酒店人员年度工作总结怎么写 【篇1】900字
在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。
有句话说的非常好！淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满足，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰，实在很简单，那就是对工作的态度不一样.
在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。
在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。
1.在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去做。
2.碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。
新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。
篇1写作要点146人觉得有用
酒店人员年度工作总结怎么写
做总结这事，说难也难，说不难也不难。特别是酒店这一行，每天都有各种事情发生，客人来了又走，员工忙进忙出，账单一摞摞。要是能把一年的工作好好梳理一下，找出哪些地方做得好，哪些地方还有提升空间，对今后的工作肯定大有帮助。
写总结的时候，得先把工作里的大事小事过一遍脑子。像是接待了多少重要客户，处理了几起投诉，搞了几次大型活动，这些都是重点。还有日常运营中那些经常遇到的问题，比如设备老化，服务态度偶尔差劲，这些都得记下来。不过有些细枝末节的事就不用太在意了，毕竟总结不是流水账。
记得去年我们酒店搞了个美食节，当时为了筹备这个活动，各部门忙得不可开交。从菜单设计到场地布置，再到宣传推广，每一步都得精心安排。结果那天的效果超出了预期，不仅吸引了大批顾客，还提升了酒店的知名度。这样的例子就可以拿出来讲讲，让领导知道你们团队有多厉害。
总结里不能光说成绩，问题也要提出来。比如说今年上半年客房清洁质量下降了，原因可能是新来的员工培训不到位。这事得反思一下，是不是培训流程出了问题，还是招聘环节没把控好。提问题的时候最好能给出自己的看法，这样显得你不是在挑刺，而是在帮公司找办法。
财务这块也是总结的重点之一。每个月的收入支出报表都要仔细看，看看有没有异常情况。比如某个月份的水电费突然涨了很多，就得查清楚是哪里出了问题。还有客人消费习惯的变化，也能反映出市场动向。如果发现某个时间段的餐饮销售额特别高，可能就得考虑增加相关菜品或者优化菜单布局。
有时候写总结会遇到一些麻烦，比如时间久了记不清具体细节了。这时候可以翻翻之前的会议记录，或者问问同事有没有印象。不过千万不能胡乱编造数据，那样的话一旦被发现，后果很严重。实在想不起来也没关系，重点是把自己的真实想法表达出来。
写总结的时候语言要简洁明了，别啰嗦太多。领导没那么多耐心听你絮叨。可以用表格或者图表来辅助说明，这样既直观又方便理解。不过图表也不能太多，太多了反而显得杂乱无章。
书写注意事项：
写总结的时候最好能结合酒店的发展目标。酒店每年都会定下一些战略目标，比如扩大市场份额，提高客户满意度之类的。总结里可以分析一下这些目标完成的情况，如果没完成，要说明原因；如果完成了，也要总结经验教训，为以后的工作提供借鉴。
写总结的过程中，难免会出现一些小问题。比如有时候句子结构不太合理，或者用词有点模糊，但这都是正常的。只要不影响整体的意思就行。毕竟谁也不是天生就会写总结的，多写几次自然就熟练了。
酒店宾馆工作人员的年终总结怎么写【篇2】 1300字
xx年12月了，又到了回顾历史，展望未来的时间。纵观xx年整个年度，一切是那样的平静、平淡和平常，而在这极度平凡的一年里，我们是怎样安然的走过xx年的呢?
