餐饮管理xxxx年工作总结怎么写 【篇1】1650字
工作总结范文
一、公司制度
1.提高设施设备的管理水平，确保完好率。
设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识，建立起设备档案，确保完好率。
2.完善部门的各项规章制度
我们将再次对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为详细的奖罚制度,做到奖罚分明。
3.调动服务人员的工作主动性
服务是旅游产业的生命线，服务质量直接影响着企业的经营及美誉度，可见其重要性。长期以来人员流动是困扰酒店的一大难题，餐饮业尤为突出，为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺，加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题，让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧，并以榜样作用带动员工，使员工能够积极主动地工作，稳步提高服务质量。
4.加强对基层管理人员的管理及工作指导
针对餐饮业人员流动频繁的特点，稳定管理人员队伍，对于企业来说是很重要的，只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理能力是非常重要的，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。
二、管理方面：
1.要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工奖励、处罚制度实施的更加透明、完善。
2. 落实了卫生责任制，责任分区到人
3.为确保部门服务水准，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析。
4.定期员工谈心，做好员工辞职的了解情况。并且对个别员工的工作岗位进行调整。
5.加强基础管理，增强管理管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。
6.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，
工作总结范文
任何企业都不能保证他们的产品和服务永远不出问题，因此客户的抱怨和投诉也就不可避免。对客户的抱怨和投诉处理得好，不仅可以增强客户的忠诚度，还可以提升企业的形象。处理得不好不但会丢失客户，还会给企业带来负面影响。因此，处理好客户投诉是我们认真对待的一个重要问题。
我任务处理投诉案件有三个要点：
1.认真倾听
通常情况下，客户不满时，常会带着怒气而来，因此在说话或态度上难免会出现过激行为，在这种情况下我们必须克制自己，要站在客户的立场上将心比心，应当态度和蔼的认真倾听他的投诉，这样可以缓冲客户的激动情绪，也为自己争取思考的时间。消除公司在客户心中的负面印象。投诉处理完毕后，我们还要对客户进行跟踪回复调查，了解他的满意程度。处理客户投诉需要认真听取客户的意见;保持冷静，不反驳，不争论，不推卸责任，不怪罪客户;对我们工作中的不足之处向客户道歉，获求客户的谅解;处理客户投诉时要时刻把握换位思考问题，对客户的感受表示理解，表示同情。二次回复是建立信任，弥补因种种原因造成失误的重要环节，也是检查核实完善我们的工作质量，与客户沟通好、交流好、处理好、落实好，最终达到叫客户满意。
2.迅速处理
要冷静分析事情发生的原因，要快速判断、迅速处理。经过判断分析，找到问题所在，以积极的正面态度回应客户，能当场处理的要当场处理。在处理过程中无论进展如何，到承诺的时间一定要给对方答复，直到彻底解决，使投诉者对处理结果得到满意。
3.总结完善
最后要做的是总结，总结发生这次投诉的原因，从这次投诉处理中应该汲取哪些经验教训及不足，在从今后的工作中怎样才能避免类似情况问题的发生。对投诉上的及时处理，一方面及时的了解网络运行状况，有助于及时的解决网络故障，一方面为用户提供优质的服务，大力的支持了业务部门工作的开展。
客户是企业最重要的资源，是企业生存和发展的源泉。因此，在投诉处理总结中，很明确处理好客户投诉是提升客户满意度和忠诚度的有力法宝。
篇1写作要点187人觉得有用
餐饮管理____年度工作总结怎么写
餐饮管理的年度总结，关键是要把一年的工作梳理清楚，既要体现工作的全面性，也要突出重点。首先要回顾一下全年的主要工作内容，这包括日常运营情况、重大活动保障、团队建设等方面。比如在日常运营上，要提到餐厅的客流量变化、菜品调整的情况，还有成本控制方面的具体措施。
在回顾过程中，要注意结合具体的数据来支撑你的描述。像某个月份的营业额增长了多少个百分点，或者是某个新推出的菜品获得了多高的顾客满意度评分。这些数字能让你的总结更有说服力。当然，除了数据，还应该有一些具体的案例来补充说明，这样能让总结显得更加生动。
团队建设这部分也不能忽略。这一年里，是不是组织了什么培训活动？员工的整体素质有没有提升？这些都是需要提及的内容。要是有特别突出的个人表现，也可以简要提一下，不过不要太多，点到为止就好。
接下来就是关于问题的部分了。这一年肯定也遇到了不少挑战，像是食品安全问题、服务上的投诉之类的。对于这些问题，不仅要指出存在哪些不足，还要说说采取了哪些改进措施。比如，针对食品安全隐患，是不是加强了进货渠道的审查，或者是增加了内部检查的频率？
