也容易出错。比如有个地方就发生过因为排班不合理，厨房人手不够，导致配餐速度慢，员工都等急了的情况。
至于就餐时间，也要明确下来。一般情况下，早晚班的员工吃饭时间不一样，得分开安排。要是混在一起，很可能早班的吃完早饭，晚班的才开始吃午饭，这样就乱套了。但有时候写制度的时候，会漏掉特殊情况，比如加班的员工怎么处理，要是没写进去，到时候出状况就麻烦了。
收费方式也是个大事，有的公司是免费供应，有的是要收钱的。如果是收钱的话，那就得定个收费标准，最好能明码标价，让大家心里有数。当然，如果餐厅是承包出去的，那承包方的管理责任也要写清楚，不然出了问题互相推诿，谁也不愿意担责。
小编友情提醒：
还得留个反馈渠道，员工要是对饭菜有什么意见，能直接提出来。这样既能改进工作，也能提高员工满意度。不过有时候写制度的时候，会忽略这个环节，觉得只要饭菜好吃就够了，其实员工的意见很重要，毕竟这是直接影响他们工作的因素之一。
【第2篇】员工餐厅管理制度范本怎么写2800字
第一章 总则
第一条 为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。
第二条 本规定适用于公司每位员工。
第二章 餐厅岗位设立及岗位职责
第三条 员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条 餐厅领班岗位职责
1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条 厨师岗位职责
1. 负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3. 做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5. 保证员工能按时开饭。
6. 原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
7. 搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8. 协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9. 完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条 粗加工员岗位职责
1. 负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2. 负责餐具的清洗、消毒。
3. 负责餐厅的卫生工作。
4. 协助厨师搞好厨房的卫生。
5. 按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第七条 录入员岗位职责
1. 负责员工餐卡的录入;
2. 负责餐厅卫生的保洁;
3. 负责公用餐具的清洗及消毒;
4. 负责餐厅座椅的摆放。
第三章 厨房的管理
第八条 食品验收
1. 每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
2. 荤菜不变质。
3. 调料符合规格要求，在保质期内。
第九条 食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”:
a、生熟隔离;
b、食品与杂物、药物隔离;
c、成品与半成品隔离。
1. 肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
2. 大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
3. 油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
4. 食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
第十条 食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
第十一条 食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
第十二条 食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
a、烹饪需注意煮透煮熟;
b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
c、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
e、同类食品烹饪多样化。
第十三条 剩余食品的处理
剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。
第十四条 开餐服务
1. 二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2. 放置好熟食，并加盖。
3. 开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4. 开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5. 开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
第十五条 餐具餐厅清洁与环境卫生
1. 先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、 三消毒、 四保洁，定点整齐摆放。
2. 餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3. 厨房卫生
1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
3) 桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
4) 熟食盛器消毒后，方能使用。
5) 各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
6) 各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4. 保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
第十六条 冰箱、冰柜
冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