既然经营是重点，那就先说说xx年的销售吧。年初订下的销售任务是全年九百万的销售额，并将任务划分到了每个月份，大概只有三月份较去年同期销售额减少之外，其余月份都较去年同期略涨(包括了内支部分)。任务完成方面也只有一两个月未完成之外，大部分月份均超额完成计划，并被给予了超额部分奖金的奖励。所以到现在为止，九百万的销售计划早已完成，就看与去年同期相比较，超额部分所能达到的数据了。只是现在看12月份的预订情况，销售似乎不太乐观，为此，经理特地召集我们开了个鼓励士气大会，让我们再接再厉，一鼓作气，站好最后一班岗，争取最大程度的销售额。
除了经营方面的工作，培训和管理工作也穿插其中，每月的月结会及培训工作也是有条不紊。由于今年的平淡无奇，公安系统方面的培训也增加了许多，不仅有海派的安全培训，前台登记工作的要求也越来越严格，还有海淀分局出入境的外事户籍培训，每一项培训我们前台员工都积极参与其中，为增强自身的业务素质而努力。
当然，xx年的改变也有不少。其一，由站式服务更改为坐式服务就是最大的改变。宾馆有许多的老顾客，每当他们来店时，常说的一些话就是“哟，改台子了，不错，更气派了。”“很好啊，更直观，也更舒适了。”客人们的感觉都不错，而作为服务人员的我们更加从心底里感谢领导们的关怀，而更加舒适的办公环境也让同事们心情愉悦地努力工作。其二，还有前台添置的壁挂电视，重复播放的北大风光片，宾馆介绍片，入住宾客登记要求，入住宾客温馨提示等等内容，也让正在前台办理入住和退房的宾客既打发了时间，又充分感受到了宾馆的热忱和周到。另外，宾馆还响应国家政策，给大家调整了工资，并从xx年下半年起补发，都让员工们心中慰藉不少，也更加有动力努力地工作。还有就是商务中心已经出租给了首都旅行社分销店且重新开张了。不但恢复了以往商务中心的服务项目，还额外增加了旅游项目，给酒店客人带来更多更周到的服务。
为了xx年工作的顺利开展，宾馆做了今年年末部分客房重新修缮的预算，主要是针对客房五层标间以及三层普套的更换壁纸的装修工程，还有大堂的宾馆正门增加避风装置，从而增加大堂的温度舒适度等内容。另外前台也添置了一台小型复印机，保证了外国宾客的证件复印功能，从而达到海淀分局外事户籍登记工作的基本要求，这些都是宾馆在硬件设施方面的改进。在软件方面，销售部则和艺龙、航信等较大型网站也积极沟通，签订了协议，增加了网络订房的渠道，前台则不断地培训，接待员与收银员共同学习，不但学习本岗位相关知识，而且准确了解相关岗位的业务知识，从而提高个人素质，提高业务技能，以便更加贴心，更加周到，更加熟练地对客服务，来增加宾馆的回头客。似乎总是老调重弹，但正如日复一日，年复一年，宾馆总是不断地完善客房的硬件设施，而我们员工也总是努力地提高对客服务的能力，只有这样，资源宾馆才能屹立在竞争日益激烈的时代里，宾馆的明天才能更加美好和辉煌。
篇2写作要点282人觉得有用
酒店宾馆工作人员的年终总结该怎么写？其实总结，关键是要把自己这一年的工作好好梳理一下。既然是梳理，就得从头到尾想清楚了，哪些事做了，做得怎么样，还有啥没做好，这些问题都要想明白。
比如，咱们得先想想自己的工作目标是什么，年初定下的那些计划都实现了没有。如果实现了，那实现的过程是怎么样的，用了什么办法，遇到过什么困难，又是怎么克服的，这些都是总结里需要提到的。要是没实现，那也得说清楚原因，是因为外部环境变化，还是内部管理出了问题，或者是个人能力不足，这都需要认真分析。
在写总结的时候，还要注意把一些具体的数据放进去，这样显得更实在。像是接待了多少客人，投诉率是多少，服务满意度调查结果如何，这些数字能让人一眼看出成绩。不过有时候可能会记不太准，这时候就得多翻翻记录本，尽量做到准确无误。
书写注意事项：
总结里还可以提提工作中的一些创新点。比如今年有没有推出新的服务项目，或者是在原有的基础上做了改进。像我们酒店就尝试过给常客提供定制化的服务，效果还不错。当然，写这部分的时候也要实事求是，不能夸大其词。
再就是要注意总结里的语气，不能太自夸，也不能太消极。既要展示出工作的成果，也要体现出改进的决心。有时候写总结容易跑题，写着写着就变成了感慨人生，这个得控制住，别忘了总结的重点还是工作本身。
还有一点很重要，就是总结里最好能提到下一年的工作打算。毕竟总结不是为了回顾过去就完事了，更重要的是为未来做准备。可以结合今年的经验教训，列出几个明确的目标，比如提高客户满意度到多少百分比，减少多少次服务失误之类的。
写总结的时候，文字不用太花哨，简洁明了就好。有时候写得太过复杂反而会让人看不明白。不过偶尔也会不小心写错字，比如把“宾客”写成“宾客单”，这样的小问题虽然不影响大意，但还是尽量避免的好。
酒店财务部人员个人工作总结怎么写【篇3】 1950字
时间飞逝，又到年末了。回顾____年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了____年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的正常经营提供了有力的数据保证。促进了经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面：
一、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
二、会计管理方面
1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。
2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时催促营销部收回各项应收款项。
3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：
（1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。
（2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。
（3）加强客房部成本控制：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐。
4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
三、对内、对外协调方面
1、对内：协助领导班子控制成本费用开支：
（1）编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；
（2）合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。对本部门所属的收银员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。
