【第1篇】啤酒实习报告怎么写2000字
引言：
在今年的酿造实习期间，学院为我们生食品专业的同学安排了酿造生产实习。在田继远个李静老师的带领下，我们依次参与了啤酒的制作过程。这是一次十分珍贵的实践活动，通过动手操作，我们了解了酿造技术在工厂的应用，开拓了我们的视野，为今后的工作学习奠定了基础。
通过亲身体会，我认为酿造生产实习课是十分必要的，是理论与实践相结合的纽带。通过本科前三年的学习，我们掌握了一系列理论知识，特别是微生物及其发酵工艺。至于工厂中如何利用生物技术以及如何提高产品的质量和大规模生产的，我们非常期待能够近距离接触这些。而这次实践课正好弥补了我们在生产实践方面的不足，同时也使得许多待解决的问题豁然开朗。 总之，这次实践经历是我们的宝贵财富，不仅开拓了我们的视野还学到了许多书中无法学到的知识。
一、实习时间：
20xx.11.19-11.24
二、实习地点：
食品发酵实验室（化学楼119、123）
三、实习目的：
1，巩固课堂所学知识，加深对啤酒发酵理论的理解，能够理论联系实际，做到理论与实际相统一。
2.通过实习，掌握制作啤酒的工艺流程。
3.掌握制作啤酒生产线的基本操作技能。
4.提高自己的专业知识和动手能力。
四、实习内容（黑体四号）：
1.啤酒的种类
1.1按色度分类
淡色啤酒（黄啤）、浓色啤酒、黑色啤酒。
1.2按生产方式分类
鲜啤酒-----生啤（散装）、扎啤，不经巴氏灭菌
熟啤酒-----包装后经巴氏灭菌（瓶装）
纯生啤酒----经过滤除菌的包装啤酒
1.3按包装容器分类
瓶装、罐装和桶装
1.4按酵母性质分类
上面发酵啤酒----用上面啤酒酵母发酵，常用浸出糖化法（仅靠酶的作用进行糖化的方法）制备麦汁。如英国淡色爱尔啤酒、司陶特黑啤酒。
下面发酵啤酒----用下面啤酒酵母发酵，常用煮出糖化法（糖化过程中对部分醪液进行煮沸的方法）制备麦汁，是世界最流行的酒种，产量最大。
根据煮沸的次数，分为一次、二次、三次煮出法。
2.啤酒的酿造
2.1 原料的处理
2.1.1麦芽制备
把原料大麦制成麦芽，称为制麦。发芽后制得的新鲜麦芽叫绿麦芽，经干燥和焙焦后的麦芽称为干麦芽。
麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种酶，并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
（1）大麦预处理
新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要6～8w。 贮藏期间，大麦水分应控制在12.5％以下，温度在15℃以下。贮藏大麦还应按时通风，防止虫、鼠及霉变的危害，严格防潮，按时倒仓、翻堆。
(2) 大麦的清选和分级
粗选的目的是除去各种杂质和铁屑。大麦粗选使用去杂、集尘、脱芒、除铁等机械。精选的目的是除掉与麦粒腹径大小相同的杂质，包括荞麦、野豌豆、草籽和半粒麦等。大麦精选可使用精选机(又称杂谷分离机)。
大麦的分级是把粗、精选后的大麦，按颗粒大小分级。目的是得到颗粒整齐的大麦，为发芽整齐、粉碎后获得粗细均匀的麦芽粉以及提高麦芽的浸出率创造条件。大麦分级常使用分级筛。
2.1.2 浸麦
(1) 浸麦目的
提高大麦的含水量，达到发芽的水分要求。麦粒含水25％～35％时就可萌发。对酿造用麦芽，还要求胚乳充分溶解，所以含水必须保持43％～48％。 通过洗涤，除去麦粒表面的灰尘、杂质和微生物。在浸麦水中适当添加一些化学药剂，可以加速麦皮中有害物质（如酚类等）的浸出。
(2) 浸麦吸水过程及测定
大麦的吸水过程 在正常水温（12～18℃）下浸麦，水的吸收可分三个阶段：
第一阶段：浸麦6～10h，吸水迅速，麦粒中水分质量分数上升至30％～35％。
第二阶段：浸麦10～20h，麦粒吸水很慢，几乎停止。
第三阶段：浸麦20h后，麦粒膨胀吸水，在供氧充足的情况下，吸水量与时间成直线关系上升，麦粒中水分质量分数由35％增加到43％～48％。
2.1.3发芽
（1）大麦发芽的目的
使麦粒生成大量的各种酶类，并使麦粒中一部分非活化酶得到活化增长。随着酶系统的形成，胚乳中的淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质得逐步分解，可溶性的低分子糖类和含氮物质不断增加，整个胚乳结构由坚韧变为疏松，这种现象被称为麦芽溶解。
（2）发芽工艺技术条件
发芽水分 大麦经过浸渍以后水质量分数约在43％～48％，制造深色麦芽宜提高至45％～48％，而制造浅色麦芽一般控制在43％～46％。在发芽过程中，由于呼吸产生热量以及麦粒中水分蒸发等原因，发芽室必须保持一定的相对湿度。通风式发芽法，室内的空气相对湿度一般要求在95％以上。
发芽温度 发芽温度一般分为低温（12—16℃，浅色麦芽）、高温（18—22 ℃，深色麦芽 ）、低高温结合等几种情况。
2.1.4 绿麦芽干燥、除根
绿麦芽干燥的目的
①除去绿麦芽多余的水分，防止腐败变质，便于贮藏；
②终止绿麦芽的生长和酶的分解作用；
③除去绿麦芽的生腥味，使麦芽产生特有的色、香、味；
④便于干燥后除去麦根。麦根有不良苦味，如带入啤酒，将破坏啤酒风味。设备 干燥箱和除根机
2.2 麦芽汁制备
麦汁制备是将固态麦芽、非发芽谷物、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
啤酒实习报告
写报告经验24人觉得有用
啤酒实习报告怎么写
做啤酒实习报告前，得知道不是随便写写就行的。报告里头要有自己的观察和体会，不能光抄别人的。开头部分要把实习的基本情况说清楚，像是时间地点这些，还有实习单位的情况，比如规模、主要业务什么的。这部分不能太啰嗦，但也不能缺了必要的信息。