第十七条 安全教育与管理
1. 上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。
2. 采取制度化管理。
第十八条 离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
第四章 用餐时间
第十九条 用餐时间为:
1. 早餐:06:30——07:30
2. 午餐:11:30——12:30
3. 晚餐:17:30——18:30
4. 夜餐:00:00——01:00
第二十条 用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。
第五章 用餐方式及流程
第二十一条 员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不 得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。
第二十二条 用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
第二十三条 餐具由公司配备和个人提供。
第二十四条 用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。
第二十五条 在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。
第二十六条 用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
第二十七条 每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八条 辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。
第六章 用餐规定
第二十九条 用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第三十条 餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第三十一条 爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第三十二条 用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第三十三条 用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
第三十四条 用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。
第三十五条 用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
第三十六条 员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
第三十七条 以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。
第七章 附则
第三十八条 违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。
第三十九条 本规定解释权归公司。
书写经验45人觉得有用
写员工餐厅管理制度，得先把餐厅运行的基本情况摸清楚。比如说餐厅每天供应几顿饭，有多少人用餐，菜品怎么搭配，这些都是关键。要是没搞明白这些，制度就可能流于形式。我见过有些公司制定制度的时候，光顾着抄别的公司的模板，结果跟自己实际情况完全不符，这样反而添乱。
比如某天我去一家企业参观，他们餐厅规定每周一必须吃素，理由是营养均衡。但问题是，这家企业有不少员工都是体力劳动者，长期吃素根本吃不饱，后来大家意见特别大。所以制定制度前，最好先问问员工的需求，特别是那些经常加班的，他们的吃饭时间往往不固定，这都需要考虑到。
还有就是，餐厅管理涉及到采购、卫生、安全等多个环节。采购这块儿，得明确谁负责，怎么定价，供应商的选择标准是什么。我记得有家公司，每次买菜都是老板一个人说了算，结果有一次买了质量很差的蔬菜，员工吃得拉肚子，闹得沸扬扬。这事提醒我们，采购流程得透明化，最好能有几个负责人一起商量。
至于卫生方面，餐具消毒、食材储存这些都得有具体要求。有一次我去一个地方吃饭，发现厨房的地板特别脏，厨师直接踩着拖鞋来回走，我觉得这样的环境做出来的饭肯定不放心。所以制度里一定要强调卫生的重要性，定期检查，发现问题及时整改。
安全也是个大问题。像燃气泄漏、油锅起火这些意外情况，必须提前做好预案。我记得有个朋友在餐厅工作，有一次厨房突然着火，因为没有灭火器，差点酿成大祸。后来公司赶紧买了几个灭火器放在显眼的地方，还组织员工培训，教大家怎么应对突发状况。制度里也得提到类似的安全措施，确保每个人都懂。
当然了，制定制度的时候，难免会出现一些小漏洞。比如我曾经看到一个企业的制度规定，员工迟到一次扣工资十元，但后面又写着“特殊情况除外”。那什么叫特殊情况？是不是只要员工觉得是特殊情况就能不扣钱？这种模糊的规定很容易引起争议。所以写制度的时候，尽量把细节描述清楚，别留太多空子给人钻。
小编友情提醒：
制度写好后，还得有人盯着执行。要是没人管，再好的制度也形同虚设。我见过有的企业，制度挂在墙上，就跟摆设一样，员工根本不当回事。所以制度出来后，得指定专门的负责人监督落实，定期检查，看看有没有人违反规定。要是发现违规行为，该处理就得处理，不然制度就失去了权威性。
写制度是个细致活儿，不能马虎。要是前期调研不到位，后期执行起来就会很麻烦。所以一定要多花点心思，结合实际情况，这样才能写出实用性强的管理制度。
【第3篇】a酒店员工餐厅管理制度怎么写600字
酒店员工餐厅管理制度(二)
1、仓库管理和卫生制度
(1)外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。
(2)食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。
(3)食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。
(4)调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。
(5)冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐，隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。