书写注意事项：
我觉得很重要的一点是要对未来有个展望。虽然题目说的是总结，但其实也是为下一年的工作打基础。可以简单谈谈对明年工作的初步想法，比如计划推出的新菜品方向，或者是打算引进的一些新技术来提高效率。
写总结的时候，语言上要尽量正式一些，毕竟这是给领导看的材料。不过也不必太过拘谨，保持一定的亲和力会更好。有时候写总结时可能会因为赶时间而漏掉一些细节，这就需要反复检查几遍，确保没有遗漏重要的事情。要是能找同事帮忙校对一下就更完美了，毕竟旁观者清嘛。
餐饮企业管理实习总结怎么写【篇2】 1300字
餐饮企业管理实习总结范文
十年树木，百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位，当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行！谨记校纪校规，同时也要服从企业规定！??? 带着迷茫与畏惧，来到了实习单位～眉州东坡餐饮企业管理有限公司！我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员，万丈高楼平地起，所以我并不排斥这份工作！经过三天的总部培训，我被分配到眉州旗下的一个小门店，这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈！
在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度，很快便适应了这里，慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、！文化，使我慢慢的开始了解社会企业市场运营程序！
在这儿我每天都能学到很多东西，现在才感觉到最厚实的文章不在书本里，而在生活中。终于明白“年光似鸟翩翩过、世事如棋局局新”的真谛！在学校、在老师的庇护之下，我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩。
实习就是实践并学习，为自己充电，让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足！就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工作我快乐、我耕耘我收获”
记得我工作中遭遇的瓶颈，因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点错菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、可恍然之间想起曾经对自己重复过的'那句话“你可以放弃你学习的机会，但你的竞争对手不会！”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盘旋，有过挣扎有过纠结。努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己！努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是面面俱到、但也做得有声有色。最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨！但想想这样不是更能考验自己的实力吗？
虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙。每天同事下班了我多花点时间加加班、第二天就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美！
如今的我、今非昔比！不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极！在大家眼里实习个阳光自信的女孩！在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定！现在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵！
工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务。有人说实践是证明真理的唯一标准、现在我也认同这个说法，并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了…
在自己经历的每一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富。是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、也很感谢实习单位为我提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们！大家的明天都会更加辉煌！
篇2写作要点206人觉得有用
餐饮企业管理实习总结怎么写
做餐饮企业实习总结，一开始就得想清楚，到底要总结什么。是总结工作流程，还是总结管理上的经验？其实都得兼顾到，但不能一开始就想着面面俱到。比如刚进公司那会儿，我光顾着跟着师傅学手艺了，对管理的事就顾不上太多。后来慢慢发现，这管理也是门大学问。
