【第1篇】2025酒店年终总结报告ppt怎么写1400字
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：
1、微笑。在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备。即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视。就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻。主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造。为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。
7、真诚。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。
写报告经验67人觉得有用
做一份酒店年终总结报告ppt，得先把思路理清楚。这类报告一般要涵盖经营状况、问题分析、未来规划三部分。经营状况这部分得用数据说话，比如客房入住率、餐饮收入、会员增长数什么的。数据最好用图表展示，柱状图、饼图都行，直观又好看。
写的时候要注意语言简洁，别啰嗦。比如说到成绩，就直说“今年客房入住率同比提升15%”，别绕弯子。要是有特别突出的成绩，可以用醒目的颜色标注出来，比如红色或者绿色，这样领导一眼就能看到重点。
问题分析这部分比较关键，得实事求是地指出问题。比如提到服务短板，可以说“前台接待高峰期经常出现排队现象”，而不是笼统地说“服务不到位”。解决办法也要具体，比如“增设临时窗口，分流高峰客流”。
至于未来规划，要结合实际情况提目标。比如说明年打算提升到多少入住率，实现这个目标需要哪些措施，这些措施得细化到部门和个人。不过目标不能定得太高，不然完不成反而影响士气。
做ppt的时候，版面设计也很重要。背景色不宜太花哨，淡雅一点就行。字体大小得合适，标题建议用大一点的字号，正文用小一号的。图片最好选跟酒店相关的，比如大堂、餐厅之类的，能增加真实感。
书写注意事项：
排版时别一股脑全堆一块儿。可以分成几个模块，每个模块一个页面。如果内容太多放不下，可以用超链接跳转到其他页面。记得检查一遍拼写，有时候打字太快会漏掉字母，比如把“营业收入”打成“营业入收”，看起来没什么区别，但仔细看就能发现不对劲。
汇报的时候节奏得把握好。每页停留的时间不要太短，让听众有时间消化信息。要是内容多，可以提前演练几遍，熟悉流程。要是有重要内容，最好提前准备备注，防止忘词。
【第2篇】xxxx年酒店宾馆工作年终述职报告怎么写1550字
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家下午好！
xx年是我受饭店委派到xx宾馆工作的第一年，也是我自参加工作以来走得最为艰难的一年。回想过去的一年，感慨万千，既有得到领导信任外派管理的欣慰，又有背井离乡、抛家别子的凄凉；既有背靠饭店大家庭的自豪，又有寄人篱下、听人使唤的失落；既有克服重重困难，偶获成功的喜悦，又有通过辛苦劳作，不懈付出，但始终见效甚微的感伤。不管理怎么说，xx年使我终身难忘，我从中得到了很好的锻炼，并获得了较大的进步。在这里我要对给予我机会和信任的成总等饭店领导表示衷心的感谢，要对给予我关心和帮助的作为我坚强后盾的同事们表示真诚的谢意，也要对给予我理解与支持的我的家属和朋友们表示深深的歉意。下面我把一年来的工作向大家作一简要汇报，请大家对我的工作进行评议，我真诚的希望得到各位领导和同仁的批评和指正。
去年3月份，带着成总等饭店领导的信任与重托，肩负管理公司各位股东的期望，我们管理小组一行四人进驻到了xx宾馆，对其实施全面管理。当时的xx宾馆，管理制度不健全，服务规范不统一，岗位职责不明确，宾馆内到处可见脏乱差的现象，员工思想焕散，百事待理。被任命为宾馆执行总经理的我，深知肩上的压力。当管理小组进驻后，首先从理顺内部管理关系，建立领导班子着手，对宾馆内部机构设置进行了调整，并对中层以上管理人员重新进行了任命，组建了宾馆领导决策班子，对宾馆各位老总分管的工作进行了明确，做到了分工负责。而后，为了严格执行酒店行业贯行的层级管理制等工作制度，又相继聘任了主管、领班等基层管理人员，并对各部门职责适当进行了调整，使宾馆的经营和管理很快步入了正常的轨道。其次是制定工作计划，明确了经营和“升星”同步走的思路。从“升星”方面，按照宾馆蓝蓝“能快则快尽量快”的要求，很快就正式启动了升星的整改工作。在升星准备过程中，为了让管理人员更好的把握《旅游饭店星级的划分及评定》标准相关内容，对三星级旅游饭店有一个清楚的认识，我亲自为宾馆全体管理人员讲授了星级的评定标准。为了让升星整改工作更加系统化，我还认真对照“三星级”饭店的条件，亲自拟定印发了两次整改表。在改造中，每个改造项目我都亲临现场指导，督查落实。在大家的共同努力下，在短短的不到四个月的时间，宾馆就顺利通过了重庆和南川两级星级评定机构的检查，成功荣膺“三星级”旅游饭店。