2025年酒店服务员年度工作总结怎么写 【篇1】1050字
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
篇1写作要点174人觉得有用
写年度总结的时候，尤其是像酒店服务员这样的工作，得先把一年里的大事小事过一遍脑子。比如，年初的时候，是不是接到了新的培训任务？有没有遇到什么特别的挑战？像客人投诉之类的，处理得怎么样？这些都是总结里头要提到的。
记得要把每个季度的重点工作都梳理清楚。春天的时候，可能就是旺季，那么那时候的工作重点是什么？是不是接待了不少团队客户？夏天，天气热，客人对服务的要求也高一些，那段时间是怎么应对的？秋天和冬天也有各自的特点，比如秋冬季可能更注重温暖的服务体验。把这些季节性的变化写进去，能让总结看起来更有层次感。
那些平时的小事情也不能忽略。像是每天早上开班前会的习惯，这其实也是工作的一部分。如果在这过程中发现了什么问题，比如设备老化，或者是员工之间的沟通不够顺畅，这些问题怎么解决的，最后效果如何，这些都是总结的好素材。
写总结的时候，最好能带上点数据。比如，今年一共接待了多少位客人？平均每天要打扫多少间客房？这些数字能让领导看到你的努力成果。不过有时候写的时候会不小心漏掉一些细节，比如忘记统计某个月的具体数据，这就需要回头去翻查记录了。
书写注意事项：
总结里还可以写写自己学到的东西。比如学会了怎么更好地处理突发状况，或者是在服务技巧上有了哪些进步。写这些东西的时候，可能会有点记不太清具体的情况，但大致的意思是没错的。毕竟人不是电脑，不可能什么都记得一清二楚。
小编友情提醒：
别忘了提一下明年的工作计划。根据今年的经验，下一年打算怎么做才能让服务质量更上一层楼。可能有时候会因为赶时间，草草写下几条计划就完事了，但这一步很重要，能给领导一个清晰的方向。
酒店服务员年度总结怎么写怎么写【篇2】 1450字
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑。在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。'千里之行，始于足下'，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备。即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视。就是要把每一位客人都视为'上帝'看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住'客人是我们的衣食父母'。
5、细腻。主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造。为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造'家'的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。
7、真诚。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店酒店感受到不一般的快乐。
篇2写作要点116人觉得有用
酒店服务员做了一年的活儿，到了年底该把这一年的工作好好整理一下了。这总结不是随便写写就行的，得有点门道。先说说写总结前要做啥，先把这一年干过的活儿挨个过一遍，哪些事做得好，哪些地方还差点劲儿，心里得有个谱。像接待客人的时候，有没有遇到特别棘手的情况，是怎么解决的，这些问题要是能写出来，以后碰到类似的事就有经验了。
接着就是把那些重要的事记下来，像是客人表扬信，投诉记录，还有领导给的好评啥的，这些都得算进去。不过有时候脑子一热，想把所有事都写进去，结果写得乱七八糟，这就不好了。写的时候得挑重点，别什么都往里塞，不然别人看不明白，自己看着也头疼。比如，客人来了问路，你指对了方向，这事没啥大不了的，就没必要专门写进去了。
写总结的时候，最好能把数字也带上，这样显得更专业。像一年总共接待了多少客人，处理了多少投诉，每个月的营业额是多少，这些数字一摆出来，就显得工作量挺大。不过有时候写总结的人会忘了这些数字，只顾着写事情的过程，这就有点可惜了。数字能让总结更有说服力，毕竟光靠说不顶用，得有具体的数据撑着。
再就是总结里头，得带点自己的想法。不能光是把事情摆出来，还得想想为啥这么干，以后还能不能干得更好。比如，去年冬天供暖不好，客人冷得直跺脚，今年就得提前检查设备，别再让这种事情发生。要是总结里没有这样的思考，那就跟流水账似的，没啥意思。
有时候写总结会遇到一些小麻烦，比如记不清具体日期或者名字之类的，这时候就只能凭印象写了。写的时候要是发现某个细节不太确定，就别太纠结，大概其写清楚就行了。毕竟总结的重点不是记日记，而是把主要的工作情况反映出来。不过有时候人一急，就把时间写错了，比如把“二月”写成“三月”，这种小问题其实也没太大影响，只要不影响大局就行。
小编友情提醒：
写完总结后别急着交上去，最好找个空闲时候再看看。有时候写着写着就忘了检查，结果里面有些地方写得不通顺，甚至还有病句。比如把“房间打扫干净”写成“房间清理干净”，虽然意思差不多，但读起来就不那么顺畅了。发现问题就改过来，改完了再看看是不是通顺了，这样写出来的总结才算是合格的。
酒店服务员年度工作总结怎么写【篇3】 2000字
酒店服务员年度工作总结范文
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑。在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备。即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视。就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住客人是我们的衣食父母。
5、细腻。主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造。为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造家的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。
7、真诚。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的`，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店酒店感受到不一般的快乐。
餐厅服务员岗位职责
职务名称：服务员
直接上级：店务部长
1 岗位职责
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度.
