【第1篇】酒厂实习报告书怎么写1950字
酒厂实习报告书
一、实习时间：xx年年9月17日
二、实习地点：酒厂
三、指导教师：
四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。
五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。
近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。
2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。1986年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。
3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。
白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。
白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。
高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。
以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的'酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质最佳）。再经排酸等工序，酿造过程即成。
其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。
之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。
最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。
高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定，而在制定厂内标准时一定要高于国家标准，这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。
七、实习收获：通过半天的参观实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。
写报告经验73人觉得有用
酒厂实习报告书怎么写
实习报告书，说起来挺重要，尤其是酒厂这种专业性强的地方。一开始接触的时候，总觉得无从下手，但慢慢摸索下来，其实是有窍门的。开头部分得先把实习的时间、地点和目的写清楚，这样能让读者知道你是谁、干了什么。时间就按年月日写，地点别写错了，比如是某某酒厂哪个车间，目的，就是学技术还是熟悉流程，这要提前想好。不过有时候会忘记把具体的目的写全，比如只写了学技术，没提观察管理流程，这就有点小遗憾了。
正文部分才是重头戏。这部分最好分块儿写，每个块儿解决一个关键点。比如生产工艺这一块，得把工艺流程描述出来，从原料处理到发酵再到蒸馏灌装，每一步都得交代清楚。要是中间跳过某个环节，就容易让人搞不清楚状况。还有设备维护这块儿，不仅要写设备的型号和功能，还要写保养的方法，比如定期检查阀门之类的细节，不然别人看了还以为你在敷衍。不过有时候写着写着就会忘记提到一些重要的小细节，比如润滑剂的种类，这就显得不太周全了。
写完正文后，可以谈谈自己的感受。这部分不是瞎感慨，而是结合实际工作来说。比如你觉得某个环节特别难操作，或者某个师傅教你的技巧很实用。但有时候会写得太笼统，比如直接说学到很多东西，却没有具体例子支撑，这就有点空洞了。还有，要是能结合酒厂的特色写，比如他们独特的酿造工艺，会让报告更有说服力。
小编友情提醒：
报告书里的数据很重要。像产量啊、质量检测结果之类的，得确保数字准确。要是数字不对，不仅影响报告的质量，还可能误导别人。有时候写报告时会因为疏忽写错数字，比如把500写成50，这种低级错误一定要避免。另外，引用的数据来源也要标明，比如来自哪个部门的统计表，这能让报告看起来更专业。
【第2篇】酒厂参观的实习报告怎么写2000字
关于酒厂参观的实习报告
一、实习时间：____年9月17日
二、实习地点：石家庄酒厂
三、指导教师：张桂 康明丽
四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等，酒厂参观实习报告。
五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。
近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。
2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的`系列酒。1986年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。
3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。
白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。
白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。
高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。
以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质最佳）。再经排酸等工序，酿造过程即成。
其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。
之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。
最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。
高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定，而在制定厂内标准时一定要高于国家标准，这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。
七、实习收获：通过半天的参观实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。
关于酒厂参观的实习报告
写报告经验70人觉得有用
实习报告是一种记录工作经历和学习成果的重要文档，写好这样的报告需要结合实际情况和个人体会。对于酒厂参观实习来说，报告的重点应该放在观察到的内容和学到的知识上。
在开始撰写前，先整理一下自己的笔记，把参观过程中看到的操作流程、设备名称以及工作人员讲解的关键点都列出来。这样能帮助理清思路，不至于遗漏重要信息。记得要把参观的时间地点也写清楚，这会让报告显得更有依据。
写报告的时候，可以从几个方面入手。首先是概述，简单介绍一下这次实习的目的和背景，比如是为了了解白酒生产工艺还是为了熟悉生产管理流程。这部分不用太复杂，简洁明了就好。
接着可以详细描述参观的过程。比如进入车间后第一眼看到的是什么，是发酵池还是灌装线？每个环节都要尽量具体，可以用一些专业术语来体现你的专业素养。比如说“这次我们看到的是一套完整的固态发酵系统，它包括了原料处理、蒸煮、糖化、发酵等多个步骤。”如果有机会参与某些操作，也可以分享当时的感受，像是“在品尝环节，我发现不同年份的酒有着明显的风味差异”。
还有一点很重要，就是要注意安全事项。酒厂属于高危行业，所以在报告里提到安全措施的时候，要特别强调遵守规章制度的重要性。比如说“整个参观过程中，我们都佩戴了防护眼镜和手套，这是为了避免接触到有害物质。”
