【第1篇】学校食堂食品安全自查报告怎么写1850字
学校食堂食品安全自查报告____
我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况
(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、 在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。
2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
4、严格执行学校的管理制度。管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。
(三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。
(四)学校食堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不采购、贮存、使用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。
(五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到48小时。
(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)学校食堂严格执行食材食品采购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点采购。
(八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。
三、存在的问题
1、在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经常召开食堂工作人员的.会议，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。
学校食堂食品安全自查报告____
写报告经验97人觉得有用
学校食堂食品安全自查报告怎么写
学校食堂食品安全自查报告是一种很常见的工作文档，通常用于检查食堂运营是否符合相关法律法规和卫生标准。写这类报告时，得清楚它的目的就是找出问题并及时整改。开头部分得先把自查的时间范围写明，比如说是从某月某日到某月某日，接着交代一下参与自查的人员名单，这很重要，因为能体现工作的严肃性。
在具体描述检查情况时，应该涵盖几个关键点。首先是食材采购环节，要特别关注供货商资质是否齐全，进货台账是否完整，有没有记录食品来源。还有就是储存条件，看看冷藏冷冻设备是不是正常运作，库房环境是否干净整洁。另外，加工流程也不能忽视，比如工作人员是否按规定佩戴口罩手套，刀具砧板是否分开使用，剩菜剩饭处理是否合规。这些都属于常规检查项目，但必须逐一核实清楚。
说到厨房卫生，这是最容易被忽略的地方。日常清洁工作是否到位，排水系统有无堵塞，墙面地面瓷砖是否发霉变色，这些都是需要重点关注的细节。要是发现某些区域长期潮湿，可能会滋生细菌，这就得马上想办法改善。至于餐具消毒，除了看机器运转状态，还得抽查一部分餐具检测效果。如果发现消毒不到位，就得调整流程或者更换设备。
还有一些特殊情况也得留意。比如说季节变化时，食物容易变质，所以夏天要格外注意冷冻保鲜措施。还有就是学生人数多的时候，用餐高峰期压力大，这时候更要保证各个环节不出纰漏。要是食堂规模较大，建议分区块进行自查，这样效率会高一些。
写报告的时候不能光说问题，还得提解决方案。对于已经发现的问题，要明确责任人，制定整改措施，设定完成期限。整改后还需要复查一次，确保问题确实解决了。至于报告格式，一般包括标题、正文和附件三部分。正文部分可以用分条列项的方式呈现，这样看起来清晰直观。附件可以附上一些照片或者检测数据作为佐证。
不过有时候写着写着就容易跑题，比如开始想的是食品安全，写着写着却跑去谈成本控制了，这可不行。还有就是有些内容写得太笼统，比如只说“厨房卫生良好”，但没具体讲哪里好，这就显得太模糊。另外，数字用得不对劲儿也是常见问题，像是统计表里的数据明明是昨天的，却写成了今天的，这就会让人怀疑报告的真实性。
【第2篇】学校食堂食品安全自查自纠报告怎么写1550字
学校食堂食品安全自查自纠报告
为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障____年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县卫食局文件《镇宁自治县 ____年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案》的通知要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、基本情况：
我校现有教师32人，在校学生247人，住校学生132人。学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
二、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。
四、确保了饮食从业人员持证上岗。
五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查。
六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。(5)、食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。
七、整改措施
为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员是从学校附近聘请来的及教师家属，刚从事餐饮，还有待适应。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。
写报告经验45人觉得有用
学校食堂食品安全自查自纠报告怎么写
在学校食堂管理中，食品安全是头等大事。做一份自查自纠报告，既要体现专业性，又要符合实际操作需求。报告开头得交代清楚检查的时间范围，比如说是从某月某日到某月某日，这很重要。接着就是列出检查的主要项目，像食品采购渠道是否正规，储存条件符不符合标准，加工流程有没有安全隐患之类。每个项目都得具体写明检查的情况，不能含糊其辞。