2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。
3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财资管理处进行沟通并解决。
4、按时参加集团召开的季度例会，根据集团财资管理处召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的管理工作。
5、积极配合集团财资管理处及法规审核处的联合检查工作，做好各项解释工作。
6、对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。
7、参加集团组织的会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。
____年是“xx”的第一年，也是酒店发展的关键一年，我们将已崭新的面貌迎接一年的工作，在总经理的领导下，结合三星标准，围绕“竭尽全力为酒店前勤服务，保证酒店正常运转”的宗旨，齐心协力，团结一致，为酒店的美好明天共同努力。在____年，财务部将下一年工作计划如下：
1、____年财务预算计划工作。根据集团公司及酒店领导班子的工作要求，结合市场情况，在反复研究历史资料的基础上，综合衡，统筹兼顾，本着计划指标积极开拓稳妥的原则，编制酒店____年财务预算。并且，根据集团公司下达的____年任务指标，层层分解落实，下达到各部门。同时，为了保证任务指标的顺利完成，财务部对各部门的计划任务进行逐月检查和分析，及时发现各部门计划任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营决策提供重要依据。
2、____年财务决算工作。财务部将根据会计决算工作的要求，高标准、严要求、齐心协力，认真保质保量地完成会计决算几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写详细的报表说明，认真完成会计决算工作任务。
3、做好____年收入、费用计划及经营计划。
4、组织财会人员继续学习新会计准则，提高财会人员业务技术水平。
5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。
篇3写作要点119人觉得有用
酒店财务部的工作总结写起来其实挺讲究的，尤其是当你想把自己的工作表现说得清楚又专业的时候。一开始得把这段时间里做的主要事情理一理，比如日常账目处理了多少单子，有没有遇到什么特别棘手的问题。这部分内容最好能结合一些具体的数据，像是本月的营业收入比上月增长了百分之几，或者是成本控制上节约了多少成本。这样写出来才显得真实可信。
接着，就要说说自己在工作中碰到的难点了。比如，上个月因为系统升级导致部分账目核对滞后，当时是怎么解决的，用了哪些方法。这里可以稍微多写点细节，毕竟解决问题的过程才是展现能力的关键。当然，有时候也会遇到一些突发状况，像客户突然提出退房要求，涉及到复杂的费用计算，当时是怎么快速反应的，这都是值得记录下来的。
团队合作这块也不能忽略。酒店财务不是一个人的事，需要和其他部门密切配合。比如，上个季度为了应对大型活动期间的资金流动问题，跟前台和采购部门开了好几次协调会，最终确定了一套应急方案。这样的例子既能体现你的沟通能力，也能展示你在跨部门协作方面的贡献。
不过有时候写总结的时候，容易把一些关键步骤漏掉，像某次报销审核没及时完成的原因可能是因为忽略了某些附件，结果耽误了好几天。这种小插曲虽然不大，但也是总结的一部分。再比如，有一次处理一笔大额支出时，由于对政策理解不到位，差点出了差错，后来通过请教同事才顺利过关。这些经历其实都挺宝贵的，写进去能让总结更加丰满。
书写注意事项：
关于未来规划这部分也别忘了提一下。比如接下来打算加强哪方面的学习，像最新的税务法规或者财务管理软件的操作技巧。毕竟财务工作变化很快，保持持续学习的态度很重要。如果有机会的话，还可以计划下一次类似活动的资金预算该怎么优化，这也是提升工作效率的一种方式。
2025年11月酒店工作人员工作总结怎么写【篇4】 3450字
今年,由于国家经济大气候的影响和反腐__活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案, 以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60 万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善, 会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识, 并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
(六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛, 参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习'三字经'活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中, 都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次, 春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
(七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1.严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11 人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有'目的性'、'实用性'、'时间性'的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展'推销手册'、'服务知识、技能'、' 咨客服务规范'、'酒店管理知识'、'出品质量'、'促销业务知识'、'英语50句'、'礼貌用语'、'安全卫生知识'等培训达200多次。
(八)重视食品卫生,抓好安全防火。
1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
(九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:
1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:
1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店.