除了技术层面的东西，还可以谈谈个人的感受。毕竟实习不仅仅是学知识，也是锻炼沟通能力和适应环境的机会。你可以聊聊跟同事交流时学到的新东西，或者是对某项工作的初步认识。比如说“通过这次实习，我对酿酒师这个职业有了更深的理解，他们不仅需要掌握复杂的工艺流程，还需要具备敏锐的感官判断力。”
最后别忘了检查一遍格式和排版。一般来说，实习报告最好用a4纸打印，字体大小控制在五号左右，行距保持在1.5倍。如果报告中有图表或者照片，记得标注清楚来源，这样既显得正式又便于他人查阅。
其实写报告没什么特别难的，只要把看到的听到的如实记录下来就行。不过有时候写着写着可能会发现自己记错了某个细节，这时候不妨回头翻翻笔记修正一下。还有，有时候因为时间紧迫，草草写完就交上去，结果发现里面有些地方表述得不太清晰，这种情况其实挺常见的。
【第3篇】洋河酒厂车间参观实习报告1怎么写900字
1 实习时间和地点
(1)实习时间：____年2月16日____年3月6日
(2)实习地点：江苏洋河酒厂股份有限公司
2 实习目的
(1)接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;
(2)学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德;
(3)学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;
(4)了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标;
(5)了解生产工艺所用的设备。
3 实习报告
3.1 公司简介
江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
3.2 实习过程
实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三种：
(1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液相色谱仪
接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲车间、包装车间、成品库进行如下实习：
(1) 包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运;
检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。
(2) 粉碎车间粉碎原料的转移;
协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。
(3) 供电部电力电子方面的学习;
在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的结构，主要的电路，以及所能实现的功能。
(4) 酒窖的参观;
一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特殊工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感觉就像置身金色的海洋之中一样。
写报告经验88人觉得有用
这次去洋河酒厂车间参观实习，心里头还是挺期待的。毕竟这地方可是跟咱们平时喝的酒有关，能亲眼看看酒是怎么从原料变成成品的，感觉特别新鲜。
一进车间，就闻到一股浓郁的酒香，那味道特别醇厚。师傅们正在忙碌地操作各种设备，整个车间井然有序。说实话，刚进去的时候有点紧张，怕自己搞不清楚状况。不过后来发现，其实只要跟着师傅们的节奏走，慢慢就能摸清门道了。
记得当时有个环节是看发酵的过程，师傅说这个步骤特别关键，直接影响到最终酒的质量。看着那些大桶里的东西在发酵，感觉像是在见证一种奇妙的生命力。听师傅讲了不少关于发酵的知识，什么温度控制，时间掌握，都得格外注意。要是哪个环节没做好，后面出的问题可能就不是一点半点了。
还有灌装的部分，也是挺有意思的。生产线上的速度很快，一瓶瓶酒从流水线上下来，包装得整整齐齐。负责这个环节的同事告诉我，他们每天要处理几千瓶酒，工作量相当大。不过他们都有自己的办法来保证效率和质量，比如提前检查机器运行状态，确保每一步都不出差错。
说到实习的感受，我觉得最重要的是要用心观察。刚开始的时候，有些专业术语听着挺费解的，但多问几句，慢慢就明白了。还有就是细节很重要，像一些参数的设定，看似不起眼，实际上对结果影响很大。另外，团队合作也很关键，一个人出问题可能会影响到整个流程。
总的来看，这次实习让我学到不少东西。不仅了解了白酒生产的全过程，还学到了很多实用的经验。希望以后有机会还能参加类似的活动，继续提升自己的专业能力。
【第4篇】关于啤酒厂的实习报告格式怎么写2250字
一、实习时间和地点:
1、实习时间:____年7月1日———____年7月6日
2、实习地点:大富豪啤酒有限公司
二、实习目的:
透过参观，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题潜力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:
1、接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，个性是改革开放以来的状况。了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；
2、学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；
3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步潜力；
4、了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标
5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)
三、实习
____年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后透过iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证，生产过程实行纯净化健康酿造，并建立企业erp管理系统，在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续xx年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一向被评为省商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业荣获中国产品称号。
首先是啤酒制作的原料:大麦，水，酵母，酒花
啤酒的流程:原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清
啤酒花的作用:1、啤酒特殊的苦味2、__作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花
(1)麦芽
麦芽由大麦制成。大麦务必透过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。
(2)酒花
酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
(3)酵母
酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一齐，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。
(4)糖