篇3写作要点266人觉得有用
酒店服务员年度工作总结该怎么写？其实总结，说复杂也复杂，说简单也简单。关键是要把这一年的工作理清楚，哪些事做得好，哪些地方还有不足，得好好琢磨一下。
一开始要回顾下全年的工作情况，像是接待了多少客人，处理过哪些突发状况，这些都要心里有数。比如某次有个客人投诉房间空调不好使，当时就赶紧联系工程部去修，后来还专门跟客人道了歉，人家挺满意的。这类事情都得记下来，毕竟这是工作的一部分嘛。
接着就是总结经验教训了。有些问题要是老是反复出现，就得想办法解决。比如，前台有时候会因为人手不够耽误了办理入住，后来调整了一下排班表，情况就好多了。还有就是服务态度的问题，有时候忙起来可能对客人热情不够，这个就需要时刻提醒自己保持耐心。
写总结的时候也别光顾着说自己的成绩，该承认的问题还是要承认。像我有一次送餐到客房，忘记把菜单给客人带回去了，结果被经理说了两句。这事虽然不大，但也提醒我要更加细致些。
书写注意事项：
总结里还可以提提明年的工作计划。比如加强业务培训，提高服务水平之类的。毕竟干这行的，谁不想让自己更专业点？
写总结的时候要注意语言要平实，不要太花哨。有些人喜欢用一些大词儿，其实没必要。只要能把事情说清楚就行。不过有时候写着写着，可能会把“服务”写成“务服”，这样的小问题得自己多检查几遍。
还有就是数字要准确，不能马虎。像我去年统计的接待人数，一开始写错了，后来才发现少算了几十个。这可不是小事，涉及到报表啥的，必须得弄对。
小编友情提醒：
写总结的时候别忘了结合实际情况。每个酒店的情况都不一样，不能照搬别人的套路。像我们这家酒店，客人主要是商务人士，那总结里就可以突出下针对这类客人的服务特色。
酒店服务员年度工作总结提纲模版怎么写【篇4】 750字
伴随着新年钟声的敲响，我们告别了竞争激烈、硕果累累的20**年，满怀热情地迎来了光明灿烂、充满希望的20**年。在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报
一、20**年度客房完成的营业总额是
万，月均完成
万，客房的出租率为
，各项指标较20**年有所上升，但离酒店下达的营业指标还有一定的距离。
二、本年度的具体工作：
1、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项具体工作;坚持每天对ok房进行检查;对客史情况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。
2、为了给客人创造一个卫生舒适的环境，楼层严格按照酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒;在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮;采取节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。
3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造，开发安化擂茶特色经营项目，经过前期人员培训、物品采购、宣传推广等系列准备工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月的市场推广情况来看，客人逐渐接受安化擂茶，营业额稳步上升。
4、九月份酒店把pa部划分由客房部管理，对pa人员进行了调整、业务培训，明确了岗位职责，提高了工作积极性、责任心，酒店的卫生情况焕发出新的面貌，较以前有了较明显的进步。本年度在酒店领导指导下，部门所有人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深入各项工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成绩，如员工拾金不昧的精神多次受到客人表杨、热情周到的服务态度得到了客人一致好评等。
但工作中还存在一些不足，如服务意识、工作中处理问题的灵活性等方面还有待加强，还需要在以后的工作中不断改进，自我完善。
篇4写作要点195人觉得有用
写总结的时候，得先把事情捋顺了。酒店服务这一块，一年下来各种事不少，像客人投诉啦、员工培训啦、设备维护啥的，都得记清楚。比如说投诉，有些客人可能因为房间太吵或者空调不给力找麻烦，这就要记下具体是哪天、哪个房间的事，还有处理结果。这样年底一查，就能看出问题多不多，是不是经常发生。
员工培训这部分也很重要，每次培训都得有个记录，培训啥内容、谁去参加的、效果怎么样。有时候培训完，会发现有些新员工对流程还不熟，这就需要加强辅导。像去年我们这儿就有一个小伙子，刚来的时候对送餐流程不太明白，后来经过几次专门指导，现在已经是行家里手了。
至于设备维护，那更是马虎不得。酒店里的电梯、热水器什么的，要是出了毛病，客人不满意不说，还可能带来安全隐患。所以每个月都要定期检查，发现问题及时修。记得上个月楼下的热水器有点漏水，维修师傅来了好几天才搞定，这件事当时闹得挺大，后来总结经验，以后得提前预防。
书写注意事项：
财务这块也不能忽视。酒店每天都有收入和支出，账目得清清楚楚。像我们这儿，有一次因为收银员算错了账，差点闹出误会，幸好当时有监控录像，才证明是对方搞错了。这种事情提醒大家，做账的时候一定要仔细，最好能两个人核对一下。
还有一些细节也得注意。比如客人反馈的意见，好的坏的都要留心。有客人表扬过我们的清洁工作做得好，说床单特别干净，这个就可以作为亮点在总结里提到；也有客人抱怨过餐厅的菜味道一般，这个就得想办法改进。每次听到客人的声音，都得认真对待，这样才能不断提高服务质量。