接着就该谈谈实习的具体内容了。比如说你在车间里都干了些什么，有没有参与过某个具体的生产流程，要是有机会接触到技术环节，那最好详细描述一下。这里头可以用点专业术语，像麦芽粉碎、糖化、发酵什么的，能体现你对这个行业的了解。不过有些细节可能记不太清，这时候可以大致回忆下当时的情景，别为了凑字数瞎编。
然后就是感受和体会的部分。实习的时候肯定会有不少感触，不管是对工作的理解，还是对团队合作的认识，都可以写进去。不过写的时候要注意，别一上来就说自己收获多大，得从具体的事例说起。比如你刚开始觉得某个工序挺简单的，后来发现其实挺复杂的，这样的转变过程就很有价值。
书写注意事项：
要是实习期间遇到过什么问题，怎么解决的，也可以提一提。比如有一次我负责记录数据，结果发现有个数字不对劲，一开始以为是自己搞错了，后来仔细检查才发现是设备出了点小状况，最后跟同事一起解决了。这种经历很能反映一个人的实际能力。
报告里的数据也很重要。像产量、质量指标之类的，能用数据说话就尽量用数据。不过有时候统计数据可能有点麻烦，特别是手写的报表，可能会漏掉一些小地方，只要整体上没问题就好。
小编友情提醒：
报告里还可以加上点建议。毕竟实习是为以后的工作打基础，所以可以结合自己的观察，提出一些改进的思路。比如你觉得某个环节效率不高，可以试着想想怎么优化。当然，提出的建议得靠谱，不能天马行空地乱想。
写报告的时候，字迹一定要清楚，要是写得太潦草，改起来特别费劲。而且格式也要规范，段落分明，不然看起来乱七八糟的。要是实在担心写不好，可以先列个大纲，把想写的内容理清楚再动笔。
【第2篇】啤酒营销实习报告怎么写1250字
啤酒营销实习报告模板
我叫ｘｘ，是市场营销专业的应届毕业生，在今年ｘ月ｘｘ日很有幸被ｘｘ啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了河南金星啤酒销售总公司；于是我被派往豫东的太康销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了，以下是我三个月以来的实习报告总结。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多；在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开；可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！
就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的.我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在具体的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！
首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加____年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场；我们金星也组织了大规模的铺货活动，比如把金星旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！
在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品金星新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展示两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的激烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战争！
在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出3000，我出5000，经过较量我们金星买断了大部分饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近200万买店费！
时止今天，我的实习期已经结束了，在这三个月当中，我付出了很多的辛劳，同时也收获了硕果；由于我在这段时间里表现出色，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的薪酬待遇。
最后，感谢我的母校——河南商业高等专科学校，一直以来对我的培养，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销知识，感谢三年以来教育过我的所有老师！学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了！
感谢销售总公司副总对我的关心，感谢主管孙经理对我的培养，感谢太康销售分公司我的同事们一直以来对我的关照，再次向你们致谢！
有这么多的帮助，有这么多的支持与鼓励，我相信我肯定能更好地走好我未来的路！
啤酒营销实习报告模板
写报告经验100人觉得有用
啤酒营销实习报告怎么写
啤酒营销实习报告的写作其实并不复杂，关键是要把实习期间学到的东西整理清楚。开头部分最好写清楚实习的时间地点和主要任务，这能让读者一目了然。记得把公司名称和具体部门也写上，这样显得专业。比如我之前实习的那家啤酒厂，名字叫xx啤酒有限公司，当时负责的是市场部的日常事务。
正文怎么写？
要把学到的知识点详细列出。比如说市场调研的方法，可以从问卷设计开始讲起，接着是数据分析的过程。这部分一定要多举例子，比如当时我们做的一个关于消费者偏好的调查，发现很多人更喜欢口感清爽的啤酒。这不仅能增加可信度，还能让读者感受到你的工作成果。