2、面点间卫生制度
(1)所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。
(2)加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。
(3)冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。
(4)操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。
(5)工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
3、厨房间管理和卫生制度
(1)严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。
(2)墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。
(3)冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持整洁无油垢、无异味。
(4)成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。
(5)辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。
(6)垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。
(7)工作人员保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
书写经验22人觉得有用
酒店员工餐厅的管理制度写起来其实挺讲究的，既要涵盖日常运营的重点，又要结合实际情况灵活调整。一开始得明确餐厅的基本职责，比如说为员工提供健康营养的餐食，确保食品安全卫生，同时还要兼顾成本控制。这部分内容要具体，比如每天供应几顿饭、哪些菜品必须保证供应、特殊饮食需求怎么处理之类的。
接着就是关于人员管理的部分，这里就容易出现一些小问题了。比如有时候会写成“每个员工都必须遵守餐厅规章制度，包括清洁打扫”之类的话，这样就有点啰嗦了。可以直接说“员工需按时完成各自负责区域的清洁工作”，简洁明了。还有，关于考勤制度，要注明上下班的具体时间点，还有迟到早退的处理方式，这部分得写清楚，不然容易引起误会。
食品采购这块也很关键，要规定好供应商的选择标准，定期检查食材质量。这里可能会犯个小错误，比如把“定期检查”写成“定期检验”，虽然差别不大，但仔细看还是能感觉到区别。另外，库存管理也要提到，如何避免浪费，比如剩菜剩饭怎么处理，这些都是需要细化的内容。
至于用餐秩序，最好能列出一些基本准则，像排队取餐、爱护公共设施之类的。写的时候要注意语言不要过于生硬，可以用“建议大家”这样的表达，显得更人性化。如果允许自带餐盒，也得提醒大家清洗干净后再使用。
最后就是应急处理这一块，遇到突发情况，比如设备故障或者食物中毒事件，要有相应的应急预案。这部分内容要尽可能全面，但又不能太繁琐，不然执行起来反而麻烦。记得把责任分工也写清楚，谁负责什么，一目了然比较好。
【第4篇】某茶餐厅员工管理制度怎么写1450字
茶餐厅员工日常管理制度:
1、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
3、除指定人员外，不准使用客用设施。
4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。
5、凡进入茶餐厅的单车和摩托车必须停放指定的位置。
茶餐厅员工餐厅就餐规定
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，制定员工餐厅管理条例:
1、用餐时间
例如:早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭茶餐厅发放的员工就餐卡取饭菜。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过茶餐厅批准。
6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。
8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
9、餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。
11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
茶餐厅宿舍管理制度
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守:
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。
6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶餐厅员工宿舍。
7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发现将立即交公安机关处理。
10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部申请，人力资源部尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚。
口头警告:
1、随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
2、用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。
3、在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。
4、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
5、在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。
6、私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
书面警告:
1、服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排，不做好值班卫生工作。
2、拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。