在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒色彩更淡，杂质更少，口味更加爽快。透过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以贴合消费者口味的需要。
(5)水
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着十分重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。
(6)粉碎
麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在那里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。
(7)糊化
糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。
糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及超多的温度与控制装置。
在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转转成为可溶性的麦芽提取物，称作'麦芽汁'。然后麦芽汁被送至称作分离塔的
原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。
(8)麦芽汁
麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。
(9)煮沸
在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
(10)沉淀在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。
(11)冷却
洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。
(12)发酵
在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。
(13)成熟
发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。
成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
(14)过滤
经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液个性清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还能够得到视觉的享受。
(15)包装
每一批啤酒在包装前，还会透过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
(16)分销
越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，透过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。
四、总结
这次的实习，将我们把书本上所学的知识和具体的生产实践结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之处，也更深层次的巩固了自己所学的基本知识。同时也是我更深刻的明白了自己今后的学习和奋斗目标，对自己的专业和前景充满了期望。
写报告经验62人觉得有用
关于啤酒厂的实习报告格式怎么写
啤酒厂的实习报告其实并不复杂，关键是要把事情说清楚。开头部分得先把实习的时间地点写明白，比如是在某年某月到某年某月这段时间，具体是在哪个啤酒厂进行实习。这部分不用太啰嗦，点到为止就行。
接下来就是正文了。这部分最重要的是把实习期间的工作内容详细记录下来。比如说每天都要参与哪些生产环节，像麦芽处理、糖化、发酵这类流程，还有就是设备的操作情况。要是能提到一些具体的数字就更好了，像是日产量是多少，设备运行效率如何之类的。
再往后就是实习的感受和体会。这可不是单纯地说喜欢或者不喜欢，而是要结合实际工作谈一谈学到的东西。比如说通过这次实习对啤酒生产工艺有了更深的理解，或者是发现了一些平时课堂上学不到的实际问题。当然，这里也可以提一下团队合作的重要性，毕竟在工厂里一个人单干是不可能完成任务的。
至于格式，标题一定要醒目，最好用黑体字，这样一眼就能看到。每一段开头最好空两个格，看起来整齐划一。还有就是页边距和字体大小也要统一，这个不用太讲究，只要看着舒服就行。如果能附上几张照片就更棒了，像生产线的照片或者自己操作设备的照片，都能给报告增色不少。
不过有些地方需要注意一下，比如时间线要理清楚，不然会让读者看得一头雾水。还有就是数据一定要准确，要是记错了可能会影响整个报告的质量。另外，写报告的时候尽量避免口语化表达，多用书面语，这样显得更专业。
最后别忘了检查一遍，看看有没有错别字或者标点符号的问题。有时候一个小小的疏忽就可能导致整个句子的意思发生偏差。还有就是打印的时候纸张的选择也很重要，最好选那种稍微厚一点的纸，这样既不容易皱，也显得正式一些。
【第5篇】金星啤酒厂实习报告怎么写1250字
金星啤酒厂实习报告
我是一名学习市场营销专业的____届毕业生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了河南金星啤酒销售总公司;于是我被派往豫东的太康销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强;在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多;在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开;可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！
就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来;如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬;在具体的`市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！
首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加____年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场;我们金星也组织了大规模的铺货活动，比如把金星旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！
在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品金星新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展示两个月，27元/箱;维雪20带3，28元/箱;雪花10带2，28元/箱;竞争是相当的激烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战争！
在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出3000，我出5000，经过较量我们金星买断了大部分饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近200万买店费！
时止今天，我的实习期已经结束了，在这三个月当中，我付出了很多的辛劳，同时也收获了硕果;由于我在这段时间里表现出色，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的薪酬待遇。