还有一些细节需要注意，比如数据来源要标明出处，引用的数据最好附上原始出处。还有就是图表的应用，适当的图表能直观展示数据，比纯文字更有说服力。不过有时候为了赶时间，可能会忘记标注图表的来源，这就不太好。最好养成习惯，在插入图表的时候就顺便把出处标好。
结尾部分可以谈谈自己的收获和体会，但不要写得太空泛。比如通过这次实习，学会了如何制定促销方案，这是很实在的收获。另外，还可以简要提一下对未来工作的展望，但别写得太长，点到为止就行。毕竟实习报告的重点还是在于记录和总结。
写报告的时候，格式也很重要。字体大小要统一，行距不要太密，不然看起来费劲。标题最好用不同的字号区分层次，这样阅读起来更方便。有时候写着写着可能会忘记调整格式，特别是从正文转到结论的部分，很容易忘记换行。所以写之前最好先规划好大致布局。
最后一点，检查是非常重要的。有时候因为时间紧张，可能会忽略一些小问题。比如数字写错了，或者某个单词拼写不对。这类问题虽然不大，但会影响整体印象。最好抽时间仔细校对一遍，确保没有明显的错误。当然，有时候忙起来可能就顾不上这么多了，但这确实是个需要改进的地方。
【第3篇】啤酒厂的实习报告怎么写3150字
实习时间：20xx—08—24—20xx—08—26
实习单位：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司
单位地址：山东省xx市校场路18号
实习目的：正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。
带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，掌握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识，并认识到理论知识指导并付诸实践的重要性，增强进一步学好理论知识的兴趣和信心，认识到理论与实际的差别，增强灵活学习和运用知识的意识，认识到实际中存在的复杂性及经济性，明确奋斗方向。
实习方法：观摩 听取
酒厂简介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、____年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，09年全年共生产销售啤酒13。25万吨，实现销售收入2。8亿元，实现利税5521。79万元，实现利润507。89万元。公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量和产量得到全面提升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的生产部、计划部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断创造经济价值。
实习内容：
理论知识简介：啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过emp途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。
前言：
针对我们学习的发酵理论知识，此次实习，老师和工厂负责人员通过商讨，安排我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。 另外，最后一天上午，我们还参观了计划部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中，各部负责人员耐心细致地为我们讲解、答疑。
啤酒发酵生产工艺（主体车间）：
糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，
麦糟分离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。
燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓，其中五个储藏大麦芽，三个储藏大米。地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机（一次）进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机（二次）、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采用湿法。
公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和
暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花，使酒花成分溶入并使麦汁达到一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽（30′）沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。
糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。洁净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以达到降温的目的。
发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0。5——0。8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。
滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。
包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。
辅助车间：蒸汽锅炉房为糖化车间提供热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。
制冷车间：为发酵车间供冷，降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂（核心）：实惠实用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器（使氨液化散热）、节流阀（关键），制冷原理同空调机。
空压车间：为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖提供所需无菌空气。其制备流程为：空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包（仪表生产）→各车间。
污水处理站：燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类：cod值高的高浓度污水，采用uasb法处理；cod值在400——600间的低浓度废水，采用生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物，降低污水中cod、悬浮物、重金属的含量，调节ph，从而使废水达标排放，使其对周围环境的污染降到最小。
实习总结及心得：
此次燕京啤酒厂实习虽然只有短短的两天多，但在领队老师的合理安排和组织下，在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下，我收获颇多也思考颇多。
最基本的，通过此次实习，我对课上学的有关发酵的理论知识有了具体而感性的认识，加深了对知识的理解。同时，我体会到理论与实践之间存在着诸多差异。理论是用来指导实践的，但实际工厂化生产中存在着诸多可变因素，任一个因素控制不好就会影响生产。任何科学理论和技术的产业化道路是漫长而坎坷的，需要付出几代人的努力。这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实，更要有勇于创新的意识和精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪明才智去将科技转化为生产力，造福于人类。
说到创新，说到科学技术是第一生产力。本次实习对我感触最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量和工作量，提高了生产效率，增加了公司的效益。看到一个个机械手灵活而又迅速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新能力的薄弱。庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力实施了科教兴国战略和建设创新型国家的战略。作为大学生，我们应该弄潮时代的浪头，努力学习科学文化知识，培养创新能力，成长为推动国家发展的主力军。
马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的判断，事实也证明确实如此。但随着社会的发展，管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理模式和方法保证了生产的安全和顺利进行，并最大程度的释放工人和生产设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的高低，责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创造源源不断的利润。
由于本次实习是以观摩和听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应注意做到以下几点：一。应提前对所学理论知识有所温习，对实习工厂有所了解，以便在参观时更能掌握主动。二。保持一个清醒的头脑，不要走马观花似的，这样才能发现问题，学到真知。
啤酒厂的实习报告
写报告经验96人觉得有用
在啤酒厂实习的时候，写实习报告是一个比较重要的事情。很多人可能觉得实习报告就是随便写写，其实不然，它需要一定的专业性和条理性。报告的内容应该包括一些基本的东西，比如实习的时间地点，还有具体做了哪些工作。比如说你在啤酒厂实习期间，参加了生产线的操作，这部分内容就需要详细描述一下你是如何参与的，包括操作的步骤，遇到的问题以及解决的办法。
书写注意事项：
报告里头还可以提到一些理论知识在实践中的应用情况。就像在学校里学到的发酵原理，到了工厂里，你就得结合实际看看它是怎么运作的。当然，这中间可能会有一些差异，把这些差异点找出来，分析原因，这样不仅能让报告显得充实，还能显示出你的思考深度。
有时候写报告的时候，大家会纠结于格式问题。其实格式不是最重要的，关键是内容要真实可靠。如果报告里出现一些数据，那这些数据必须是经过核实的，不能胡乱编造。比如你记录的产量数据，要是前后矛盾了，就不太好。而且，写报告的时候，尽量保持语言简洁明了，不要绕来绕去让人摸不着头脑。
再比如，报告中涉及到的一些专业术语，最好能够解释清楚。毕竟不是所有人都熟悉啤酒生产的流程，如果你用了一些专业词汇又没做说明，读者就可能看不懂。还有，写报告的时候，最好能把实习期间学到的新东西也写进去，哪怕是一些小细节，只要对你来说是新的体验就行。