刚开始写总结的时候，总觉得要把所有事都记下来才好。结果写着写着就乱套了，一会儿说这个流程，一会儿又扯到别的事情上去。后来明白，总结得有个主线。比如，先写实习期间负责的主要任务，这很重要。像是每天怎么安排员工排班，这事看似简单，但其实挺复杂的。记得有一次排班，我就没考虑周全，结果那天人手不够，客人投诉了好几个。后来吸取教训，每次排班前都会仔细核对人数和工作量。
还有就是要注意细节。比如餐厅的库存管理，这可不是小事。有一次盘点的时候，我发现厨房里的调料少了好几种。当时以为是厨师用完了没及时补充，结果一查才发现是采购那边漏下了。这事提醒我，总结的时候不能只看表面，得深入分析原因。要是当时只是简单地写“调料不足”，那就太笼统了。
写总结的时候，最好能结合一些数据。比如某个月份的营业额变化情况，或者客流量的数据。这些都能帮助别人更好地理解你的总结。不过有时候数据可能不太好找，这就需要多跟同事沟通。记得有一次写总结，我就因为找不到准确的数据，只能凭印象写了。结果交上去后领导问了个问题，我才意识到自己写错了。虽然不是特别严重的错误，但还是挺尴尬的。
书写注意事项：
总结里还可以提一些改进措施。比如针对某些管理上的漏洞，提出自己的想法。当然，这些建议不能太离谱，得符合实际情况。比如，我觉得餐厅的员工培训可以更系统化一点。以前我们培训都是随机的，效果不太好。后来我建议改成定期培训，还专门设计了一套课程，结果发现员工的积极性确实提高了不少。
写总结的时候，别忘了加上自己的感悟。不过这里说的感悟不是那种空洞的话，而是基于实际工作的体会。比如我在实习期间学到的东西，有些是书本上学不到的。尤其是处理突发状况的能力，这在工作中特别重要。有一次突然停电了，整个餐厅都乱了套，我当时也没慌，按照平时演练的步骤处理，结果很快就恢复正常营业。
2025年餐饮管理工作个人总结怎么写【篇3】 1300字
2025年餐饮管理工作个人总结范文
转眼间入职___公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将_年度工作情况作总结汇报，并就_年的工作打算作简要总结。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
篇3写作要点86人觉得有用
做餐饮管理工作的人都知道，总结既重要又麻烦。平时工作忙得脚不沾地，到年底了还得抽出时间梳理一年的工作情况。写总结不是为了应付领导检查，而是给自己一个回顾的机会，看看这一年到底干了什么，哪些做得好，哪些还有改进空间。
先说说写总结的大方向吧。要从整体出发，把餐饮管理涉及的主要方面都涵盖进去，像是菜品质量、服务质量、成本控制、员工培训之类的。每个部分都要详细点，不能太笼统。比如说菜品质量这一块儿，不能光写“菜品质量有所提高”，得具体说说怎么提高的，是改良了菜谱配方，还是加强了原材料采购环节的质量把控。
写的时候要注意，要把重点放在解决问题上。工作中难免会遇到各种问题，像顾客投诉、食材浪费这些问题，得分析原因，看看是流程出了问题还是人员操作不当。然后针对这些问题提出具体的解决办法，比如建立更严格的检查机制，或者定期组织员工培训。
不过有时候写总结也会遇到些小麻烦。比如记不清具体的数据了，这时候就得靠平时养成的好习惯，像做好工作记录，把每个月的销售数据、客流量统计都存档好。这样写总结的时候就有依据了，不至于凭空捏造数字，给人感觉不真实。
还有一点需要注意，就是语言表达上要尽量专业一些。餐饮管理这个行业有很多专业术语，像毛利率、库存周转率这些词，要是能恰当地用在总结里，会让整个总结显得更有说服力。当然，也不能滥用术语，毕竟总结是要让别人看懂的，太晦涩反而不好。
书写注意事项：
写总结的时候别忘了提到团队的作用。餐饮管理不是一个人的事，背后有一个团队在支撑。所以在总结里适当表扬一下团队成员，说说大家共同努力取得的成绩，这样既能体现团结协作的精神，也能增强团队凝聚力。
小编友情提醒：
写完总结后最好找个同事帮忙看看。有时候自己写的东西可能没发现的问题，旁人一眼就能看出来。而且多一个人过目，也能确保总结内容更全面、更客观。
2025餐饮管理年终工作总结怎么写【篇4】 1350字
2025餐饮管理年终工作总结
转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将x年度工作情况作总结汇报，并就x年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，工作总结同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，热门思想汇报在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
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篇4写作要点170人觉得有用
对于从事餐饮管理的人来说，年底的工作总结是件大事。它不仅是对自己过去一年工作的梳理，也是为来年制定计划的基础。写好一份总结需要结合实际工作经验和专业知识，既要全面又要具体。很多人觉得总结难写，其实掌握了方法就很简单。
先从收集资料开始，把这一年来的业绩报表、客户反馈、团队表现都整理出来。比如营业额的增长情况，每月的具体数字最好能列出，这样能让领导直观看到成果。还有就是食品安全方面的记录，有没有发生过什么意外事件，处理得怎么样，这些都是关键点。如果某些地方做得特别突出，比如某个季度推出了新菜品，销量很好，也得提一下。