在搞好升星整改工作的同时，管理和服务工作也在不断的加强，一方面健全和完善相关管理制度，规范管理。自3月18日接手xx宾馆的管理至4月底40天的时间，我每天白天深入现场，深入员工中了解和熟悉情况，晚上就坐下来拟定相关管理制度，然后提交董事长办公会讨论通过，宾馆基本的管理制度在这段时间均得以出台，并在经营管理中得以实施。另外，我还亲自修改编写了《xx宾馆员工手册》。各项管理制度及规定的出台，使全体管理人员和员工在管理和服务过程中做到“有法可依”，有效提高了宾馆的管理水平。另一方面强化培训，提高员工素质及对客服务质量。针对宾馆员工已经历了数次管理模式变化的实际情况，宾馆各个部门各个岗位都不同程度的存在着服务意识淡薄，礼节礼貌差，服务不规范等现象，我们管理小组进入后，引导各部门根据实际情况拟定了部门培训计划，在3月下旬至4月中旬期间，分别组织了仪容仪表、姿态风度规范、电话礼节、行为规范等基础知识培训，组织了基本服务技能培训，还组织了各项管理制度和《员工手册》的培训，使员工的服务技能和酒店意识明显得以提高。在加强培训的同时，我始终坚持以质量为中心，严格按照《宾馆质量管理暂行规定》，严把质量关，做到高标准，严要求，宾馆的对客服务质量在较短的时间内也有明显提高。在经营中，我还不断拓展思路，完善服务项目，尽快适应了南川当地市场，同时创新管理，从创收和节支上齐做文章，取得了一定的效果。
写报告经验40人觉得有用
xxxx年酒店宾馆工作年终述职报告怎么写
年终述职报告是每个职场人都会遇到的一项任务，尤其对于酒店宾馆这类服务行业来说，更是至关重要。这份报告不仅是对自己一年工作的总结，也是向领导汇报工作成果的重要途径。写好这样的报告，需要结合专业术语、行业特点和个人经历，既要有条理清晰的叙述，也要有具体的数字支撑。
开头部分得先点明自己的岗位职责，比如我是某酒店的前台主管，负责接待、预订及协调等工作。这部分不必太复杂，简单明了就好，主要目的是让读者知道你是谁，做过什么。接着可以概述一下这一年的工作背景，比如说今年市场变化较大，竞争激烈，这对我们的服务质量提出了更高要求。这几句既交代了环境，也为接下来的内容埋下伏笔。
然后就该说到具体成绩了。记得要多用数据说话，比如我们部门今年的入住率提升了百分之十，客户满意度调查中平均得分达到四点七分。这些都是很直观的指标，能让读者一眼看出你的贡献。另外，也可以提及一些创新做法，像我所在的酒店引入了新的预订系统，不仅提高了效率，还减少了人为错误。不过这里提到的系统名称最好能换成真实案例，这样显得更有说服力。
除了正面的成绩，也不能回避存在的问题。比如说培训计划虽然实施了，但效果并不理想，有些员工掌握新技能的速度较慢。这并不是为了找借口，而是表明自己意识到不足，并且愿意改进。后面就可以提出解决方案，像是加强定期考核，或者增加实践机会之类的建议。
在描述过程中，难免会出现一些不太严谨的地方。比如有时候写到具体时间的时候，可能记不清确切日期，就用大概的时间范围代替，这样其实也无伤大雅。还有些时候，为了突出重点，句子可能会稍微啰嗦一点，甚至有点跑题，但只要不影响整体理解就行。
小编友情提醒：
别忘了加上对未来的展望。可以谈谈明年的工作目标，比如希望进一步提升客户体验，或者优化内部管理流程。同时也可以表达对团队成员的支持和感谢，毕竟成绩的取得离不开大家的努力。
【第3篇】酒店餐饮领班年终述职报告怎么写1500字
酒店餐饮领班年终述职报告范文
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将____年度工作情况作总结汇报，并就____年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、____年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核。
酒店餐饮领班年终述职报告范文，尽在。
写报告经验24人觉得有用
酒店餐饮领班年终述职报告怎么写
年底到了，很多领班都在琢磨如何写好年终述职报告。说实话，这确实是个技术活儿。既要交代清楚一年的工作情况，还得展示自己的成绩，给领导留下好印象。不过，光靠照搬照抄可不行，得结合实际情况来说话。
先说说报告的基本结构吧。开头部分一般要简明扼要地介绍下这一年的工作背景，比如说餐饮部的整体运营状况、市场变化之类的。这部分不用太复杂，几句就行，主要是让读者有个大致了解。比如可以这么写：“今年餐饮部在公司领导下，积极应对市场挑战，努力提升服务质量。”
接着就该谈具体工作了。这里就得结合自己的岗位职责来写了。比如作为领班，就需要重点突出日常管理、团队建设、成本控制等方面的表现。记得要把具体事例穿插进去，这样更有说服力。像“上半年我们通过优化排班制度，有效降低了人力成本约10%。”这样的表述就很直观。
成绩肯定是少不了的。但写成绩的时候要注意方式方法，别显得太自夸。可以采用对比的方式，比如说“相比去年，今年顾客满意度提升了5个百分点。”或者“在重大节假日期间，我们团队圆满完成了接待任务，得到了客户的一致好评。”这样既体现了进步，又显得谦虚。