有时候写报告的时候，可能会因为时间紧张而草草了事，这样的后果就是报告质量不高。所以呀，提前规划好时间很重要，给自己留出足够的时间来整理思路和检查报告。如果报告里头出现了错别字之类的，虽然不是大问题，但还是会影响整体印象。还有就是，写报告的时候，最好能多参考一些相关的资料，这样能让你的观点更有说服力。
【第4篇】啤酒见习报告-实习报告怎么写1650字
啤酒见习报告-实习报告
一、实习目的
1、了解啤酒生产过程的工艺流程、技术手段和过程控制；
2、了解电器控制技术在生产过程中的应用。
二、实习内容
1、公司简介
青岛啤酒股份有限公司是国家特大型企业，始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业。作为本国啤酒业的龙头，青岛啤酒主要注重的是质量，以质量求生存，在国际市场也有了较高的知名度。青啤公司的经营范围是啤酒制造、销售以及与之相关的业务。目前公司在国内拥有46个啤酒生产厂和3个麦芽生产厂，分布于全国17个省市，规模和市场份额居国内啤酒行业之首。其生产的青岛牌啤酒为国际市场上最具知名度的中国品牌，以行销世界四十余个国家和地区进入新世纪，面对加入wto以后全球经济一体化及国内外环境的变化，青啤公司以建设国际化大公司为目标，努力建设学习型组织，适时进行战略性调整，由“做大做强”向“做强做大”转变，由以“外延式扩大再生产”为主向“内涵式扩大再生产”为主转变，加快整合创新，不断提高自身核心竞争力，正以稳健的步伐向国际化大公司迈进。
2、生产过程
啤酒的主要原料为，进口澳麦大米水，啤酒花，严格按照青啤制作流程进行生产。制冷车间主要负责给啤酒降温，麦汁降温。因为啤酒属于低温发酵。所以，必须保持温度在—4———7c之间，生产出的啤酒才具有青岛啤酒的原味。这些麦芽和大米（为了降低生产成本，还可以加入一定比例的大米粉作辅料）经过适当的粉碎分别加入到a区的糊化锅，糖化锅（200#或300#）中，加入温水，在一定的温度下，利用麦芽本身的酶制剂，进行糖化（主要将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖）再把糊化锅的原料对进糖化锅制成醪。制成的麦芽醪而进入b区的平衡罐压滤机，用过滤槽进行过滤，得到麦芽汁，将麦芽汁输送到c区的煮沸锅（600#）中，将多余的水份蒸发掉，并加入酒花。啤酒花又叫酒花、忽布、唐草花和酵母花，是一种多年生桑科草本植物。它缠绕生长，用埋根法或藤插法繁殖，秋季开出淡黄白色花朵。在花中长有肉眼看不见的香脂腺，它含有挥发油、苦味素、树脂和单宁等有效成分，能够散发出芳香四溢、舒心诱人的气味，加入到啤酒中（每kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg），可使啤酒带有特有的.酒花香味和苦味，最后进入e区的沉淀槽等待下一步操作。（d区同为煮沸锅与c区相同）
3、啤酒发酵过程温度控制
btic是以单个发酵罐为单位，进行发酵温度控制。与其它啤酒发酵控制软件不同，没有按照现有的工艺曲线来固定自然升温、恒温保持、降温等阶段的曲线，而是由操作人员任意设定工艺曲线，为啤酒新品种的开发提供了有利条件。
啤酒发酵过程微机监控系统采用工业控制计算机与可编程控制器的分布式计算机控制系统实施控制。系统分为上下两级递阶结构，控制上位机采用两台工业控制机，分别由现场操作员与工艺师控制，下位机采用四台可编程逻辑控制器。显示系统包括大型模拟屏以及上位机监视器，模拟屏能动态显示发酵工艺流程，同时支持屏上操作，手动/自动转换，上位机采用windows操作系统配以工控组态软件，开发出报警、参数设定与修改、历史温度、压力和液位曲线查询等功能模块。
下位机程序包括以下几个子程序：
（1）罐内压力控制子程序。
（2）各罐液位控制子程序。
（3）发酵时间记录子程序。
（4）停电时间补偿子程序。
（5）各工艺段温度控制子程序。
丰富的软件资源，强大的管理功能，该系统被开发成为管理控制一体化的自动化系统。本系统稳定可靠，明显达到了改善温度控制效果、提高啤酒质量的目的。本系统采用的模糊智能控制算法，更好地总结了现场控制人员地丰富经验，加强了计算机的分析能力，系统所实施的模糊智能控制算法对具有相似被控对象特性的控制系统设计有一定的借鉴作用。
三、实习感想
在这次实习过程中，虽然时间很短，但是我也学到了很多东西。青岛啤酒在青岛市民的心目中的地位是举足轻重的，就像北京人喝燕京、上海人喝力波、沈阳人喝雪花、广州人喝珠江、哈尔滨人喝哈啤……是一样的道理。从消费者行为来看，中国人最爱喝“自己的啤酒”。
在这次实习过程中学到了一些课堂上学不到的东西，丰富了我的知识面、开阔了我的视野，让我长了见识。
啤酒见习报告-实习报告
写报告经验36人觉得有用
啤酒见习报告
这份报告主要讲的是如何写好一份实习报告，重点在于一些关键的知识点和实践经验。写实习报告的时候，大家得先把实习期间的工作内容梳理清楚，这一步特别重要。比如我刚去啤酒厂实习那会儿，第一天就被安排到生产车间熟悉流程，从麦芽粉碎开始，到发酵罐的维护保养，再到最后成品灌装封盖，每一道工序都得弄明白。当时没太重视记录工作细节，后来写报告时就有点费劲了。
写报告时，开头部分最好能简明扼要地介绍实习单位的基本情况。像我的实习单位是一家老牌啤酒厂，已经有几十年的历史了，主打产品是经典款淡啤，市场口碑一直不错。这部分内容不用太复杂，大概一百字左右就行，主要是给读者一个背景印象。当然，如果单位规模比较大或者业务比较特殊，可以稍微多写几句。