接着是分析问题部分，这里不能光说成绩，还要谈不足。比如说在服务环节上是不是存在漏洞，顾客投诉集中在哪些方面。这些问题不一定都要正面说出来，可以换个角度讲，像是提到需要改进的地方。还有人员流动率高不高，员工培训有没有跟上节奏，这些都是潜在的风险点。
至于未来规划，这一步也很重要。可以根据当前的问题提出解决方案，比如针对服务短板加强培训，或者通过市场调研开发新的菜品。另外，预算分配也是一个重点，明年的营销费用怎么花，广告投放渠道选哪个，都需要提前想清楚。
写的时候要注意条理清晰，但又不能太死板。比如，业绩增长的部分可以用表格呈现，让数据说话；而关于团队建设的内容，则可以用文字描述，增加一些细节。有时候为了显得生动一点，还可以加入一些小故事，比如某个员工的成长经历，或者是某次活动的成功案例。
不过，写总结的时候容易忽略一些小细节。像有些人在写成绩时喜欢夸大其词，比如把“提高10%”写成“翻了一番”，虽然看起来挺厉害，但实际上容易引起误会。还有一种情况是忽略了时间轴，比如提到某个项目时没说清具体是在哪个月完成的，这样会让读者摸不着头脑。
2025年2月餐饮企业管理实习总结怎么写【篇5】 1250字
十年树木，百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位，当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行！谨记校纪校规，同时也要服从企业规定！ 带着迷茫与畏惧，来到了实习单位～眉州东坡餐饮企业管理有限公司！我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员，万丈高楼平地起，所以我并不排斥这份工作！经过三天的总部培训，我被分配到眉州旗下的一个小门店，这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈！
在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度，很快便适应了这里，慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、！文化，使我慢慢的开始了解社会企业市场运营程序！
在这儿我每天都能学到很多东西，现在才感觉到最厚实的文章不在书本里，而在生活中。终于明白“年光似鸟翩翩过、世事如棋局局新”的真谛！在学校、在老师的庇护之下，我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩。
实习就是实践并学习，为自己充电，让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足！就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工作我快乐、我耕耘我收获”
记得我工作中遭遇的瓶颈，因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点错菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、可恍然之间想起曾经对自己重复过的那句话“你可以放弃你学习的机会，但你的竞争对手不会！”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盘旋，有过挣扎有过纠结。努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己！努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是面面俱到、但也做得有声有色。最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨！但想想这样不是更能考验自己的实力吗？
虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙。每天同事下班了我多花点时间加加班、第二天就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美！
如今的我、今非昔比！不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极！在大家眼里实习个阳光自信的女孩！在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定！现在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵！
工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务。有人说实践是证明真理的唯一标准、现在我也认同这个说法，并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了…