比如食品采购这一块，需要明确供应商资质是否齐全，进货单据是否保存完整。如果发现某些批次的产品没有合格证明文件，那就要注明当时是怎么处理的，是退货还是销毁了。还有储存方面，冷藏设备温度是否达标，干湿分区是否合理，这些都是关键点。要是发现某天湿度超标了，最好能分析下原因，是设备故障还是人为疏忽，这样才显得报告真实可信。
在描述问题的时候，语言可以稍微委婉些。比如说某位工作人员操作不当，不能直接说他做错了什么，而是说发现某个环节存在风险因素，建议加强培训之类的。毕竟自查自纠不是为了找茬，而是为了改进工作嘛。对于已经发现的问题，不能光列出来就完事，得给出具体的整改措施。像针对某个设备老化导致隐患的，可以计划在下个季度更换新的设备。
在报告中，还会涉及一些数据统计，像检查了多少批次食品，发现问题几个，整改完成率是多少等等。这些数字最好能用图表的形式展示出来，直观又方便理解。不过有时候统计数据可能会有误差，比如某次抽查覆盖范围没算全面，这很正常，不用太纠结。
最后一点，报告结尾处可以提到后续的工作方向，比如说打算引进更先进的检测技术，或者建立更加完善的追溯体系。这样能让领导看到你们的决心，也能给其他部门提供借鉴。
【第3篇】学校食堂食品安全的自检自查报告怎么写1250字
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好个人卫生关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。
切实按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
八、整改措施
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
九、存在问题
因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
写报告经验58人觉得有用
在学校食堂做食品安全检查的时候，写一份详细的自检自查报告特别重要。这份报告得让领导一眼就能看明白哪里有问题，又有哪些地方做得不错。报告开头得先把检查的时间、地点和参与人员说清楚，这样显得正式些。比如说是某月某日，检查组去了食堂的后厨、配餐间还有储藏室，当时在场的有后勤主任、厨师长还有几个工作人员。
后厨这部分最要紧的是看卫生情况，包括砧板有没有分开生熟用，刀具是不是消毒了，灶台周围是不是干净。要是发现有地方没搞好，就得具体写出来，像是“部分切菜砧板未标明用途”。还有就是食材储存，冷冻柜里的东西是不是分类存放，有没有过期食品。如果发现问题，比如说发现一袋过了保质期的调料，就别只写“发现过期调料”，最好还能写明数量，像“发现一袋过期调料，重量约500克”。
配餐间那边重点要看员工的操作规范，手是不是洗干净了才开始工作，戴口罩和手套的情况怎么样。要是有员工没戴好手套，就记下来，“部分配餐员未佩戴手套”。还有就是餐具消毒，看看消毒柜是不是正常运转，要是发现消毒柜坏了，就写清楚是哪一台机器出了问题。
储藏室也要好好查一遍，看看干货、调料之类的有没有放在通风干燥的地方。如果发现某个角落有点潮湿，影响了食材存放，就写清楚是哪个位置，像是“东北角地面稍显潮湿”。另外，还要检查防虫防鼠措施，看看有没有老鼠药或者捕鼠夹，要是没有，就写上“暂未发现防鼠设施”。
报告里除了列出问题，还得表扬一下做的好的地方。比如食堂的进货台账很完整，每次采购都有记录，那就得写进去，“进货台账记录详实，符合要求”。还有食堂的清洁频率比较高，每天都有专人打扫，这一点也值得提一下。
小编友情提醒：
报告结尾得有个建议部分，针对发现的问题提出改进措施。像是后厨卫生需要加强，就可以建议定期组织培训，让员工更重视卫生习惯。对于过期调料的问题，可以建议增加盘点频率，每个月清点一次库存。要是消毒柜坏了，就建议尽快维修，确保设备正常运作。
写报告的时候要注意格式，字迹要工整，数字和日期都得写清楚。要是手头有现成的表格模板，用起来会方便很多，能避免漏掉重要的检查项目。不过有时候写着写着可能会不小心写错字，比如把“配餐间”写成“配餐房”，虽然意思差不多，但还是会被细心的人注意到。
【第4篇】小学学校食堂食品安全自查报告怎么写1400字
学校食品安全自查报告
根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：
一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。
二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作
1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。
4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行24小时留样制。
三、存在问题及时整改。
在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，及时下发了整改通知书并在第二天全部整改完成。
学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力！ 以上自查报告如有不妥请予斧正。
写报告经验67人觉得有用
小学学校食堂食品安全自查报告怎么写
学校食堂的食品安全直接关系到学生的健康，做好自查报告能有效预防问题发生。一开始得明确检查范围，包括食品采购、储存、加工到销售各个环节。比如采购环节，要查看供应商资质是否齐全，进货台账记录是否完整。储存时要注意冷藏冷冻设备是否正常运转，温度是否达标，防止食品腐败变质。至于加工环节，刀具、砧板等用具要定期消毒，避免交叉污染。还有销售环节，餐具清洗消毒是否到位，这些都是重点。
做自查报告时，最好把每个环节的问题都详细列出。例如在采购方面，发现有几次供应商提供的证件不全，就该及时整改并加强审核。又如储存环节，偶尔发现冰箱温度偏高，虽没造成大问题，但也需引起重视。加工区域也得仔细排查，上次检查发现有个别员工未戴口罩，这类情况必须立即纠正。还有销售窗口，有时发现消毒记录填写不规范，这也需要改进。