篇4写作要点123人觉得有用
____年11月酒店工作人员工作总结怎么写
工作到了月末，写总结这事得抓紧了。酒店的工作繁杂，每天都有新情况，总结起来难免有些头绪不清。这就好比拼图游戏，你手里有不少碎片，得慢慢拼出完整的画面才行。写总结前，最好先把当月的重点事情列出来，比如接待了多少重要客人，处理了几起投诉，设备出了哪些状况等等。这样心里有个底，写的时候就不会东拉西扯。
写总结的时候，别光顾着记流水账。流水账看起来好像很全面，其实没啥用。比如某天来了个大客户，你得想想他是谁，住多久，服务有没有到位，之后还能不能合作。这些才是重点。当然，有些细节可能写起来会有点啰嗦，比如客人点餐时说了什么，服务员回了什么，但这些确实能反映服务质量。不过有时候写着写着就容易跑题，写成聊天记录似的，这就不太好。
总结，不能只盯着问题说，得把成绩也提一提。比如这个月员工培训效果不错，客人满意度提高了，这都是好事。但这里有个小地方需要注意，有时候成绩写多了反而显得虚。比如说“本月营业额提升百分之二十”，最好再补充下具体数字，不然听着像吹牛。还有，表扬员工的时候，别光喊口号，举几个例子更有说服力。
书写注意事项：
总结里最好带上一些改进建议。像酒店最近空调老是出问题，这事就得想办法解决。可以写写自己观察到的问题，再提出些初步方案。不过有时候思路会有点混乱，写着写着就忘了主题，写成了技术说明书一样，这就偏离方向了。
写总结的时候，格式不用太死板。有的同事喜欢用表格，把每个月的数据摆进去，一看就明白。但也有时候表格做得太复杂，反而让人看花了眼。所以还是得看具体情况，适合自己的就行。如果觉得表格麻烦，那就干脆用文字描述，但要注意条理清晰，别跳跃太大。
酒店工作人员年度总结怎么写【篇5】 2600字
20xx以来，在领导支持下，在各位同事的密切配合下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作。在酒店高层领导的精心安排下，我们ｘｘ酒店顺利地通过了国家旅游局五酒店的终评，并通过了世界一流酒店“leading”组织的年审。这一年是我们ｘｘ酒店不平凡的一年，更是ｘｘ酒店发展历程中的一个里程碑。
在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显着提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市常
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
2025年工作虽然取得了一定的成绩，但是我们不会骄傲、松懈、怠慢，2025年的工作将更加艰巨。我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全年各项工作任务。我们有信心在领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，ｘｘ酒店的明天将更加辉煌。
篇5写作要点201人觉得有用
酒店工作人员年度总结怎么写
酒店工作涉及面广，内容复杂，写年度总结时确实需要一定的技巧。对于从事酒店服务的人来说，总结一年的工作情况，既要全面反映工作成果，又要突出重点，这样才能让领导和同事了解你的付出。
先说说准备工作吧。在动笔前，得把这一年的资料都整理出来，包括接待了多少客户、处理了多少投诉、参与了哪些培训等等。这些具体数字很重要，它们能为总结提供有力支撑。记得有一次写总结，我一时疏忽，忘记核对数据来源，结果把某个月的客流量写错了，后来被同事发现，好在不是特别大的偏差，不然就尴尬了。
写总结的时候，要分清主次。比如，如果你负责前台接待，那么客户的满意度提升幅度就是一个关键点。可以通过对比年初和年末的数据来体现变化。不过有时候思路会乱，比如我在写某个部分时，突然想起一件事，就赶紧补充进去，结果导致这部分显得有些杂乱无章，回头再看的时候才发现结构有点问题。
书写注意事项：
专业术语的应用也很重要。比如说“客房出租率”，这是衡量酒店经营状况的重要指标之一。在总结中提到这个数据时，最好能结合实际情况进行分析，比如今年的出租率比去年提高了几个百分点，这背后可能与市场推广力度加大有关。不过有时候写得太急，专业术语用得不够精准，这需要反复修改才能确保表达清晰。