3、未经许可，私自调换房或床位。
4、不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。
最后警告:
1、偷窃公私财物。
2、在宿舍内聚众赌博、打架等。
3、不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
书写经验22人觉得有用
制定一份好的管理制度，得结合实际情况，不能凭空想象。像我们之前有个朋友开茶餐厅，他想弄个制度出来，结果东抄西抄，最后弄出来的制度自己都不懂，员工看了更是一头雾水。这事告诉我们，写制度前得先搞清楚自己的需求，别盲目跟风。
茶餐厅这种地方，人流量大，事情杂，特别是早中晚三餐时间，忙起来就像打仗一样。所以制度要能管得住事，又能让大家觉得合理。比如排班表，要是排得不合理，员工就容易闹情绪。我记得有回我去吃饭，看到一个服务员一边端菜一边打哈欠，脸都快贴盘子上了。后来才知道，他们最近连续几天加班，休息时间都没保障。这种情况，老板得反思一下排班制度是不是有问题。
写制度的时候，最好找几个老员工一起商量，听听他们的意见。毕竟他们在一线干活，知道哪里最需要改进。有一次我建议一家餐厅调整厨房流程，他们没采纳，结果后来因为效率低被投诉了好几次。所以，制度不是一个人的事，大家伙儿一块儿琢磨，才能写出实用的东西。
还有个需要注意的地方，就是语言要简洁明了。有些老板喜欢用大词儿，生怕别人觉得自己不懂管理。其实，越复杂越容易出问题。记得有个制度写了好几页纸，员工看了半天也没弄明白什么意思。后来改成简单的几句话，反而大家都接受了。像“上班不准迟到早退”，直接写清楚就行，没必要绕弯子。
不过也有点要注意，不能光顾着方便自己，忽略了员工的感受。比如以前见过一个制度，规定员工必须每天擦桌子五次，还必须用指定的抹布。听起来挺严谨，但问题是，有时候客人刚坐下喝水，就被服务员上来擦桌子，客人心里肯定不舒服。所以制度还得人性化一点，不能太死板。
书写注意事项：
制度写完后不能放着不管，得定期检查调整。就像上次我去吃面，发现老板新定的卫生标准执行得不好，地上还是有点脏。后来一问才知道，这个制度刚推行没多久，员工还没习惯。所以制度不能一劳永逸，得经常跟进，看看有没有需要改进的地方。
【第5篇】餐厅员工宿舍管理制度范例怎么写1300字
每一个餐厅，为其员工提供的宿舍都是以舒适休息的地方，所以对于宿舍的卫生管理等各个方面都要有好的管理制度并严格执行。以下整理了餐厅员工宿舍管理制度的范本，可供参考。
第一条为使员工宿舍保持一个良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护生产安全和提高工作效益，特制订本制度。
第二条住宿条件
1、在市区内无适当住所或者交通不便的员工可申请住宿。
2、凡有以下情形之一者，不得住宿:
(1)患有传染病者。
(2)有吸毒、赌博等不良嗜好者。
3、不得携带家属住宿。
4、保证遵守本制度。
第三条员工离职(包括自动辞职、免职、解职、退休、深造等)，应于离职日起3天内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费。
第四条宿舍设立管理员，其工作任务如下:
1、监督管理一切内务。
2、监督值班人员维护环境清洁及关闭门窗。
3、保管住宿者如血型、紧急联络人等方面的资料，以备急需。
4、有下列情形之一者，应通知主管及总务部门:
(1)违反宿舍管理制度，情节严重;
(2)留宿亲友;
(3)宿舍内有不法行为或外来人员;
(4)员工身体不适以致病重，应及时送医院并通知其亲友。
第五条员工对所居住的宿舍，不得随意改造或变更。
第六条员工不得将宿舍转让或出借他人使用，一经发现，即停止其居住权利。
第七条公司主管和总务部门主管应经常视察宿舍，住宿员工不得拒绝。
第八条宿舍所有器具设备(如电视、玻璃镜、卫浴设备、门窗、床铺等)，住宿员工有责任维护其完好。如有疏于管理或恶意破坏者，由其负担修理费或赔偿，并视情节轻重者给予处分。
第九条住宿员工应遵守下列规定:
1、服从管理员管理、派遣与监督;
2、室内禁止烧煮、烹饪或私自配电线及装接电器;
3、室内不得使用或存放危险及违禁物品;
4、起床后棉被叠放整齐;
5、烟灰、烟蒂不得丢地上，室内不得存放易然物品;
6、换洗衣物不得堆积在室内，暂不用的衣、鞋必须放入柜内;
7、洗完衣物在指定住置晾晒;
8、使用电视、收音机不得妨碍他人休息;
9、就寝后不得影响他人睡眠;
10、宿舍不得留宿亲友，外人拜访登记姓名、与员工的关系及进出时间;
11、夜间最迟应于23时前返回宿舍，否则应向管理人员报告;
12、贵重物品应避免携入，违反规定放入室内而致丢失者责任自负;
13、不得在墙壁、橱柜、门窗上随意张贴字画或钉挂物品;
14、废物、垃圾等应集中倾倒在指定场所;
15、房间清洁由住宿人轮流负责;
16、节约用水，节约用电，人去灯灭;
17、不得在床上抽烟;
18、不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。
第十条住宿人员轮流值班，负责公共地区的清洁，公共设施的修缮，水、电、门窗等的安全巡视，发现问题及时报告并立即采取措施。
第十一条住宿员工发生下列情形为之一者，即应取消其住宿资格，并呈报其所属部门和总务部门处理:
1、不服从管理员监督、指挥;
2、在宿舍赌博、打麻将、斗殴、酗酣;
3、蓄意毁坏公司物品或设施;
4、擅自在宿舍内接持异性或留宿外人;
5、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改;
6、严重违反宿舍安全规定;
7、无正当理由经常外宿;
8、有偷窃行为。
第十二条住宿者迁出应将床位、物品、抽屉等处理干净，带出物品应先交管理员或主管员检查。
第十三条管理人员应按规定及时到公安户籍管理部门为住宿者办理临时户口登记。
第十四条本制度报呈总经理核准后公布实施，修改时是亦同。
书写经验31人觉得有用
写一个餐厅员工宿舍管理制度，得先弄清楚这个制度的核心是什么。主要是为了确保员工生活有序，又能保障安全和卫生。比如规定作息时间，这很重要，要是没个准点，第二天上班肯定打不起精神。还有就是宿舍里的公共区域，比如厨房、卫生间，必须保持干净整洁，不然住着不舒服，还可能滋生细菌。
说到管理，就得有点细则。比如，外来人员进出宿舍要登记，这能避免一些不必要的麻烦。不过有时候写的时候可能会忘记这点，只顾着说别的事情去了。另外，宿舍内电器的使用也要有限制，功率大的电器最好别随便接，不然容易引发事故。有一次我看到某份草稿就是这样写的，结果后面又提到用电安全，前后有点脱节。