最后，感谢我的母校——河南商业高等专科学校，一直以来对我的培养，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销知识，感谢三年以来教育过我的所有老师！学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了！
感谢当初录用我的集团人力资源总部的段部长和唐部长，同时再次感谢营销部长唐文广先生对我营销知识的指导和教诲！
感谢销售总公司张占波副总对我的关心，感谢主管孙经理对我的培养，感谢太康销售分公司我的同事们一直以来对我的关照，再次向你们致谢！
[金星啤酒厂实习报告]
写报告经验45人觉得有用
在金星啤酒厂实习的时候，得好好准备一份报告。报告，得先把基本情况说清楚，像是时间、地点、参与人员什么的，别一上来就跳进细节，那样容易让人摸不着头脑。像我刚开始实习的时候，就差点犯了这个毛病，把一些无关紧要的事儿一股脑全写进去，结果重点没突出，还浪费了不少字数。
报告里的内容最好能跟实际工作挂钩，像我在车间帮忙的时候，主要负责的是包装环节。这就得具体描述一下包装流程，从瓶子进厂到成品入库的每一个步骤都要交代明白。记得当时因为太着急，光顾着写速度快了点，结果有个地方漏掉了关键的操作步骤，后来检查的时候才发现，只好重新补充上去。
书写注意事项：
报告里少不了数据支撑。像我们车间每天生产多少箱啤酒，质量合格率是多少，这些数字最好都能列出来。不过有时候统计数据的时候难免会出点小状况，比如记录本不小心弄丢了，只能凭记忆大致估算，这样就可能不太准确。但我还是坚持把这部分写进去了，毕竟真实情况比完美更重要。
还要注意一点，报告里的专业术语得用对。像“发酵罐”“过滤机”这类设备名称，要是写错了就会显得很不专业。有一次我写的时候，本来想写“灌装机”，但手滑写成了“灌注机”，好在同事及时提醒了我，不然闹笑话了。
写报告的时候，可以适当加上自己的观察和体会。比如说我发现车间里的温度控制特别重要，稍微偏差一点就会影响啤酒的味道。虽然这是个人看法，但我觉得很有必要提出来，毕竟这也是实习的一部分嘛。
小编友情提醒：
写完报告后别急着交，多看看几遍。有时候匆匆忙忙写完，回头再看才发现句子不通顺，甚至有些地方根本讲不明白。我有一次就是这样，写完就直接交给导师了，结果被他指出好几个问题，害得我又回去修改了好几次。
【第6篇】青岛啤酒厂实习报告怎么写1750字
青岛啤酒厂实习报告
xx-xx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的.生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交-班报告的书写以及如何交-班等等。
实践出真知，实践长才干！在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。
接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。但是如果每天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚进入实验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简单的实验酸碱滴定。实验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我认识了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有耐心。这让我很有自信的询问他实验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒精含量等)。对一些精密仪器的使用有了进一步的了解。
最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在那里工作的师傅都必须配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严重，而且随时都有爆瓶的危险(就像一个不定时的炸弹)。包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的原因，对许多设备的操作了解的很少。
随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日下午集体坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学知识之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比如：乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。
我们每结束一个部门的实习后，都要认真写好一周内实习小结，主要包括实习的收获和不足，还有对公司的建议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教老师。
在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我认真履行班长的职责，我非常注意与同学、师傅们的交流，大家一起严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。我会及时向老师汇报。
在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷工，不迟到，不断充实自己的知识，为自己将来的工作打好基础。
回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。但是由于时间太紧，没有机会更清晰的了解具体的操作方法。实习中，我采用了看、问等方式，对啤酒生产全过程进行了了解，分析了各单位工作事务的特点、方式、运作规律。
实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，掌握技能、发展能力、培养良好的职业道德的重要途径。为我们将来工作打好“预防针”
写报告经验11人觉得有用
实习报告，说难也不难，但要想写好，还真得下点功夫。青岛啤酒厂的实习报告，和其他地方的报告其实大同小异，无非就是把自己的经历、学到的东西记录下来，顺便分析一下自己的感受和收获。
一开始，得先把实习的基本情况交代清楚，比如去了几天、具体干了什么、跟着谁学的等等。这部分内容不能太啰嗦，但也不能太简略，得让人知道你是怎么过来的。比如，你去青岛啤酒厂实习的时候，是不是跟着师傅学习酿造工艺？又或者是在包装车间帮忙检查产品质量？这些都是需要提到的。要是写得太模糊，别人看了摸不着头脑，那报告就白写了。
接着就是重点部分，得详细说说自己学到了什么。比如，你学会了怎么控制发酵温度，这很重要，因为温度一高一低都会影响啤酒的味道。还有，你在包装线上发现了一些小问题，像是封口不严实之类的，这些问题平时可能不容易注意到，但对成品质量影响挺大的。把这些细节都写出来，既显得你认真负责，又能体现出你的专业水平。
光写学到的东西还不够，还得结合实际谈点看法。比如，你觉得青岛啤酒厂的管理模式怎么样？他们的生产线有没有值得借鉴的地方？这些问题都可以写进去。不过这里有个小提醒，别光顾着夸，该指出的问题还是要指出来。比如你发现某些环节效率不高，不妨提出来，说不定还能帮公司改进呢。
小编友情提醒：
别忘了写点自己的感受。实习期间肯定有些难忘的经历，比如第一次穿上工作服站在生产线上时的那种紧张感，或者是在师傅指导下完成任务后的成就感。把这些情感融入到报告里，会让整篇报告更加生动鲜活。
不过，写报告的时候也得注意点格式，别字迹潦草让人看不清。尤其是涉及到数字或者专业术语的地方，一定要写清楚，不然很容易引起误会。另外，有些地方的句子可能会有点绕，这可能是没组织好语言导致的，写完之后多检查几遍就好。