除了数据，还要注意语言的生动性。毕竟工作总结不是冷冰冰的数据堆砌，适当的描述能让总结更有感染力。比如可以写一写工作中遇到的挑战，以及如何克服这些问题的过程。当然，有时候写着写着，情绪一上来，可能会用词不当，比如把“妥善解决”写成“圆满解决”，虽然意思差别不大，但仔细推敲还是能看出问题。
酒店人员个人工作总结怎么写【篇6】 550字
忙碌而充实的____年即将结束，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关心支持帮助下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中，我从思想上得到了进一步提高，在工作上得到了很大的锻炼，现将我的工作情况总结如下：
一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚心，虚心，耐心。
二、充分了解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能及时到位，及时解决。
三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理安排，不急不躁，安全稳固。
四、爱护公物，妥善使用和及时维护工具设备，节约能源，从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费五、努力提高自身素质，主动向同事学习请教，保持饱满的工作精神，并做到自觉严谨的工作态度。
通过这段时间的工作，我发现自己仍有不足的地方，有待改进，如专业知识不够丰富，预备通过加强学习来提高自身的专业知识和服务水平。
明年我的计划是：
1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习酒店工程部的知识，利用休息时间进行培训。
3、多学习酒店相关知识，充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。
篇6写作要点152人觉得有用
酒店工作人员在总结工作的时候，往往会遇到一些情况，比如不知道从哪里下手，或者觉得自己的工作内容太多太杂，不知如何整理。其实，写总结并不复杂，关键是要抓住重点，把主要的事情说清楚就行。
首先，要对自己的工作有一个大致的了解。这包括自己负责的范围，比如客房服务、前台接待或者是餐饮管理。接着，回顾一下这段时间内完成的主要任务，哪些是成功的，哪些还有待改进。比如，最近一次大型宴会的接待工作，当时是怎么组织的，有哪些亮点，又遇到了什么问题。这些问题如果能提前想到解决办法，下次就能做得更好。
然后，要把这些事情用文字表达出来。这里需要注意的是，语言要简洁明了，避免啰嗦。比如描述一个活动的成功之处时，可以直接说“这次宴会得到了客户的高度评价，我们团队的服务得到了认可”，而不是写成“这次宴会举办得非常成功，客户对我们团队的服务感到非常满意”。前者的表述更加直接，后者则显得冗长。
书写注意事项：
对于工作中遇到的问题，也要诚实地反映出来。毕竟总结的目的就是找出不足，以便今后改进。比如提到“在接待过程中，由于沟通不到位，导致部分客人对房间分配不太满意”，这样的表述既客观又真实。当然，仅仅发现问题还不够，还要给出相应的解决方案，这样才能体现出总结的价值。
有时候，为了使总结更有条理，可以适当使用一些小技巧。例如，将工作分为几个阶段，每个阶段列出几个关键点。这样不仅能让读者一目了然，也能帮助自己更好地梳理思路。不过，在这个过程中，要注意不要遗漏重要的细节，否则就可能影响总结的质量。
小编友情提醒：
写完之后，最好多检查几遍，看看有没有错别字或者不通顺的地方。有时候，因为赶时间或者其他原因，可能会忽略这些小问题。比如，“我们团队共同努力下，圆满完成了此次任务”这句话中，“共同努”后面少了一个“力”字，虽然不影响整体理解，但还是应该及时修正。另外，数字和日期也要核对准确，以免出现不必要的误会。