接着就是具体的工作内容描述了。这部分一定要实事求是，把自己参与的事情原原本本地写出来。像我在实验室那边负责过样品检测，每天都要取样测试酒精度和二氧化碳含量，还要填写检测表格。有一次因为疏忽，把一个样品的编号写错了，导致后续的数据对比出了偏差，后来花了不少时间才修正过来。这件事提醒我，做实验的时候一定要细心，不能马虎。
还有就是关于数据分析的部分。实习期间我参与了一次市场调研活动，收集了大量消费者反馈信息。当时整理数据的时候，我直接用excel做了个简单的柱状图，但后来才发现图表的颜色搭配不太协调，影响了视觉效果。所以，做数据分析的时候，除了确保数据准确无误之外，还得注意呈现方式，尽量做到直观易懂。
书写注意事项：
报告里的个人感悟也很重要。这个部分可以谈一下自己的收获，也可以谈谈遇到的问题和解决办法。比如我在实习过程中学到不少专业技能，像发酵工艺控制、包装设备调试之类的，这些都是书本上学不到的东西。当然也有不足之处，比如说沟通能力还需要加强，有时候跟同事交流工作进展时表达得不够清晰。
最后别忘了检查一遍报告格式。格式规范与否直接影响到阅读体验。像页边距、字体大小这些细节问题都不能忽视。我当时写完初稿后，特意找了个空闲时间仔细校对了一遍，发现有几个地方标点符号用得不太恰当，比如逗号后面该空格的地方没空格，这种小问题虽然不影响整体内容，但还是会影响观感。
【第5篇】市场营销专业啤酒营销的实习报告怎么写1200字
市场营销专业啤酒营销的实习报告范文
我叫xxx，是市场营销专业的应届毕业生，在今年x月x日很有幸被xx啤酒集团录用，成为一名实习业务员。经过培训后，我顺利地进入了xx啤酒销售总公司；于是我被派xx销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了，以下是我三个月以来的实习报告总结。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多；在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开；可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！
就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在具体的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！
首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加____年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场；我们金星也组织了大规模的铺货活动，比如把xx旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！
在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品金星新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展示两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的.激烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战争！
在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出3000，我出5000，经过较量我们金星买断了大部分饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近200万买店费！时止今天，我的实习期已经结束了，在这三个月当中，我付出了很多的辛劳，同时也收获了硕果；由于我在这段时间里表现出色，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的薪酬待遇。
最后，感谢我的母校——河南商业高等专科学校，一直以来对我的培养，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销知识，感谢三年以来教育过我的所有老师！学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了！
感谢销售总公司副总对我的关心，感谢主管孙经理对我的培养，感谢太康销售分公司我的同事们一直以来对我的关照，再次向你们致谢！
有这么多的帮、支持与鼓励，我相信我肯定能更好地走好我未来的路！
写报告经验19人觉得有用
市场营销专业的学生如果要做啤酒营销的实习报告，确实需要一些技巧。这类报告一般得涵盖实习期间的工作内容、学到的东西以及对市场的观察。开头部分，先简单介绍一下实习单位的情况，比如它是做什么的、规模如何、主要产品是什么之类的。这部分最好能体现你的了解程度，让读者觉得你是用心准备过的。
接着就可以谈具体工作了。比如说你在市场调研过程中是怎么收集信息的，是通过问卷调查还是访谈？又或者是分析销售数据？这些细节都要写清楚。还有，你在参与策划活动时遇到过什么挑战，又是怎样克服的，这也很重要。记得用具体的例子来支撑自己的描述，这样显得更有说服力。
关于市场方面的内容，可以结合实习期间接触到的实际案例来分析。比如说某款新推出的啤酒为什么受欢迎，它有哪些卖点？或者某次促销活动效果不好，你觉得是什么原因导致的？这类分析能够展示你对市场的敏感度和洞察力。
写报告的时候也要注意语言表达。有些时候，可能因为时间紧或者其他原因，草草写了几个字就完事了，这样的报告看起来就很敷衍。所以，每一部分都要认真对待，尽量做到条理清晰，语句通顺。有时候为了追求简洁，可能会忽略掉一些必要的连接词，结果句子之间显得很突兀，这点得特别留意。