酒店服务员的年度个人总结怎么写【篇5】 850字
酒店服务员的年度个人总结
主要是从基本技巧和服务态度等几个角度来进行____的总结的，一定会对你的工作有所帮助，详情尽在下文：
我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xxxx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的.热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总结台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总结台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
篇5写作要点187人觉得有用
做酒店服务员这行，年终写总结这事挺重要的，不光是对一年工作的回顾，还能看出一个人的工作态度。总结，得先把全年的工作情况大致梳理一下，像你负责的区域有哪些变化，客人反馈怎么样，这些都得提一提。比如说上半年，客房服务这块可能遇到些挑战，客人对床铺平整度要求高了些，那时候团队就调整了操作流程，后来情况就好转不少。
还有就是处理突发事件的经验也得写进去。记得有一次，有个客人房间空调坏了，当时挺忙的，但还是立刻找工程部过来修，最后客人满意了。这种事情写进去，领导会觉得你应对突发状况的能力不错。不过，有时候写总结会忘记一些细节，像是具体哪天修好的，这时候最好翻翻工作记录，不然写得不完整。
书写注意事项：
总结里还可以谈谈自己学到的东西。像我刚开始干这行的时候，总觉得只要打扫干净就行，后来慢慢发现，客人其实很在意细节，像毛巾摆放的角度，卫生间里的香氛味道，这些都能提升客人的体验。所以，总结里可以聊聊从工作中悟出来的道理，像这种体会写出来，显得特别真诚。
总结也不能只说好话。像有些地方做得不到位的，也要坦诚地承认。比如说去年有几次因为人手不足，客人等电梯时间有点长，这个就得反思下，是不是排班出了问题。要是能提出改进措施，那总结就更有价值了。不过有时候写总结会漏掉这部分，毕竟谁都不愿意说自己哪里做得不好，但这样反而显得不够真实。
最后一点，总结写完后最好自己多读几遍，看看有没有不通顺的地方。有时候写得太急，会出现一些不太通顺的句子，像“客人满意度提升迅速提高”，这种句子虽然勉强能看懂，但还是改改比较好。还有标点符号，有时候也会出错，像逗号该不该加之类的，得仔细检查一遍。
年度酒店服务员工作总结怎么写【篇6】 1650字
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。
今年,由于国家经济大气候的影响和反腐__活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将餐饮部年终工作主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、存在的问题:
1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
三、明年的设想:
1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店.
四、今年完成的主要工作:
(1)重视食品卫生,抓好安全防火。
1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。(2)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(3)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
篇6写作要点269人觉得有用
做一份好的年度总结，得把一年的工作情况梳理清楚。先从大的方向入手，把全年工作目标回顾一下，看看是不是都完成了。如果没完成，得分析原因，是人手不足还是资源有限？这都是要考虑的。
每个季度的工作重点也得列出来，比如一季度主要是培训新员工，二季度可能就是提升服务质量了。每项工作都要写具体点，不能太笼统。像接待客人这部分，不能光说接待了多少人，还得提提有哪些改进的地方，比如说优化了哪些流程。
日常工作中遇到的问题也要记下来，特别是那些反复出现的小问题。像有时候客人投诉，可能是因为床单洗得不够干净，这就需要跟后勤部门沟通下，看看是不是洗涤程序出了差错。每次解决问题的过程也是经验积累，得把这些经验写进去。
还有就是客人的反馈，无论是正面的还是负面的，都得重视。正面的反馈可以作为鼓励自己的依据，负面的就得想办法改进。记得有一次接到客人反映房间空调声音太大，后来我们检查发现是安装位置有点偏，调整了一下就好多了。
平时的一些小创新也可以写进去，哪怕只是个小改动。像去年我建议在大厅放些小糖果，结果发现效果不错，不仅让客人觉得贴心，还增加了回头客率。这种小事看似不起眼，但长期坚持下来就能看出成效。
总结里还可以加上一些数字，这样更有说服力。比如说今年的顾客满意度提升了多少个百分点，或者是客房入住率提高了多少。不过数字不能乱填，得有真实的数据支撑。
小编友情提醒：
总结里头别忘了感谢同事们的配合，毕竟一个人的力量有限。大家齐心协力才能做好工作嘛。要是能附带几张照片就更好了，比如团队活动的照片，或者是某个重要接待活动的照片，这样看起来会更生动。
写总结的时候，尽量用平实的语言，别堆砌太多华丽的辞藻。毕竟总结不是写诗，实用性强才是关键。而且，有时候写得太复杂反而容易让人看不明白，反而达不到预期的效果。