还有就是关于问题的部分。每个部门都会遇到一些困难，关键是怎么处理的。可以写写当时面临的主要难题是什么，采取了哪些措施去解决。比如说“面对原材料价格上涨的情况，我们及时调整采购策略，确保了菜品质量不受影响。”这样的叙述会让报告看起来更加真实可信。
小编友情提醒：
别忘了展望一下明年的工作计划。可以提一些具体的改进方向，比如“明年我们将继续加强员工培训，进一步提高服务水平。”或者是“计划引入新的管理系统，提升工作效率。”这样的话既能表现出对未来工作的重视，也能给领导一个良好的预期。
需要注意的是，写报告的时候语言要平实，避免过多使用华丽辞藻。毕竟这是工作汇报，不是文学创作。另外，数字很重要，有数据支撑的内容往往更有分量。不过有时候也会出现一些小差错，比如把某个月份的营业额写成另一个月份的了，这就需要仔细核对了。
其实写述职报告并不难，只要用心去做，把工作中的点点滴滴都梳理清楚，就能写出一份合格的报告。希望各位领班都能顺利完成这项任务，为新的一年开个好头。
【第4篇】酒店员工年终小结报告怎么写600字
酒店员工年终小结报告
忙碌而充实的____年即将结束，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关心支持帮助下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中，我从思想上得到了进一步提高，在工作上得到了很大的锻炼，现将我的工作情况总结
一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚心，虚心，耐心。
二、充分了解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能及时到位，及时解决。
三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理安排，不急不躁，安全稳固。
四、爱护公物，妥善使用和及时维护工具设备，节约能源，从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的'能源浪费五、努力提高自身素质，主动向同事学习请教，保持饱满的工作精神，并做到自觉严谨的工作态度。
通过这段时间的工作，我发现自己仍有不足的地方，有待改进，如专业知识不够丰富，预备通过加强学习来提高自身的专业知识和服务水平。
明年我的计划是
1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习酒店工程部的知识，利用休息时间进行培训。
3、多学习酒店相关知识，充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。
某某大酒店工程部
二零xx年十一月七日
写报告经验73人觉得有用
写一份好的酒店员工年终小结报告并不难，关键是要把自己的工作情况清楚地展示出来。开头部分得先说说自己这一年干了哪些事，比如说接待了多少客人，处理过哪些突发状况。记得要把具体数字写进去，这样显得真实可信。像是去年我负责的客房部，总共接待了五千多位客人，其中还解决了三十多起客人的投诉，这个数字就能让人直观感受到工作的量。
接着就是讲讲工作中的成绩啦。比如有没有什么创新的办法提升了服务质量，或者通过自己的努力给公司省下了多少钱。比如说我们部门之前为了节约成本，尝试了新的清洁用品，结果发现既能保持卫生又能减少开支，全年下来大概节省了五万块左右。这可不是一笔小数目，所以一定要写上去。
工作中也难免会遇到一些问题。像有时候客人突然要求加床，但房间已经满了，这种情况下就得赶紧想办法解决，比如联系其他部门协调资源。这类事情虽然不是什么大事，但反映了应对紧急情况的能力，也可以提一下。
小编友情提醒：
别忘了展望下新的一年。可以简单规划一下未来的目标，比如希望提升个人技能，或者改进某些服务流程。比如说我想明年能更熟练地运用外语跟外国客人沟通，争取让他们的入住体验更好些。这样的计划既实际又有方向感。
不过写的时候要注意，别光顾着夸自己，也要稍微提到一些不足之处。就像我在工作中偶尔会因为时间紧而忽略了一些细节检查，虽然没出大问题，但也提醒自己以后要更加细心。这种坦诚的态度会让领导觉得你是个诚实靠谱的人。
写报告的时候语句要通顺，但也不要太过花哨。有时候稍微有点口语化的表达反而能让文章更生动。比如可以说“我跟同事配合得挺默契的”，而不是非要写成“我和同事的合作非常高效”。这样写出来的报告既有专业性又不失亲切感，相信领导看了也会满意。
【第5篇】餐饮酒店经理年终工作的报告怎么写3950字
餐饮酒店经理年终工作的报告
尊敬的员工朋友们：
一年将要过去，新的一年即将到来，在这辞旧迎新、举国欢庆的时刻，在此我带着酒店高层管理人员的共同祝托，怀着无比激动的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感谢和最衷心的节日问候，在这里给大家拜个早年。
工作回顾