书写注意事项：
报告里的数据一定要准确。要是随便编个数字上去，一旦被发现就会很尴尬。还有就是引用别人的观点时，一定要标明出处，这是基本的职业道德。不过有时候为了节省时间，可能会忘记标注，这也是需要注意的地方。
小编友情提醒：
别忘了检查一遍全文。有时候匆匆忙忙交上去才发现漏掉了重要内容，或者某个地方写得不够清楚，这时候再改就来不及了。所以提前预留一点时间用来校对是很关键的。
【第6篇】2025年xx啤酒公司暑假实习报告怎么写2500字
1实习时间
xx年12月1日至xx年12月5日
2实习地点
xxxx啤酒（xx）有限公司
3实习目的
了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况，在这个基础上把所学的专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。
4总结报告
全国销量第一
走进xxxx啤酒厂，醒目的绿色“全国销量第一”的广告让人眼前一亮，这个可不是单纯为了吸引顾客的噱头，了解xx的人都知道：xx的历史最早可以追溯到1938年在香港成立的“xx行”，1948年“xx行”更名为“xx公司”。1983年，改组为xx（集团）有限公司，总部位于香港湾仔港湾道26号xx大厦。xx啤酒是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于北京。xxxx啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前xxxx啤酒在中国经营超过40家啤酒厂，占有中国啤酒市场的13%份额，其股东是xx创业有限公司和全球第二大啤酒集团sabmiller。目前，xx啤酒已经在xxxx啤酒（中国）有限公司下属的黑龙江、吉林、辽宁、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江苏、广东、福建、西藏等地生产，并销往全国各地，深受全国消费者的喜爱，取得了优秀的销售业绩。xxxx啤酒（中国）有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时，制定了xx啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。xx啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训，从而保证了xx的品质如一。xx年以来，xx啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品，xx年xx啤酒成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，其品牌价值达到88亿。xx年xx啤酒的全国销量达到158万千升，成为全国销量第一的啤酒品牌。
季淡人情浓
总所周知，现在正值啤酒淡季，但在xxxx啤酒厂却充满了浓浓的人情味儿。在旧厂和新厂的宣传栏上我们都可以看见“淡季了，我们该做些什么？”的主题文章，无意中为满是钢筋铁罐的似乎冰冷冷的工厂增添了不少人情味儿！职工食堂里双升比赛的标幅也彰显着工厂里的文娱活动正在寒冷的冬天里如火如荼的经行中。在各个车间，随处都可以看见停工和检修的机器，但上班的人还是很认真的坚守着自己的岗位。每到一个车间，车间主任也都会派出一位不错的师傅为我们耐心介绍和讲解，要知道我们这群完全没有经验的初出茅庐的大学生除了纸上谈兵的能力，问起问题来真是滔滔不绝，不知道是新鲜还是好奇，总之，带队的师傅总会给出我们满意的答案，让我们能够真正的学到知识。自然，车间里的人们也就给我们留下了热情耐心的印象！同时也让我们深深的感觉到，其实车间里除了很重的啤酒味儿之外，还有一种味道在弥漫，那就是人情味！
制度森严保平安
啤酒的制作工艺流程每个步骤不一样，导致每个车间的布置格局都不同，但是，每个车间都有很森严的奖惩管理制度。每进一个车间，都会看见一个大黑板，上面记录着最近几天员工的工作情况，奖罚分明：包括奖罚的金额，理由，以及时间，让人一目了然。同时，公司还制定了严格的规章制度，无规矩不成方圆，一个公司的存亡，很大程度上归结于它的管理制度，特别是一个大的公司，公平公开的奖惩制度为员工提供了一个表现的平台，也为他们带来了安全感！工厂最主要的就是生产安全，只有在严格的规章制度下，员工才能安全正规的操作设备，保障产品品质的同时也保障了自己的人生安全。
流程精细保品质
啤酒的生产过程大体可以分为
麦汁制备啤--酒发酵--啤酒包装---成品啤酒。
麦汁的制备：其主要的过程又分为原料的粉碎糊化，糖化，过滤，煮沸，沉淀。
。所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质（淀粉，蛋白质，半纤维素及其中间分解产物），逐步分解成可溶性物质。
过滤：糖化工序结束后，在最短的时间内，将糖化醪液中的原料溶出物质和非溶性的麦糟分离，以得到澄清的麦汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶钝化，蛋白质变性和絮凝沉淀，在麦汁的煮沸过程中添加酒花以赋予麦汁独特的苦味和香味，同时也提高了啤酒的生物和非生物稳定性还原物质的形成，蒸发出不良的挥发性物质降低麦汁的ph值。
沉淀：冷却，洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。
中国海峡人才市场人事档案管理中心毕业实习报告一、实习目的1、通过本次实习使我能够提升社会实践能力水平，能够更好的把理论与实践相结合起来，为我今后的工作和学习打好基础。...