还有关于物品摆放，这也很关键。每个人的东西都得有自己的位置，乱堆乱放不仅看着不整齐，还可能绊倒人。宿舍管理员要定期检查，看看有没有违反规定的情况。但有时候写的时候会忽略这部分，只强调其他方面，这样就显得头重脚轻了。
再就是关于费用分摊的问题，水电网费这类开销应该公平分担，不能让某个人承担过多。这一点常常被人忽视，写的时候觉得理所当然，结果在实际执行时就出了问题。所以这部分得写清楚，避免日后扯皮。
小编友情提醒：
对于违反规定的处理方式也要明确。不是说要严厉惩罚，而是要有相应的措施，比如警告或者罚款之类的。有时候写的时候会漏掉这部分，只讲了正面的要求，这样等于缺了一块重要的内容。
【第6篇】x茶餐厅员工管理制度怎么写1450字
1、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
3、除指定人员外，不准使用客用设施。
4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。
5、凡进入茶餐厅的单车和摩托车必须停放指定的位置。
茶餐厅员工餐厅就餐规定
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，制定员工餐厅管理条例:
1、用餐时间
例如:早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭茶餐厅发放的员工就餐卡取饭菜。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过茶餐厅批准。
6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。
8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
9、餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。
11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
茶餐厅宿舍管理制度
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守:
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。
6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶餐厅员工宿舍。
7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发现将立即交公安机关处理。
10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部申请，人力资源部尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚。
口头警告:
1、随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
2、用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。
3、在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。
4、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
5、在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。
6、私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
书面警告:
1、服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排，不做好值班卫生工作。
2、拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。
3、未经许可，私自调换房或床位。
4、不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。
最后警告:
1、偷窃公私财物。
2、在宿舍内聚众赌博、打架等。
3、不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
书写经验58人觉得有用
x茶餐厅员工管理制度怎么写
在写制度的时候，得先搞清楚这个制度是给谁看的。如果是为了管理层内部参考，那语言可以稍微专业点，要是面向普通员工，那就得通俗易懂，不然人家看不懂，干着急也没用。我以前在一家餐厅工作过，当时老板说了一堆规章制度，听起来挺高大上的，结果大家都不太明白具体该怎么做，最后还是靠老员工传帮带。
记得有一次，我们店里新来了几个实习生，老板就把一份打印好的制度发给大家，上面写着什么“工作时间内不得擅自离岗”，这话说得很对，但问题是没说清楚什么叫“擅自离岗”。结果有个实习生以为去洗手间也算违反规定，搞得特别紧张。后来还是经理解释说，只要不是偷懒溜出去玩就行。
制度里最好多用一些具体的例子来说明情况。比如关于考勤，光写“上班迟到早退要扣工资”可能还不够清晰，可以补充说“超过上班时间10分钟算迟到，一个月累计三次以上将扣除当月奖金”。这样员工心里就有谱了，知道自己踩到哪条线就会被罚。
还有就是奖惩措施得明确。有些老板喜欢口头承诺奖励，但真到了兑现的时候又找各种借口推脱，这就很伤人心。我建议可以把奖励标准写清楚，比如“每月营业额达到xx万元，全体员工加薪xx元”，这样既能让员工看到希望，也能激励大家努力工作。
不过有时候写制度也会遇到麻烦，比如部门之间职责交叉的地方容易产生分歧。比如说厨房和前台之间的交接环节，有时候会出现遗漏或者混乱。这种情况就需要反复沟通协调，找到一个大家都认可的办法，然后写进制度里。当然，写完之后也不是一劳永逸，得定期检查修改，毕竟经营环境会变，员工需求也会变嘛。
制度里的条款最好能跟实际情况结合起来，别光顾着抄别人的模板。比如说有的餐厅规定员工必须穿统一的工作服，但如果店里的空调温度常年很低，员工穿着薄薄的工作服冻得直哆嗦，那这条规定就显得不那么合理了。我觉得可以改成“根据季节变化调整工作服厚度”，这样既照顾了员工的感受，也符合人性化管理的原则。
书写注意事项：
制度不能太复杂，得让人一看就明白。有时候写制度的人为了显得自己很专业，故意用一些拗口的术语，结果员工看了半天还是一头雾水。我建议写制度的时候尽量用简单的语言表达清楚，实在没办法才用专业术语，而且要用括号标注解释一下，方便大家理解。