200*年是酒店基础建设最关键的一年，也是全面装修改造的起步年，更是面临形势最严峻的一年。在同志们的艰苦努力下，酒店边摸索，边建设，边改造，边经营;边接受考验，边总结提高。在努力克服各种困难情况下，在认真研究国内外先进酒店管理的成功经验基础上，对装修改造、经营定位、管理模式等进行了积极地、初步的探索。一方面，根据xx市的经济环境和酒店的发展战略，明确了经营定位，并紧紧围绕经营定位装修了二楼餐厅、十八楼餐厅、四至十七楼客房及三楼餐厅的营业等工作，确保酒店硬件建设符合市场需求，并确定市场领先地位，同时确保满足目标顾客群的需求。另一方面，以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素，狠抓基础管理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量控制体系和顾客满意体系，基本建立了一个较为符合酒店发展的员工队伍，为酒店今后的发展打下一定的基础。
过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。
(一)搞好三项基本建设
一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。
1、不断加强员工队伍建设。
“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而xx市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在xx大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，xx大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，劣者下。
2、大力开展基础建设。
在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达xxxx万元，经过改造后的xx大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建设。
为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的`几项重大改革。
(二)抓住了一个中心
去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。
(三)实现了两个亮点
实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。
200*年，全年客房入住率为65 %，平均房价为 120元，在xx市同行业中处于前列，客房部去年也基本上是月月完成任务。这些喜人成绩的取得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。
200*年，餐厅上座率为 65%，日均收入0.92万元，成绩也非常喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改进，菜品质量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的姚厨师长带领王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不论工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使xx大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周周到的服务，同样受到了顾客的欢迎和表扬。
一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色：
1、我们的财务部在李总监的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了200*年酒店年度资金预算。
2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。
3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成了酒店全年的采购任务，很不简单。
4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各部门的正常工作。
5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队伍建设，是确保酒店安全的重要保证。为了提高保安队伍的整体素质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。
去年，人事部改进了招聘方法，在招聘过程中，坚持“我们要找的是乐于为客人服务的员工”，通过人才交流中心、网络招聘等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素质比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的基础上，重点进行了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。