一、实习单位概述及岗位、任务完成情况：本单位系产品代理、系统集成为重点业务发展的it企业。先后签订了华硕网络产品重庆总代理认证、华硕服务器产品重庆总代理、h3c网络产品银牌分销商认证、maipu网络产品分销银牌、hillstone网络防火墙...
为期三个星期的毕业实习已经结束，但是这段特别的日子却像潮水一样将原本充满种种未知棱角的我逐渐磨的光滑而深沉。实习期间让我有了很大的收获和很深的体会。
大学的最后一个暑假，我去区检察院实习，时间是从xx年六月十六日至七月九日。实习期间努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合，在实习期间能够遵守工作纪律，不迟到、早退，认真完成领导和检察人员交办...
为总结经验，反思自身不足，提高自己的监理业务水平，成为公司更好更快发展过程中的一员，现就这四个月监理工作情况总结一、服从领导的安排，认真履行本职工作我于____年x月来到xx市工程建设监理事务所中国茶博汇项目监理部，在项目...
一片叶子属于一个季节，年轻的我们拥有绚丽的青春年华。谁说意气风发，我们年少轻狂，经受不住暴雨的洗礼？谁说象牙塔里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书？走出校园，踏上社会，我们书写了一份满意的答卷刚开始进入社会时，进入导游这...
实践目的：为了能够锻炼自己，磨练自己，使自己能够变得更加坚强，铁一般的毅力;其次是在大学中所学的理论能够与实际相统一，理论与实践相结合;弥补自己理论知识上的不足以及增长自己的见识面，了解社会、融入社会、奉献于社会。
xx年中学教育实习报告教育实习是师范教育的重要组成部分，是师范教育贯彻理论与实践相结合原则的体现，是培养适应21世纪需要的合格教师的重要环节。作为一名有着教师梦的人来说，教育实习可提高我们各项教师技能。
写报告经验12人觉得有用
2025年xx啤酒公司暑假实习报告怎么写
做实习报告之前得想清楚这个报告是给谁看的，要是给领导看，那就要显得正式一点，用专业点的词，要是给同学看，就可以稍微随意些。不过这也不是绝对的，要是领导比较随和，那报告也可以轻松一点。
开头怎么写？
开头得有个引子，比如可以提一下这次实习的时间地点，还有实习的目的，这个很重要，因为这是整篇报告的基础。记得要具体，不能太笼统，像“为了提高自己的能力”这种话就太泛泛了，最好能写出具体的提升方向，比如“通过参与生产流程，深入了解酿造工艺”。
正文怎么写？
这部分得有点条理，但也不能太死板。可以按事情发展的顺序来写，从刚进公司时的情况说起，再到后来慢慢熟悉业务的过程。写的时候要把学到的东西写出来，像我在车间实习的时候，学到了如何控制发酵温度，这很重要，因为温度高了低了都会影响酒的质量。
然后就是写遇到的问题和解决办法，这个问题不能随便编，得是真真切切遇到过的。比如说一开始我对设备的操作不太熟练，后来经过师傅指导，慢慢掌握了技巧。这里就得详细点，不然别人会觉得你在敷衍。
再就是写收获，这个也是重点，不能光说一些空洞的话，像“提升了个人素质”这种。可以具体到某项技能，比如学会了如何进行质量检测，这在以后的工作中肯定有用。
最后别忘了附上一些数据或者图表之类的，这样会让报告更有说服力。不过要注意格式，表格要整齐，数据要准确，不然看起来会很乱。
写报告的时候还得注意语言，不能太口语化，也不能太书面化。比如有些地方可以写“大家共同努力”，而不是“全体成员齐心协力”。还有就是检查一下有没有错别字，这个很重要，一个错别字可能会让人觉得你不认真。