报告里的数据很重要，最好附上一些具体数字。像最近一个月检查了多少次，发现了多少问题，整改了多少项。这样能让上级部门看到你们的工作力度。另外，还可以引用相关法规条款，比如《食品安全法》某条某款，这会让报告更有说服力。当然，写报告的时候也要注意格式，标题要醒目，正文分段清楚，页码标注完整。
不过有时候写报告会遇到一些小麻烦，像是某些细节记得不太清楚，这就需要多翻阅之前的记录。还有的时候可能因为时间紧，部分内容写得比较简略，后续得补充完善。另外，报告里提到的整改措施要切实可行，不能光说不做。像增加培训次数这种话虽然好听，但如果没具体的计划也不行。
小编友情提醒：
自查报告完成后，建议找几个同事一起复核一遍。他们可能会发现一些你忽略的小问题，比如有些地方表述不清，或者数据统计有出入。通过这样的方式，能让报告更加严谨可靠。
【第5篇】学校食堂食品安全工作自查报告怎么写1500字
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、超市操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。
加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁，有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
写报告经验50人觉得有用
学校食堂食品安全工作自查报告怎么写
学校食堂食品安全工作自查报告是保障师生饮食安全的重要环节。这类报告需要结合实际情况，既要体现专业性，又要便于理解。报告的撰写需要从多个角度出发，确保覆盖全面。
首先，报告开头应明确检查的时间范围和参与人员。例如，“2025年9月1日至10月1日，由后勤部门牵头组织相关人员对食堂进行了为期一个月的全面自查。”这里要注意的是，时间范围不宜过长或过短，通常以一个月为宜。如果涉及具体日期，记得标注清楚，以免引起误解。
接下来，报告主体部分可以分为几个模块，如环境卫生、食材采购、加工流程、储存条件等。每个模块都要详细描述现状，包括好的做法和存在的问题。比如关于环境卫生，“食堂内部保持了基本整洁，但个别角落仍有积尘现象。”这里提到“基本整洁”显得有些模糊，最好能给出更具体的描述，如“地面清洁程度达到95%以上”。
对于食材采购环节，报告中应该提及供应商资质审核情况。“已与三家长期合作的供应商签订了合同，但其中一家的营业执照年检日期未及时更新。”这句话存在语法问题，“营业执照年检日期未及时更新”表述稍显啰嗦，可以直接说“营业执照未按时年检”。不过这并不影响整体表达，只是需要注意改进。
加工流程方面，重点在于操作规范性。“厨师均持有健康证上岗，但部分新入职员工培训记录不完整。”此处“部分新入职员工”后面直接接“培训记录不完整”，缺少连接词，显得突兀。可以改为“部分新入职员工的培训记录尚不完整”。
储存条件同样重要，报告中需说明库存管理的具体措施。“食品原料分类存放，但冷藏设备温度监控记录有时缺失。”这里“有时缺失”表述过于笼统，建议改为“偶有缺失”或者具体指出缺失频率。
小编友情提醒：
报告结尾可以提出改进建议。例如，“针对上述问题，建议加强日常巡查力度，完善相关台账记录。”这部分内容相对简练，但可以补充更多细节，如巡查频次、台账格式等，这样更有指导意义。
【第6篇】学校食堂食品安全的自查报告怎么写1100字
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：
一、学校食堂食品安全自查情况。
1、组织制度建设。
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况。
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。 但____年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样。
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证。
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施。
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理。
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐。
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。
8、其它方面。
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。
4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
写报告经验14人觉得有用
学校食堂食品安全的自查报告怎么写
做一份食堂食品安全的自查报告，头一步，得把检查的范围划清楚，哪些地方需要查，该查什么内容。比如，食品进货渠道是不是正规的，这很重要。进货单据得好好保存，这能证明货品来源可靠。要是进货渠道有问题，那后续工作就全白做了。
接下来，厨房里的卫生情况也得重点关注。灶台有没有清理干净，厨具是不是定期消毒，这些细节都不能忽视。如果厨房环境脏乱差，那食品安全肯定会有隐患。另外，员工的健康状况也要留意，工作人员的健康证是否齐全有效，这是基本的要求。要是有人身体不舒服还在干活，那就麻烦了。
食堂的操作流程也得仔细检查。食材加工顺序是不是符合规定，生熟分开处理没有，这些都是关键点。有些时候，为了赶时间，可能会忽略这些步骤，但这是绝对不行的。要是操作不当，很容易引发食品安全事故。
再说到食品留样这块儿，这也很重要。每顿饭都要留一点样品，这样万一出了问题，也好追查原因。留样的数量和保存条件得严格按照标准来，不然留着也没什么用。不过有时候可能会忘记记录留样时间，这个细节千万不能漏掉。
小编友情提醒：
自查报告的内容还得具体一些，不能含糊其辞。比如检查过程中发现了什么问题，这些问题是怎么解决的，这些都要详细写明。要是只说个大概，领导看了也不明白具体情况。当然，写报告的时候，得注意格式和条理，别东一句西一句的，让人摸不着头脑。
写报告的时候，有些地方容易出错。比如有的人在写进货单据时，可能会把日期写错，或者数字填反了。还有的人写员工健康证的时候，名字和编号对不上号，这种小问题要是被发现，就会很麻烦。所以写的时候一定要认真仔细，别图省事。