200*年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在这个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是，取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们xx大酒店的骄傲，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。
员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，鲁南大酒店在过去的一年里，管理趋于规范、制度趋于健全，取得了一定的进步，基本上完成了全年的经营、管理指标。
回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。
但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件结构不合理，软件层次偏低、经营收入总量不够，管理、服务质量还需要上一个层次， 离现代化酒店管理标准还有不小的差距，软、硬件任务依然十分艰巨，酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来，收支矛盾仍较突出;经营保障的物质基础较弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能较复杂，管理意识有待进一步加强，具体表现在以下几个方面：
1、缺乏主人翁意识。
对酒店缺乏强烈的责任感与爱心，没有形成“店兴我荣，店衰我耻”的思想。
2、个别管理人员的综合素质有待提高。
突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店发展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事天天颂;工作随意性强，能推则推，能拖则拖，极个别的管理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。
3、全员节约意识仍太弱。
虽然成本费用有一定的降低，但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好习惯，管理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的意识不强。
4、个别员工服务意识偏低。
上至中层管理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以服务____运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了酒店整体服务水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需求不能迅速反应，马上解决。
5、团队协作精神有趋于表面化现象。
一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的习惯，二是推诿，不愿多做一点点;三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。
在过去的一年里，我们即有经验又有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的开始，我们大家要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克服新困难、谱写新篇章。坚持以提高经营为中心，“把宾客至上，以情服务”的口号落到实处，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名度.培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进行有针对性培训和锻炼，为他们搭好发展舞台。
总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，同时，酒店也是大有希望的。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、顽强拼搏、埋头苦干、抓住机遇、迎接挑战，为开创鲁南大酒店更加美好的明天而努力奋斗！
最后，祝广大员工新年快乐，万事如意，身体健康！谢谢大家。
写报告经验62人觉得有用
写餐饮酒店经理的年终工作汇报，这事挺重要，得好好琢磨。开头，别直接就谈成绩，先简单回顾下这一年的工作背景，说说为什么要做这些事。比如说年初的时候，咱们酒店面临什么挑战，像是市场竞争激烈，客人对服务要求越来越高，这些问题都得提一提。