在自己经历的每一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富。是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、也很感谢实习单位为我提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们！大家的明天都会更加辉煌！
篇5写作要点91人觉得有用
____年2月餐饮企业管理实习总结怎么写
写总结的时候，得先把这段时间的工作情况理清楚，不然一开头就乱了套。记得要从头到尾过一遍自己的工作流程，看看哪些地方做得好，哪些地方还有改进的空间。像我这次实习，刚开始对餐厅运营完全没概念，后来慢慢跟着师傅学，才知道这里面学问大着呢。
写总结的时候，有些细节特别重要，比如每天接待了多少客人，营业额怎么样之类的。这些数字能反映出餐厅的整体运营状况。比如，有一次我们搞了个促销活动，那天的营业额比平时高了不少，这说明活动挺成功。当然，除了看数字，还得结合实际情况分析，为啥会这样，是菜品质量提高了，还是服务态度改善了？
在写总结的时候，要注意一些专业术语，这样显得更正式。像“成本控制”、“客户满意度”这些词都得用上。不过有时候，写着写着可能就会忘记这个词到底该怎么表达，比如我刚才想说“员工培训”，差点写成了“员工教育”，虽然意思差不多，但总觉得别扭。这种时候就要停下来仔细想想。
总结里还可以提一下遇到的问题。像我在实习期间，有一次因为厨师排班出了点差错，导致后厨人手不足，影响了出餐速度。当时挺紧张的，后来跟经理商量了一下，调整了排班表，这才解决了问题。这种事情写进总结里，既能反映真实情况，也能展示自己解决问题的能力。
写总结的时候，最好能把自己学到的东西列出来。比如我这次实习最大的收获就是明白了团队合作的重要性。以前总觉得一个人干得多就行，现在才发现，大家配合得好，效率才能提高。不过有时候写着写着，可能会漏掉一些重要的点，这就需要回头多检查几遍。
小编友情提醒：
总结里的内容要尽量具体，不能太笼统。像“工作表现良好”这种话就太模糊了，得具体说明在哪方面表现得好。比如我这次实习期间，负责管理前台，每天都要处理各种顾客投诉，通过不断沟通，基本都能妥善解决，这就是一个具体的例子。
餐饮管理公司的年终总结怎么写【篇6】 1200字
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。
一、日常管理工作
认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。
二、管理工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习，提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的'一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在：
1，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。
2，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。
3，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心。
4，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。
5，自己的理论水平还不够。
6，心里经常存在惰性，不主动去学。
篇6写作要点195人觉得有用
年终总结对于餐饮管理公司来说，是梳理全年工作的关键环节。这类总结既要涵盖经营数据，也要体现管理成效，还得让领导看到亮点，为来年工作铺路。写总结时，得先把资料收集齐全，包括营业额、成本、客流量这些硬指标，还有员工反馈、顾客评价之类的软信息。整理的时候别急着下笔，最好先列个大纲，大致分几个部分，比如经营情况、管理措施、存在问题和改进方向。
经营情况这部分，数据得准，不能含糊。像去年餐厅接待了多少客人、平均翻台率是多少、食材采购价格涨没涨，这些都要写清楚。记得把数据做成表格或图表，这样看起来直观，领导也容易理解。不过有时候写的时候可能会忘记核对数据来源，导致数字有些出入，但只要不影响大局就行。
管理措施这一块，重点是要突出创新点。比如今年咱们尝试了新的排班制度，效果怎么样；或者推出了特色菜品，吸引了多少回头客。这里得结合实际情况写，不能凭空捏造。不过偶尔也会出现措辞不当的情况，比如把“管理成效显著”写成“管理成果显著”，虽然差别不大，但仔细看会发现不对劲。
存在的问题也不能回避，这是总结的重要部分。比如说厨房效率低、服务员培训不到位这些问题，都得提出来。写的时候要注意语气，既不能太过悲观，也不能轻描淡写。有时候写着写着可能会漏掉一些关键问题，比如忘了提到食品安全检查中出现的小瑕疵，这其实挺影响整体印象的。
改进方向是总结的重头戏，要针对前面提到的问题提出具体的解决方案。比如针对厨房效率低的问题，可以考虑引进新的设备；对于服务员培训不到位，可以增加模拟场景练习。不过写的时候可能因为思路混乱，把措施写得过于笼统，比如只说要加强培训，却没有具体计划，这就需要后续修改。
小编友情提醒：
写完后别急着交稿，多读几遍，看看有没有遗漏或者重复的地方。有时候可能会因为赶时间，忽略了一些细节，比如忘了附上重要会议的照片，或者把某项活动的时间搞错了。这些小问题虽然不影响整体质量，但会影响总结的专业度。