接着，就是讲具体的措施了。每个措施都要有针对性，不能太笼统。比如说为了提升客户满意度，咱们做了什么具体的事，像加强员工培训，优化菜单设计，调整餐厅布局之类的。这里头有些细节最好带上，比如培训是请了业内专家来讲课，还是内部自己组织的；菜单是根据顾客反馈改的，还是市场调查后决定的。要是能拿出一些数据就更好了，像培训后员工的服务评分提升了多少，菜品调整后客人的投诉率下降了多少。
然后说到成绩，成绩不是光喊口号就行的，得有实打实的数据支撑。像全年营业额增长了多少，回头客增加了多少比例，这些都是硬指标。当然，除了数字，还得说说背后的努力，比如团队协作，创新思维，这些软实力也得体现出来。
不过，在写这部分的时候，有些地方可能写得不够清楚。比如说提到某个项目成功了，但没细说为什么会成功，这就有点欠考虑了。还有些地方可能会写到“通过努力，我们最终实现了目标”，这样的表述虽然没问题，但如果能具体点就更好了，比如明确一下目标是什么，怎么努力的，结果怎么样。
最后别忘了感谢一下团队。领导在做总结的时候，不能只顾着说自己干得好，得夸夸手下的人。可以写写团队成员怎么配合默契，关键时刻谁出了力，这样既显得有人情味，也能激励大家继续加油。
整个报告写完后，最好找人帮忙看看。有时候自己写的东西，可能忽略了一些小问题，别人看了就能指出来。比如句子不通顺的地方，或者逻辑上不太清晰的部分，这些问题自己看不出来，但外人一眼就能看出来。
【第6篇】酒店餐饮部年终报告怎么写950字
酒店餐饮部年终报告
一、经营情况
截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxx万元，其中xxxx收入xxxx万元，xxxx收入xxxx万元；较去年同期增长xxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。
完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理情况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践报告”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作： 推荐阅读：xx年个人工作总结
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。
完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理情况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的'成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。
⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。
⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了xxxx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
写报告经验21人觉得有用
酒店餐饮部的年终报告，说起来其实跟别的部门的总结差不多，但又有些不一样。因为餐饮这一块，讲究的是服务和细节，所以写报告的时候，得把这些东西都考虑到。开头，最好先说一下这一年餐饮部的整体情况，比如营业额、客流量这些硬指标，还有就是一些重要的活动或者项目，要是做了什么特色菜品推广，或者搞了什么促销活动，都得提一提。
接着就是说说工作中遇到的问题，这很重要，因为没有哪个部门能一年到头顺风顺水的。比如，可能有时候食材供应跟不上，导致客人点的菜做不出来，这种情况就得反思下供应链管理有没有漏洞。还有就是员工培训这块，有时候新来的服务员对菜单不熟悉，给客人推荐错了，这就影响体验。这些问题，不是说直接摆出来就好，得带着解决方案一起讲，不然就显得空洞。
然后就该谈谈成绩啦。这里头可以多用些数字说话，比如说去年的投诉率是多少，今年降到了多少，这个变化就能体现出工作改进的效果。另外，如果有搞过什么特别成功的活动，比如美食节之类的，也要详细描述一下流程和结果，这样能让领导看到你的努力。不过，写这部分的时候，千万别把功劳全揽自己身上，毕竟团队合作才是关键。
说到团队，不能不提员工的表现。餐饮部，人多嘴杂，管理起来不容易。所以报告里可以提提那些表现突出的员工，给他们点个赞，这对激励士气很有帮助。当然，也不能忘了那些默默付出的老员工，他们可是餐饮部的基石。不过有时候写着写着，可能会不小心把“老员工”写成“老职员”，但意思差不多，应该不会太影响理解。
小编友情提醒：
就是展望未来了。餐饮行业竞争激烈，明年肯定得有新打算。可以计划下新的菜品研发方向，或者是增加一些特色服务，比如送餐上门之类的。还有就是继续优化内部管理，提升效率。不过有时候写的时候，可能会忘记把“优化”改成“改善”，这样看起来就有点口语化了，但只要不影响整体表达就行。
写报告的时候，语言要简洁明了，别啰嗦太多没用的话。要是写得太复杂，别人看了也费劲。另外，记得检查一下格式，别弄得乱七八糟的。像字体大小、行间距这些小地方，虽然不起眼，但也是专业性的体现。
